Елена Ермакова
11.12.2018 14:25

Котлеты из куриного фарша `Превосходный`

Калорийность - 220.7 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 18.6 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Фарш Превосходный [Ярославский Бройлер] 722 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 162 г
Кабачок (Жарка) 390 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 31 г
Масло топленое 60 г
Мука кокосовая 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Кабачки, лук, чеснок измельчила блендером. Хотелось по минимуму углеводов, поэтому без хлеба, картошки и пр. Часто добавляю творог. В этот раз без него. Добавила для густоты немного кокосовой муки. В котлетах не чувствуется. Фарш, овощную смесь, муку,яйца и специи взбила еще раз погружным блендером и жарила на топленом сливочном масле.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.7 кКал 13.11%
Белки 10.6 г 13.95%
Жиры 18.6 г 33.21%
Углеводы 3.5 г 1.6%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 13 г 0.57%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
9.1%
b-car
0.8%
В1
1.4%
B2
4.5%
Холин
8%
B5
5.1%
B6
4%
B9
1.7%
B12
2.7%
C
3.3%
D
4.5%
E
1.5%
H
6.7%
вит.К
0.1%
PP
4.5%
Калий
4.5%
Ca
1.8%
Si
~
Mg
1.5%
Na
1.7%
P
4.8%
Cl
1.1%
Fe
3.2%
I
2.3%
Co
19%
Mn
1.4%
Cu
1.8%
Mo
1.3%
Se
9.6%
F
0.2%
Cr
1.4%
Zn
1.8%
 5 
 31
Светлана 12.12.2018 18:42
Супер....
Рецепт понравился, кабачок придает сочность.Думаю, вместо кокосовой муки можно использовать и льняную, и кунжутную, в общем, что есть полезного. В чем обваливаете? Я обычно - в отрубях.
Яна Самошина 14.12.2018 09:24
Беспонтовый рецепт.
Мы калории экономим.. А тут курица утопает в масле, зато кабачки добавлены...
В сухом остатке все равно куриные котлеты, но калорийные... В чем прикол?
Елена Ермакова 14.12.2018 11:15
Яна Самошина, я на кето. У нас жир приветствуется. А вот угли по минимуму. И белок контролируем. Так что для меня вполне понтовые!)
Елена Ермакова 14.12.2018 11:17
светлана рудакова, я на кето. И отруби не ем. Я ни в чем не обваливала. Ложкой и на сковородку. Давно отказалась от обваливания любых котлет. А по муке вы правы. Можно и льняную, и кунжутную. Но я так люблю кокос, что готова все с ним есть)
Светлана Клер 14.12.2018 13:43
Тогда если на кето в эти котлеты прекрасно идет вместо муки, сыр любой жирности. Жира много, углеводов капля.
валя - 14.12.2018 13:56
Попробую.
Елена Ермакова 14.12.2018 15:17
Светлана Клер, верно. Но мне не хотелось с сыром. Да и муки всего ничего, тем более она кркосовая. В следующий раз с другим наполнителем сделаю.
Юлия 24.09.2022 16:02
Скажите,а почему вы овощи поставили"жарка",если они вместе с фаршем жарились?
например,все сырое ,а потом вес готового если поставить итог будет один по калориям?
Елена Петрова 24.09.2022 16:38
Юлия, но они же жарились подвергались обработке
Елена Ермакова 24.09.2022 19:09
Юлия, я обычно ставлю жарка и варка, если эта функция есть у МЗР на те продукты, которые я использую. Но у меня все четко посчитано. Я к этому отношусь серьезно.
Наталья 24.09.2022 19:27
Мне диетолог сказал есть все варёное или на пару, наверное и на пару можно приготовить
Нина 24.09.2022 20:13
Тарелочка))) Моя любимая 😍из того самого "сервиза"))
Елена Ермакова 25.09.2022 08:39
Наталья, конечно!
Елена Ермакова 25.09.2022 08:39
Нина, да!) Уже остатки
Нина 25.09.2022 10:00
Елена Ермакова, у меня тоже только одна осталась) берегу её)))
Юлия 26.09.2022 07:28
Елена Ермакова, вот и я за четкость в расчетах)) только начала использовать мзр и немного  не понятно..и все таки,если все взять в сыром виде и потом указать вес готового блюда,итог по каллориям такой же будет?уж простите за назойливость)
Елена Ермакова 26.09.2022 14:43
светлана рудакова, я обычно ни в чем не обваливаю. Если лепятся, то леплю руками, если жидковаты, то ложкой накладываю
Елена Ермакова 26.09.2022 14:44
Яна Самошина, я тогда на кето была. Сейчас не жарю так. Жиры сокращаю.
Елена Ермакова 26.09.2022 14:46
Светлана Клер, это уже другой рецепт)
Елена 26.09.2022 14:49
Юлия, На каждый продукт нужно ставить функцию приготовления, если такая имеется. От этого подсчет будет более точный. Потому что продукты по разному изменяются в процессе готовки. А если вы только после приготовления меняете вес продукта, то у вас получается менее точный результат. Хотя так то же можно, но нужно понимать, что это будет менее точный подсчет. В идеале нужно корректировать все.
Елена Ермакова 26.09.2022 22:11
Елена, за 4 года я научилась) Это было начало использования МЗР.
Юлия 27.09.2022 06:50
Елена,спасибо !вчера вносила свой рецепт (несколько)кабачковой икры, ставила "тушение" на каждый продукт и мне программа выдавала в двух случаях примерный свой вес, который должен получиться после тушения,больше на 100 грамм каждый ...Скажите,смотреть все таки на свой готовый вес,который получился?
Елена Ермакова 27.09.2022 10:31
Юлия, я руководствуюсь только своим. Вес готового не важен, если из всех взятых продуктов вы сготовили одну порцию и ее с'ели. Тогда да, можно взять то, что считает МЗР
Елена 27.09.2022 17:03
Юлия, Теперь, когда рецепт просчитан вы по идее должны остудить то что у вас получилось и, все-таки еще раз взвесить готовое блюдо и внести получившийся вес во второе окошко, даже если он не совпадает с весом, который выставила программа. Потому что все у всех получается по-разному, в том числе и один и тот же стандартный рецепт. И вот от этого итога вы и должны плясать. Взвешиваете порцию того, что приготовлено и собираетесь съесть, и вносите в дневник питания. Так составляются более точные рецепты.
Елена Ермакова 28.09.2022 09:35
Елена, я горячим хочу есть!) И я не до такой степени зациклена на миллиграммах!
Елена 28.09.2022 09:56
Елена Ермакова, ешьте как хотите, но я вам рассказала как в принципе нужно создавать рецепт. И в этом случае погрешность будет меньше. Вы же не всегда готовите, что бы есть прямо сейчас.
Елена Ермакова 28.09.2022 10:02
Елена, а потом охлаждённое снова греть, чтобы поесть обсчитанное? Или уж холодным лопать, чтобы не нарушать идеальный расчет?
Елена 28.09.2022 10:05
Елена Ермакова, Я обычно готовлю впрок. Не хотите не охлаждайте. Ваше право. В данном случае погрешность будет незначительна, но она будет. Я привыкла считать как положено. Только и всего.
Елена Ермакова 28.09.2022 10:26
Елена, спасибо!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги