Светлана
20.01.2020 16:54

Купаты свиные

Калорийность - 182.2 кКал; белки - 25.9 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, окорок в целом, постное мясо 1200 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Укроп (Тушение) 8 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для птицы 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Окорок прокрутить на мясорубке, добавить лук. Фарш перемешать, добавить соль специи и зелень. У меня черева свиная три метра, бывает силиконовая.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить фарш. На полтора кг мне понадобилось 2.2 метра черевы. Покупаю в Мясновъ
Шаг 2.
У меня есть насадка для колбасок, но я делаю не в мясорубке,Иа в ручную. Быстрее получится.
Череву вымачиваю и промываю хорошо одев на кран.
Шаг 3.
Череву одеваю на насадку и проталкиваю в нее фарш. Режу череву на полуметровые отрезки, иначе не удобно, собирается воздух. Длину колбаски перематывают несколько раз. На поо метра четыре штучки.
Шаг 4.
Когда колбаски сформированы, кладём в глубокую сковородку с горячей водой и варим где-то 30-40 минут, прокалываем каждую, чтобы вытекла лишняя жидкость и жир. И ещё минут пять готовим.
Шаг 5.
Для красоты можно немного обжарить. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 182.2 кКал 10.82%
Белки 25.9 г 34.08%
Жиры 7.2 г 12.86%
Углеводы 1.8 г 0.82%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
2.8%
b-car
1.4%
В1
71.8%
B2
16.9%
Холин
20.2%
B5
21.3%
B6
31.9%
B9
3.2%
B12
29.6%
C
2.8%
D
8.3%
E
2%
H
2.3%
вит.К
9.1%
PP
33.9%
Калий
19.9%
Ca
2.3%
Si
3.3%
Mg
8.8%
Na
11.8%
Ph
37.6%
Cl
5.9%
Fe
9.1%
I
0.8%
Co
14.7%
Mn
6.2%
Cu
11.8%
Mo
0.8%
Se
81.2%
F
0.2%
Cr
1.5%
Zn
25%
  • Нравится 3
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ