Светлана
03.12.2018 07:53

Десерт `Птичье молоко

Калорийность - 74.4 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Желатин пищевой 15 г
Вода, водопроводная, улучшенная 55 г
Яичный белок куриный 101 г
Стевия [Fit Parad] 6 г
какао-порошок 1.5% 6 г
Кокосовая Стружка [Айдиго] 5 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Желатин замочить в воде на 30-40 минут, взбить 3 яичных белка до крепких пиков. Желатин подогреть но не кипятить. В белки добавить сах.зам, какао, молоко и желатин. Все тщательно взбиваем и выливаем в форму. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин замочить в воде на 30-40 мину
Шаг 2.
3 яичных белка до крепких пиков
Шаг 3.
Желатин подогреть но не кипятить
Шаг 4.
В белки добавить сах.зам, какао, молоко и желатин. Все тщательно взбиваем и выливаем в форму. Ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 74.4 кКал 4.42%
Белки 13.1 г 17.24%
Жиры 1.6 г 2.67%
Углеводы 2.2 г 1.04%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 76.5 г 3.19%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.6%
b-car
0%
В1
0.8%
B2
18.4%
Холин
4.9%
B5
4.2%
B6
0.9%
B9
0.4%
B12
4.5%
C
0.3%
D
0.1%
E
~
H
8.3%
К
~
PP
13.5%
K
4.4%
Ca
8.5%
Si
~
Mg
3.4%
Na
8.1%
Ph
7.1%
Cl
4.8%
Fe
1.3%
I
3.7%
Co
6.8%
Mn
0.6%
Cu
14.6%
Mo
4.5%
Se
18.5%
F
0.3%
Cr
3.9%
Zn
1.8%
Тина Калибернова 03.12.2018 08:00 Нравится 1
Вкусно? Желатину достаточно 7-10 мин, главное, чтобы набух. С белками поосторожнее. Сальмонеллез еще никто не отменял. Лучше взять пастерилизованный. Он у вас здесь не подвергается горячей обработке. 
Светлана 03.12.2018 08:02
Тина Калибернова, У нас яйца проверенные. Не переживайте.
Светлана, я сырые белки не ем. И не переживаю
Стася 05.12.2018 13:54
Спасибо за рецепт.
Вероника 07.12.2018 09:12
спасибо за рецепт утащу в норку надо сделать
Светлана 07.12.2018 16:34 Нравится 1
пожалуйста
Евгения Елизейко 09.12.2018 22:40 Нравится 1
Тина Калибернова, а где такие белки брать. Я вот видела в бутылочке отдельно белки продаются, вроде не пастеризованные...
qwert 10.12.2018 12:28
                                                                                                                                                                                
Евгения Елизейко, в бутылке белки продают только пастерилизованные. Либо, белок заваривается кипящим сиропом.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ