ElenaOlegovna
04.11.2018 14:56

Творожник без муки

Калорийность - 191.4 кКал; белки - 18.5 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 700 г
Яйцо куриное (Запекание) 185 г
Крупа манная 140 г
Сахар песок 110 г
Ванильный экстракт 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Описание
Творог + 4 яйца блендером до однородности. Манка "макфа" + сахар(6 ст.л) + разрыхлитель из пакетика (1 ст.л) + ванилин 1.5гр = замесить сухую смесь. Всё смешать, оставить на15 мин. Духовку разогревать при 200, выпекать при 180, примерно 40 мин.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 191.4 кКал 11.37%
Белки 18.5 г 24.34%
Жиры 2.5 г 4.17%
Углеводы 23.1 г 10.95%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 51.5 г 2.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
6.1%
b-car
0.2%
В1
3.7%
B2
13.8%
Холин
9.3%
B5
7.7%
B6
9.2%
B9
8.1%
B12
34%
C
0.2%
D
4.2%
E
2.6%
H
18.1%
К
0.1%
PP
19.4%
K
4.9%
Ca
9.1%
Si
2.8%
Mg
4.9%
Ph
21.5%
Cl
4.9%
Fe
4.7%
I
6.7%
Co
67.4%
Mn
3.6%
Cu
6.7%
Mo
11.5%
Se
48.8%
F
0.9%
Cr
4.6%
Zn
4.5%
~
4.3%
ElenaOlegovna 04.11.2018 14:59
Внимание на соотношение БЖУ. Сахар можно ещё сократить, прям сладенький получился
Hiver 04.11.2018 15:36
И манки многовато, результат, что и с мукой в таком количестве.
qwert 04.11.2018 15:57
                                                                                                                                                                                         
Екатерина 04.11.2018 15:59
Аппетитно)!
Галина Килина 04.11.2018 16:04
Попробую такой, спасибо. Манку и сахар только поменьше положу в блюдо. Или попробую курагой сахар заменить
ElenaOlegovna 04.11.2018 17:11
Меньше манки, консистенция готового будет "сырее", макфа из твердых сортов пш. углеводы "долгие". А сахару правда много
сахару можно точно в половину меньше, я в запеканку на такое количество творога кладу 50 грамм, соду (разрыхлитель) можно вообще не класть, она здесь не нужна и плохо отразится на вкусе, творожная запеканка подымается в процессе выпечки и без соды, а как остынет, по-любому опадет
так же можно вполовину уменьшить и яйца и манку, но это непринципиально, на вкус не отразится
January Smith 04.11.2018 17:33
Меньше яиц-тесто гуще. А значит меньше манки можно положить. Больше белка,меньше жира и углеводов
Ann 04.11.2018 17:45
Что манка что мука , разницы никакой .
ElenaOlegovna 06.11.2018 09:20
Разница в том, что мука из мягких сортов пшеницы, манка "Макфа" из твердых. Калорийность подобна, свойства различны.
Ann 06.11.2018 09:49
ElenaOlegovna, разница не существенна, лучше уж тогда выбрать цельнозерновую муку или ржаную муку грубого помола.
Здравствуйте! Ваш рецепт посчитан неверно. Необходимо указывать вид кулинарной обработки для ингредиентов.
Чтобы исправить рецепт, его нужно открыть в приложении. После исправления заново нажать кнопку "Опубликовать рецепт в блоге".
ElenaOlegovna 06.11.2018 13:15
Спасибо, сейчас попробую
ElenaOlegovna 06.11.2018 13:40
Нужно к каждому ингридиенту добавить "запекание"? И к соде, и ванилину? Поясните пожалуйста.
Я стараюсь не пропускать состав ни одного рецепта сырников и запеканок, где заявлено, что он без муки. Делаю это из спортивного интереса и ещё ни разу не ошиблась. Увы, но они все содержат манку или другую муку (это реже, манка рулит)))). Заявление "без" чего либо предполагает в нашем деле, что это лучше, чем "с". А чем манка лучше муки?))))) Калорийность и состав практически идентичны, ятакщетаю))))).
ElenaOlegovna 06.11.2018 14:06
Я недавно искала в интернете информацию как выбирать макароны. Попалась статья о сортах пшеницы, твердых и мягких. Дословно не обьясню, но суть в том что долгие и быстрые углеводы по разному ведут себя у нас в организме. Т.е. грубо говоря "от долгих не растолстеешь". Поищите инфу, может оказаться интересным.
ElenaOlegovna, а манка из твёрдых? Я больше на состав и калорийность ориентируюсь. Вся разница в скорости усвоения, но результат всегда один, все угли трансформируются в глюкозу рано или поздно)))). Так что тут вопрос количества. Если в калорийность не впишетесь, то нет разницы, какие именно угли её нарушили)))).
ElenaOlegovna, не для всех, а только для которых есть возможность. Творог, яйца и манка. Если нет 100% подходящего вида обработки, тогда выбирается наиболее близкий или любой имеющийся вид тепловой обработки. В данном случае это манка, для которой нужно выбрать любой вид варки.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ