Мира
15.04.2019 22:44

Творожно—шоколадный десерт с желатином

Калорийность - 109.1 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 2 г; углеводы - 11.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Желатин пищевой 15 г
Вода 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 315 г
Творог 1,8% 500 г
Сахар песок 70 г
Какао—порошок 99,98% 30 г
Сахар песок 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Желатин замачиваем в холодной воде на 40 минут.
Подогреем, но не кипятим, молоко (я делала это в микроволновке). Растворяем в нем сахар 70гр., затем набухший желатин.
Кидаем туда же творог и тщательно перемешиваем до однородной массы блендером. Делим на две части.
В одну часть насыпаем какао-порошок и добавляем еще 20гр.сахара,т.к.какао порошок сам по себе немного горчит,в темную часть требуется больше сахара. Хорошо перемешиваем.
В прозрачные бокалы (или вазочки) вливаем по очереди темную и белую массы. (для того чтобы слои распределились равномернее, можно ставить в холодильник на 10 ми...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин замачиваем в холодной воде на 40 минут.
Шаг 2.
Подогреем, но не кипятим, молоко (я делала это в микроволновке). Растворяем в нем сахар 70гр., затем набухший желатин.
Шаг 3.
Кидаем туда же творог и тщательно перемешиваем до однородной массы блендером. Делим на две части.
Шаг 4.
В одну часть насыпаем какао-порошок и добавляем еще 20гр.сахара,т.к.какао порошок сам по себе немного горчит,в темную часть требуется больше сахара. Хорошо перемешиваем.
Шаг 5.
В прозрачные бокалы (или вазочки) вливаем по очереди темную и белую массы. (для того чтобы слои распределились равномернее, можно ставить в холодильник на 10 мин.после каждого слоя)
Оставляем в холоде минимум на час.
Шаг 6.
Приятного!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.1 кКал 6.48%
Белки 11.4 г 15%
Жиры 2 г 3.57%
Углеводы 11.5 г 5.25%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 71 г 3.12%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
1.3%
b-car
0.1%
В1
2.3%
B2
9.4%
Холин
5.7%
B5
5.1%
B6
5.7%
B9
5.5%
B12
25.3%
C
0.5%
D
0.2%
E
0.3%
H
9.2%
К
0.1%
PP
12.3%
K
5%
Ca
10.7%
Si
~
Mg
7.3%
Na
2.5%
Ph
17%
Cl
3.9%
Fe
4.8%
I
4.7%
Co
11.9%
Mn
7%
Cu
18.5%
Mo
9.9%
Se
27.3%
F
0.9%
Cr
3.1%
Zn
4.1%
Сергей Иванов 16.04.2019 01:15
Вкусно наверное
Светланаё Ч 16.04.2019 02:12
Очень нравятся десерты с желатином но обычно они у меня однослойные надо бы попробовать и твой рецептик уж очень аппетитно выглядит и представляю какой вкусный
Мира 16.04.2019 03:07 Нравится 2
Сергей Иванов, попробуйте вместо сахара можно сахзам,тогда калорийность будет меньше
Мира 16.04.2019 03:08 Нравится 1
Светланаё Ч, попробуй)) тортик,конечно,вкуснее,но он не всегда вписывается в коридор
Светланаё Ч 16.04.2019 03:35
Мира, на счёт тортика не поспоришь У меня два любимых тортика более-менее некалорийных - это птичье молоко как по госту, только конечно я его немного переделала и кокосово-апельсиновый на риккоте оба где-то по 180 ккал, но жиров конечно и там и там хватает
Мира 16.04.2019 04:14
Светланаё Ч, а рецепт птичьего молока дашь?))
Елена 16.04.2019 06:35
Обязательно попробую сделать! Выглядит вкусно))
Мира 16.04.2019 06:44
Елена, и не только выглядит
Ольга,87 16.04.2019 07:29
Мира, уверена,что вкусно,забрала себе. Спасибо!
Мира 16.04.2019 11:50 Нравится 1
Ольга,87, на здоровье! Если будете готовить, то посоветую брать какао хорошо растворимое, у меня коммунарка или красный октябрь, оно как—то плохо растворяется, потом на зубах хрустит не очень приятно
Algernon 17.04.2019 07:30 Нравится 1
Фото на шот Б-52 похоже, только вместо третьего компонента какой-то иной ингредиент, выдержанный в дубовой бочке 
Мира 17.04.2019 08:16
Algernon, надо запомнить,люблю ликерчики
Algernon 17.04.2019 08:37 Нравится 1
Мира, тогда лайфхак ловите... в домашних условиях готовятся вполне годные для коктейлей эрзацы кофейного и сливочного ликёров. Есть рецепты на Ютюбе. 
Мира 17.04.2019 08:40
Algernon, ахаха,спасибо)))
Å Å 17.04.2019 09:37 Нравится 1
вкуснятинка, ням 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ