Татьяна
14.02.2019 00:33

Прониклась пользой масла гхи.Перетопила пять озер....

Прониклась пользой масла гхи.Перетопила пять озер.Из 500гр выход 390.Потом правда уменьшилось(киска пробежала,хвостиком махнула).Сразу же отведала,как застыло.На хлебушек-ммм,вкуснятина.Как в детстве бывало.
Проведя десятки исследований, ученые пришли к выводу, что по целебному воздействию на организм масло гхи (ги) в сотни раз превосходит обычное сливочное масло. Только взгляните, топленое масло гхи:

благодаря высокому содержанию витамина E замедляет процессы старения организма, способствуя обновлению клеток;
укрепляет иммунитет, защищая организм от инфекционных и простудных заболеваний;
не только не засоряет печень, но и помогает этому органу фильтровать органический мусор и утилизировать его;
прекрасно тонизирует организм, обеспечивая бодростью на весь день;
нормализует работу кишечника, избавляя от изжоги, метеоризма и желудочных колик;
укрепляет нервную систему, прекрасно снимая раздражение и защищая организм от стрессов и депрессии;
действует как анальгетик, избавляя от мигреней и прочих болевых ощущений;
питает головной мозг, улучшая память и увеличивая остроту ума;
лечит заболевания уха, для чего подогретое масло можно закапывать в ушные раковины;
содержит витамин A, благодаря которому повышает остроту зрения и предупреждает болезни глаз;
способствует заживлению ран, избавлению от отеков, а также рассасыванию гематом и ушибов;
повышает аппетит.
Являясь жиром в чистом виде, масло гхи, тем не менее, славится диетическими свойствами! Это масло прекрасно усваивается организмом, улучшает обмен веществ, да к тому же не только не повышает уровень холестерина в крови, но даже наоборот, способствует выведению липопротеидов низкой плотности из крови и предотвращению атеросклероза. Это значит, что регулярно добавляя масло и в свою пищу, вы не наберете лишний вес, и защитите сердечно-сосудистую систему от ишемии, инфарктов и инсультов.

Солнышко 14.02.2019 00:36
Вы всетаки решились сесть на кето?)
Татьяна 14.02.2019 00:45
Солнышко, да как то не решаюсь.Хочется конечно попробовать кето.Но определенные рамки меня напрягают.Когда много мясного-хочется чего то полегче,и наоборот.Но маслице 10грамм я могу позволить себе всегда.
Солнышко 14.02.2019 01:00
Татьяна, понятно) но на кето можно кушать много овощей и зелени.
Татьяна 14.02.2019 01:08
Солнышко, вы на кето?ради здоровья или похудания?
Марина 14.02.2019 06:30
Татьяна, а как делали? Можно рецепт?
Светусенька 14.02.2019 06:44
я тоже такое сделала, только так его есть не могу, я на нем яйца жарю, очень ароматно получается
Интересно, надо попробовать
Татьяна , это топленое сливочное или , что- то другое --- поделитесь?!
Елена 14.02.2019 08:02
Немного  мне не понятно - вы перетопили сливочное масло с добавлением чего-то или что-то другое? Чем отличается польза обычного сливочного масла от топленого?
Для производства 1 л гхи необходимо 1,7 литра сливок. Для этого должно быть переработано (отсепарировано) 28—30 литров молока. Сливки взбиваются в масло, которое в течение нескольких часов (в зависимости от количества масла, в среднем 1 ч на 1 кг) вытапливается на медленном огне на дровах. Длительное кипячение масла возможно только в небольших количествах.
Так что просто перетопить магазинное масло не выйдет.
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 09:21
У нас на рынке такое масло продается у фермеров, сейчас стоит 1000 руб., летом было по 700р.
Маша Иванова 14.02.2019 09:27
а в чём его польза?
Солнышко 14.02.2019 10:03
Татьяна, и то и другое)
Татьяна 14.02.2019 10:11 Нравится 1
ЕленаМолчанова, а вот и вышло .я читала что именно готовое  сливочное топят для масла гхи
Татьяна 14.02.2019 10:13
Елена, почитайте в интернете (долго писать)пользы много.вкратце скажу,что не повышает плохой холестерин в отличие от обычного сливочного .
Татьяна 14.02.2019 10:27
взяла 500г масла пять озер.порезала кубиками .положила в кастрюлю,можно в любую,только не алюминиевую.я делала в эмалиованной .довести до кипения,а потом убавить на самый медленный огонь,чтоб едва кипело. Не мешать .я примерно час -час двадцать томила на огне. Готово оно тогда,когда будет полностью прозрачное, пенка густая и видно дно кастрюли,а на дне долженбыть  виден осадок. Немного остудить,чтоб не ошпарится. И сцедить через несколько слоев марли.Отжать марлю.Все.Я два раза сцеживала  (мало слоев было),не совсем прозрачно было.из за кошки  пролил ось немного. Ей хорошо досталось .из полкило вышло  390гр
Татьяна 14.02.2019 10:31
Светусенька, точно. Сейчас в кашу добавила -совсем другой вкус.Очень нравится мне это масло 
Татьяна 14.02.2019 10:33
Ольга Леонтьева, да,обычное сливочное.только брать нужно,( если нет фермерского )ГОСТовское 82 %жирности..Я люблю масло 5 озер 
Татьяна 14.02.2019 10:38
Svetulya-krasotulya, если фермеры не подделывают ,не добавляют чего то,то можно и у них купить.по цене также ,даже выгоднее .но я бы предпочла купить хорошее масло у хорошего фермера и все таки перетопить самой
Елена Молчанова (карнивор) 14.02.2019 11:28 Нравится 1
Татьяна, у вас вышло обычное топленое масло. Да, оно полезнее, но это не гхи.
Татьяна 14.02.2019 11:47 Нравится 1
ЕленаМолчанова, Гхи и топленое -по сути одно и тоже.хги просто топят индусы.и да,дайте ссылку на технологию производства масла гхи.
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 11:47
Татьяна,  и сливочное масло продают тоже. Но если есть уже готовое топленое, смыло нет самой этим заниматься. На рынке много фермеров, есть которые проверенные, у которых и творог, и сливки, и масло вкусное,у них все и покупаю. Я живу в небольшом городе, у нас натуральные продукты проще купить, да и дешевле они, чем в крупных городах.
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 11:49
Татьяна, я хожу на йогу, так вот от своего инструктора я узнала про масло ГХИ, это привычное для нас топленое масло.
Татьяна 14.02.2019 11:49
ЕленаМолчанова, Масло гхи — это топлёное сливочное масло. Основной принцип получения такого масла — это удалить из исходного продукта всё, кроме самого жира. 100%-й «молочный» жир — это и есть масло гхи.-ИНЕТ..Я склонна верить больше инету и статьям,нежели вам.без обид
Татьяна 14.02.2019 11:54
Svetulya-krasotulya, этот точно.Я по возможности тоже стараюсь покупать все у них.Только я живу в Москве,а там фермеры на вес золота,и товар у них по качеству на вес золота.Вот у мамы,там городишко маленький-там да,проще и дешевле.И главное есть много *достойных*фермеров,которые приготовят тебе как для себя.И еще домой сами к тебе принесут.Когда поеду к маме обязательно там истоплю масло..И себе и ей
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 11:56
Маша Иванова, Гхи - странное слово. В переводе с санскрита оно буквально означает топленое сливочное масло. По Аюрведа масло гхи считается самым ценным продуктом питания. Это  - обычное топленое сливочное масло, но в нем нет лактозы и других молочных остатков, что делает его самым полезным молочным продуктом, ведь большинство людей имеют ту или иную форму непереносимости лактозы.Масло гхи получают путем кипячения сливочного масла, из которого удаляются все сухие остатки молока.
Татьяна 14.02.2019 11:56
Svetulya-krasotulya, это да.но это же ГХИ-звучит выразительнее!И если вложить в него  веру в чудеса ,как говорят индусы,то оно и прям расчудесное.!
Татьяна, ну так я вам статью из Википедии скопировала. Не сама придумала
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 11:57
Татьяна, я все молочные продукты, даже сыр покупаю только на рынке, у меня несколько проверенных годами фермеров.
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 12:00
Татьяна, я топленое масло купила только, как перешла на кето. Раньше в детстве мама на нем готовила все, картошка жареная, "ум отъешь", а потом "жир признали вредным", и все стали готовить на растительном масле.
Татьяна 14.02.2019 12:01
ЕленаМолчанова, ну и ?смысл то один-вытопить чистый жир из масла.А в википедии описан весь процесс-сначала как бы получения самого масла ,а потом удаления молочного белка.Возможно,на производстве так и делают,а по  старинке,дома-делают именно так,как и я.Только делать нужно из качественного масла
Татьяна 14.02.2019 12:03 Нравится 1
Svetulya-krasotulya, а потом РАМА стала ням ням
Svetulya-krasotulya написал:
Раньше в детстве мама на нем готовила все, картошка жареная,

вот вот.именно с детства и не ем.Соскучилась.Я не на кето.Но и без кето люблю масло.
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 12:08
Татьяна написал:
"а потом РАМА стала ням ням". Вспомнила, это было в 90-годы.
Ольга Прокопенко 14.02.2019 12:09 Нравится 5
Svetulya-krasotulya, не, по Аюрведе гхи отличается от масла топлёного обыкновенного. Масло топлёное обыкновенное вы перетапливаете, и оно превращается просто в жир сливочный обыкновенный. А гхи делает просветлённый гуру Аюрведы с особой чистой аурой и энергией, именно поэтому оно уже не жир сливочный обыкновенный, а чудодейственное масло гхи со всеми прилагающимся прибамбасами  . А так-то, да, картошечка жаренная и блинчики на нём знатные    
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 12:14
Ольга Прокопенко, у всё точно
Татьяна 14.02.2019 12:16
Ольга Прокопенко,
Ольга Прокопенко написал:
именно поэтому оно уже не жир сливочный обыкновенный, а чудодейственное масло гхи со всеми прилагающимся прибамбасами

Вот!Что такое топленое масло -не удивишь.А вот ГХИ...
Svetulya-krasotulya, ага, и делают его из молока священных коров 
Татьяна, ну так да. Изначально нужен качественный продукт. Пусть там в составе сливки написаны. Вы уверены что это так? К сожалению в наше время часто бывает, что надпись на упаковке и содержимое жруг другу не соответствуют.
Елена Молчанова (карнивор) 14.02.2019 12:20 Нравится 1
Татьяна, Рама стала ням-ням. Это точно. Тогда реклама стала только появляться, было интересно ее смотреть. И эта Рама была на слуху . Наверно, все ее тогда ели.
Юлия 14.02.2019 12:21
Попробуйте не кето, а палео. Там не такие жесткие рамки по углеводам, а польза не меньше. Только хлебушек там точно нельзя 
Татьяна 14.02.2019 12:24
Юлия, это вы мне?Но я не боюсь ни углеводов ни хлебушков.Худею ,потребляя абсолютно все.Кето,если решусь,то только ради *попробовать*.И то ,только циклическое.Уж очень люблю фрукты,ягоды и шоколадНу и ли вес если будет с трудом идти вниз.
Татьяна 14.02.2019 12:27
ЕленаМолчанова, ага..А еще *Дедушка,это журавли летят?Нет..Это куриные окорочка летят...Союзконтракт*
Lanana 14.02.2019 13:34 Нравится 1
Я давно гхи пользуюсь. У нас продают очень качественное, фермерское, покупаю. Кокосовое нерафинированное еще при случае попробуйте. Тоже весЧь! У этих двух масел оч.высокая температура горения - поэтому, если что жарить, только на них. Ну, еще свиное сало и куриный жир.
Юлия 14.02.2019 13:40
Татьяна, понятно, что худеть можно и с тортиком, и с булочкой, и с винишком. Главное ж, дефицит, если гормоны в порядке Палео  и кето - они больше для долгосрочного здоровья, думаю, чем для похудения. И на кето тоже часто встречается плато. Но, мне кажется, палео более физиологично для человека, чем кето, там ягоды и фрукты можно. А насчет шоколада, есть же 85% и низкоуглеводный "Эко-ботаника", тоже достаточно сладкие. Я даже 99% брала, плавила, туда "фит-парад" и орешки жареные- очень вкусно, хоть и не очень полезно!
Татьяна 14.02.2019 13:44
Юлия, о да 99%купила тут на днях.редкостная гадость.Совсем не сладкий.78%класс..думала еще полезней будет,когда больше какао.Но блин,несладкий же.надо как вы попробовать сделать,или в мороженое,в выпечку изведу.так точно не съесться наверное у меня.
Татьяна 14.02.2019 13:47 Нравится 1
Lanana написал:
Кокосовое нерафинированное еще при случае попробуйте. Тоже весЧь!

Енто да..вкусное..выпечка на нем обалдеть,и жарить хорошо..я как вступила на путь более менее правильного питания,т.е.стала тщательно следить за тем что кладу себе в рот,то прикупила много полезных масел.и рыжиковое,и конопляное,кунжутное,вот дошло до гхи.
Lanana 14.02.2019 14:00 Нравится 1
Татьяна, Надо еще заметить, что бабушки наши, придерживаясь "интуитивного питания и использовали топленое масло, свиное сало и куриный жир для жарки. Это потом началась эра борьбы с холестерином, и подсунули народу подсолнечное, без холестерина. А что жарить на нем нельзя - забыли сказать. 
Татьяна 14.02.2019 14:04
Lanana, да..я сейчас и куриный жир использую и своной.Все -в меру.Подсолнечное у меня сейчас чисто для салата.А недавно да,даже оливковое не покупала.Только подсолнечное 2х видов-для жарки и салатов
Lanana 14.02.2019 14:11
Татьяна, растительные масла - да, их только в салаты. Без тепловой обработки. Я хочу еще масло авокадо попробовать. Дороговущее, зараза))
Татьяна 14.02.2019 14:13
Lanana, да..дорогое.а я амарантовое хочу.очень хочу.именно как лекарство
Lanana 14.02.2019 14:20
Татьяна, амарантовое тоже не пробовала. Да, думаю хорошее масло. Еще мука амарантовая есть. Амарант - полезная вещь.
Lanana, в Ашане взяла амарантовую муку, покрутила а руках и поставила. Что с ней делать?
Татьяна, я делаю шоколадный кетокекс в микроволновке и туда кладу кусочки Бабаевского элитного. Самой этот кекс еще ни разу не удалось попробовать. Дети съедают. Но говорят вкусно.
Lanana 14.02.2019 15:10 Нравится 1
ЕленаМолчанова, добавляйте во все, где обычную муку используете, или в те же сырники, например. Или, Вы на кето? Читаю сейчас след.сообщение. Чисто ее одну не надо, а вот как добавку, хорошо. Она сквален содержит, почитайте про нее. 
Lanana 14.02.2019 15:11
ЕленаМолчанова, а рецепт есть шоколадного кетокекса?
Lanana, спасибо. Да, я на кето. Значит надо брать) у нее есть вкус какой-то?
Елена Молчанова (карнивор) 14.02.2019 15:20 Нравится 1
Lanana, 2 яйца, 2ст.л молока, 2ст.л сливочного масла (беру топленое), 2ст.л кокосовой муки, 1 ст.л какао, 1/4 ч.л соды, сахзам по вкусу (у меня эритрит кладу чайную ложку). Сначала сухие ингредиеньы смешиваем, потом туда яйца, молоко и масло. Все вилочкой в кружке взбили. Шоколадку туда же поломали. И на 2 минуты в микроволновку на максимальной мощности.
Lanana 14.02.2019 15:27
ЕленаМолчанова, есть. Я пробовала хлеб выпечь с ней, где большая доля была амарантовой муки, а надо наоборот. В тот же кекс, например, можно ложку добавить.
Lanana 14.02.2019 15:28
ЕленаМолчанова, спасибо за рецепт.
Татьяна 14.02.2019 15:29
ЕленаМолчанова, а мне не понравился бабаевский.я делаю в запеканках.что то он толком не плавится.не..я придумала куда свой приспособить .буду по дольке тереть или в мороженое,в десерты,в выпечку,чтоб придать шоколадный вкус уже сладким блюдам(зато надооолго хватит-молочный то я сразу могу слопать,в один присест.Так что для себя я выявила лишь один классный темный шоколад- это Lindt78%.Более процент какао не для меня.выбросила полкосаря на ветер.
Елена Молчанова (карнивор) 14.02.2019 15:29 Нравится 1
Lanana, ну всё, деьо за малым - купить)
Svetulya-krasotulya 14.02.2019 15:29
Elena76 14.02.2019 15:31
Девочки, добрый день. А скажите, пожалуйста, у кокосового масла рафинированного вкус и запах кокоса есть, а то у нас это масло появилось, но я не люблю запах и вкус кокоса, повертела бутылку и поставила на место, проконсультироваться не у кого
Татьяна, у меня Бабаевский элитный дети любят. Ну и я с ними иногда кусочек.
Татьяна 14.02.2019 15:32
Elena76, да,пахнет именно кокосом.на то он и кокосовое
Lanana 14.02.2019 15:32
Elena76, у рафинированного нет запаха. В Ашане смотрели?
Татьяна 14.02.2019 15:33
Lanana, вот этого не знаю.использую нераинированное
Lanana 14.02.2019 15:35
Татьяна, две большие разницы. Нерафинированное пахнет, и оно полезнее, если еще и холодный отжим.
Нина Колобкова 14.02.2019 15:37
а что это за масло?
светлана десяткова 14.02.2019 15:37 Нравится 1
Нерафинированное и в салате вкусно один запах чего стоит,а вот жарить на нем не пробовала наверно гореть будет.
Татьяна 14.02.2019 15:38
Lanana, да,беру холодного отжима.мне нравится когда пахнет.мясо я на нем не жарю,использу в сладкие блюда,каши,блинчики жарю и тд и тп.,в общем в то,что сладко.в какао и кофе тоже .еще в кипяченое молоко-обалдеть как вкусно.иногда на ночь пью
Татьяна 14.02.2019 15:39
светлана десяткова, если про кокосовое-нет,гореть не будет.оно идеально для жарки
Lanana 14.02.2019 15:41
светлана десяткова, не будет гореть. Это масло идеально для жарки. Единственное из всех растительных, потому что у него высокая температура горения.
Татьяна 14.02.2019 15:41
ЕленаМолчанова,спасибо за рецепт, думаю вкусно.а выход примерно сколько хлеба?
надо тоже масло натопить,а то я тут топленое купила такое не вкусное и в кашах какой то не понятный вкус и запах.
Татьяна 14.02.2019 15:44
светлана десяткова, я брала как то во вкусвилле.-совсем не то.потом отзывы читала,что тоже людям не понравилось многим.избенка называется.кое как использовала,свое натопила намного лучше и вкуснее.а там как то воском отдает что ли.не пойму чем даже.
Татьяна, Вот точно наверно парафин добавили для экономии,а я думаю ,что мне этот запах напоминает.
Lanana 14.02.2019 15:46
Татьяна, в ашане есть рафинированное кокосовое, в квадратных таких емкостях, на нем я и мясо жарила. Продается, где масло сливочное и сыры. Не дорогое. А нерафинированное я стараюсь так есть, без жарки. В то же кето кофе,например, мне нра)). В молоко не пробовала. Возьму на заметку.
Lanana, ашан от нас 80 км,а то бы купила,может уговорю мужа съездить туда.
Lanana 14.02.2019 15:49
светлана десяткова, в магазинах Вы не найдете настоящего топленого масла. Если только в фермерских лавках, и то - пробовать. Или самим топить. Я беру третий год одного и того же производителя. Все многочисленное, что пробовала, даже на рынках - не то))
Татьяна, да немного. Я выливаю тесто в кружку 400мл. Ну так скажем чуть больше чем на 2/3 поднимается.
Lanana 14.02.2019 15:54
светлана десяткова, в пятерочках,магнитах еще посмотрите, если есть. Где-то я его еще видела, из этих магазинов. Ехать за 80 км - не вариант. Используйте лучше топленое. А кокосовое - именно нерафинированное ценное.
Lanana 14.02.2019 15:56
ЕленаМолчанова, я Бабаевский тоже люблю.
Татьяна 14.02.2019 15:57
Lanana, я сейчас стараюсь не смешивать.мясо,если жарю,то готовлю на смальце+плюс само выделяет жир.Что то куриное-на курином жире.все это в мизерных количествах.кокосовое для сладкого,в напитки.ну еще картошку нравится жарить на нем,.экзотические(на них же жарить парить нельзя) -добавляю в смесь молотых семян и орехов с медом-как десерт получается.На оливковом жарю овощи и рыбу.Подсолнечное нераф.-в салаты.Сливочное в каши,на хлеб.Топленое тоже в каши,в выпечку и картошку пойдет,а может еще куда,попробую.Просто я не очень то люблю когда масло перебивает основной продукт.Как то так.
Наталиша 14.02.2019 16:01
Масло гхи,а просто топлёным нельзя назвать.Я тоже сама топлю.
Lanana 14.02.2019 16:02
Татьяна, понятно. 
Lanana 14.02.2019 16:03
Наталиша, почему просто топленым нельзя назвать?
Elena76 14.02.2019 16:20
Lanana, нет, в Пятерочке
Наталиша 14.02.2019 16:21
Lanana, так это не ко мне вопрос.
Lanana 14.02.2019 16:25
Наталиша, а, поняла. Одно и то же масло. У нас испокон веков было топленое. Гхи - в индии.
Lanana 14.02.2019 16:26
Elena76, посмотрю я, как буду в этих магазинах. Где-то я его еще видела, кроме ашана. Не помню только, где. Может, в Магните.
Татьяна 14.02.2019 16:36 Нравится 1
Наталиша, можно.но так интереснее и вкуснейточно также как,к примеру, бронекофе,а не просто кофе с маслом
Lanana 14.02.2019 18:07
Татьяна, Броне-кофе, реально - броне. Выпил и пол-дня есть не хочешь.
ЕленаМолчанова, интересно получается у нас на базаре хорошее масло стоит 650 руб/кг ,а молоко 50 руб/литр .Топленое масло 1600 руб 1 литровая банка.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ