natalpro

07.12.2018 01:10

:( Прям печалька Последнее время потихоньку ввел...

Прям печалька
Последнее время потихоньку ввела в свой рацион селедку. Почему вдруг такое особое отношение к этой рыбе? Вообще-то я её люблю, но она и раньше в моем рационе достаточно редко присутствовала по причине последствий от её солености, а после того, как узнала, что при диете №5 жирная рыба не приветствуется, вообще её из рациона исключила и даже не помышляла включить её когда-нибудь в рацион обратно. А тут вдруг соблазнилась, а потом ещё и ещё, но, правда, потребляю её теперь небольшими порциями и предварительно промытую от соли. Ем я соленую селедку, значит, и пребываю в полной уверенности, что уравновешиваю её вред, приписываемый ей диетой №5, огромной пользой в виде всяческих присутствующих в ней нужных микронутриентов. Оп-па! Каково же было мое удивление и неудовольствие узнать, что согласно справочнику Скурихина И.М. в сельди нет ни омеги-3, ни витамина D, ради которых, собственно, я и пошла на диетические нарушения Удивленно

Вот теперь и думаю, разочаровываться данными Скурихина или не верить другим источникам и вновь убрать селедку из рациона? Надо подумать

Да, согласно USDA омеги в сельди нет тоже, хотя витамин все же присутствует.

Georgijs 07.12.2018 02:01

Всё там есть. Содержание жирных кислот напрямую зависит от жирности самой сельди. Далее вид обработки имеет немалое значение. Например, маринуют очень жирную сельдь, а жирных кислот в продукте может оказаться вдвое меньше, чем в менее жирной сельди цельного посола.
В среднем целая солёная сельдь атлантическая имеет жирность 12,4 г /100 г. Жирные кислоты Омега 3 - 2365 мг, Омега 6 - 178 мг., обе на /100 г.

Ольга 07.12.2018 02:38

Как раз в USDA базе Омеги 3 есть и были там всегда, да и базу Скурихина исправили разработчики, теперь и там есть, кроме соленой почему-то. Но а убирать селедку из рациона только потому, что кто-то что-то не прописал, простите, глупость, ведь Омеги 3 от этого из продукта никуда не делись. Вам красивый график нужен или польза?

Екатерина VEP 07.12.2018 07:02

Согласна, сельдь иваси стоит на одном из первых мест по содержанию омега 3

Эльдар ( Keto v2.0b ) 07.12.2018 07:24

Я ем скумбрию практически каждый день. Сельдь тоже ем, но солить самому лень, жарить - кости раздражают, поэтому скумбрия идеальный вариант. Вам если жирное нельзя, минтай, горбуша, кета тоже содержать и эпк и дгк.

natalpro 07.12.2018 08:41

Georgij, спасибо за подсказку и подтверждение! С улыбкой

natalpro 07.12.2018 09:01

С базой вообще у меня странности: вчера ещё была сельдь USDA, так сказать, без обработки, а сейчас смотрю, что есть только копченая, маринованная и приготовленная на жару. А со Скурихинской базой тоже странности: ни в в одной селедке омег так и не появилось, зато в атлантической (рус.) обнаружился-таки витамин D. Буду наблюдать за изменениями дальше - интересно. С улыбкой

Ольга написал:
Вам красивый график нужен или польза

Мне нужны знания и, соответственно, уверенность, а вопрос про убирание из рациона был, естественно, чисто риторическим

Спасибо.

natalpro 07.12.2018 09:02

Екатерина, у меня в рационе точно не иваси.
Спасибо С улыбкой

natalpro 07.12.2018 09:06

Эльдар, минтай и всю остальную нежирную я ем, да и скумбрию тоже иногда включаю в рацион, но это все должно быть кулинарно обработано, так сказать, и что там после этого остается из нужного в плане омег и витаминов - вопрос.
Селедка же меня привлекла как раз тем, что посолил и съел.
Спасибо С улыбкой

Валерия 07.12.2018 09:28

Есть в селедке и омега и другие, просто в базе нет. Посмотрите в интернете "химический состав" соленой селедки и внесите корректировки сами

natalpro 07.12.2018 09:30

Валерия, ну да, пожалуй так и сделаю.
Спасибо.

Инна 07.12.2018 09:31

В базе есть 4 вида сельди: тихоокеанская жирная/нежирная и атлантическая жирная/нежирная . И только в одном из видов сельди указаны витамины, в.т.с. Д и омеги!!!! Вот такая интересная база, скорее всего недостаток базы.

Валерия 07.12.2018 09:44

natalpro, Я так тоже уже не помню что искала, по моему чуку, там в базе не было химсостава , нашла в интернет, забила сама

Эльдар ( Keto v2.0b ) 07.12.2018 11:47

natalpro, все это жиры и витамины сохраняются после термической обработки не переживайте.

Михаил 07.12.2018 12:04

использую из базы маринованую, там вроде все есть

natalpro 07.12.2018 13:36

Эльдар, правда? Удивленно

Ну тогда я приятно удивлена, потому что читала про обратное, но, честно говоря, приятнее думать, что все, что ты ешь, полезное Строю глазки

Спасибо

natalpro 07.12.2018 13:44

Михаил, маринованная? У меня-то вроде просто соленая, и я такие варианты даже не рассматривала. Ну ладно, пусть будет маринованная. Воспользуюсь.
Правду сказать, видимо, не особо важно, что брать из базы в таком случае, и что отражается в твоем отчете, а важно просто знать, что в том продукте, который ты ешь, есть, именно то, ради чего ты его ешь, а именно всякие микронутриенты, да и макро- тоже.
За подсказку спасибо С улыбкой

Эльдар ( Keto v2.0b ) 07.12.2018 14:28

natalpro, если ты ешь полезное, то таким оно и остается после готовки. Конечно пароварка лучше, чем жарка, но больше касается личных предпочтений. С улыбкой

так что кушайте рыбку, это однозначно в +

natalpro 07.12.2018 17:44