Вчера варила фасоль, и она плохо проварилась, сего...
Вчера варила фасоль, и она плохо проварилась, сегодня решила ее
протушить, добавила томаты, чеснок, оливки и куриные окорочка. Из
специй ( лаврушка, куркума, карри) получилось очень вкусное
фасолевое рагу!!!
Идея очень хорошая. Фасоль, приготовленная в 2 приёма, должна быть
очень приятной консистенции. А добавки можно подобрать свои. Я не
люблю оливки. Но кулинарное творчество никто не
отменял.
Обнаружил, что дома нет фасоли. Но завтра...
Антон,
Так я их и пассирую) Сначала после замачивания просто отвариваю
фасоль до готовности (могу часть забрать на винегрет или что-то
другое), потом пассерую лук, морковь, чеснок (по желанию), добавляю
томатную пасту или перемолотые томаты, туда же фасоль и, при
необходимости, воду/отвар, специи. и все месте тушу минут 10. Это
самый простой и один из любимых вариантов.