Ольга Шварц
12.02.2019 14:39

Салат с печенью, морковью и грибами

Калорийность - 95.7 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 7 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень свиная (Варка без слива) 148 г
Морковь 102 г
Маслята 193 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Каперсы, консервированные 13 г
Лук зеленый (перо) 12 г
Фасоль стручковая (Варка) 132 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 57 г
Масло оливковое 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, Традиционное (в т.ч. Вологодское) 11 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1) ставим варить печень (20 минут при среднем кипении в подсоленной воде), стручковую фасоль (3 минуты в кипящей воде) и яйцо(7-8минут)
2) обжариваем на сливочном масле лук, потом добавляем нарезанные грибы и нарезанные каперсы, жарим до готовности грибов , около 5-6 минут.
3) нарезаем печень, яйцо, зелёный лук. Трем на тёрке морковь и смешиваем, потом добавляем чуть остывшие грибы и стручковую фасоль.
4) заправляем салат маслом, солью и черным перцем
5) раскладываем по тарелкам и наслаждаемся
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 95.7 кКал 5.68%
Белки 7.9 г 10.39%
Жиры 7 г 12.5%
Углеводы 2.5 г 1.14%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
27
A
104%
b-car
49.6%
В1
6.1%
B2
31.7%
Холин
6.9%
B5
37.3%
B6
17.1%
B9
21.6%
B12
281%
C
14.4%
D
2.7%
E
4.9%
H
49.4%
К
10.3%
PP
27.5%
K
7.6%
Ca
3.4%
Si
19.3%
Mg
5.7%
Na
7%
Ph
15.1%
Cl
2.3%
Fe
32%
I
5.8%
Co
53.6%
Mn
9.9%
Cu
142%
Mo
40.2%
Se
37.1%
F
0.6%
Cr
6.1%
Zn
54.2%
Jes123 12.02.2019 15:12
Спасибо за рецепт. Утащила!!! 
Мира 12.02.2019 15:27
Сегодня у всех грибы в рецептах,придется в магаз идти за грибами)))
Ольга Шварц 12.02.2019 15:30 Нравится 1
Jes123, на здоровье
Ольга Шварц 12.02.2019 15:30
Маринка 12.02.2019 15:50
Как красиво!) Скажите, пожалуйста, а чем можно каперсы заменить ? А маслята у Вас мороженые были, можно вместо них шампиньоны ?)))
Ольга Шварц 12.02.2019 16:20
Маринка, шампиньоны никак не впишутся, только лесные грибы хорошо идут в таком салате . Маслята были мороженные, потом их обжаривала. Каперсы можно заменить на мариновынные огурцы, не соленые а именно маринованные, тоже вкусно,но с каперсами вкуснее будет они нужный вкус грибам придают
Альфия 12.02.2019 17:35
Ольга Шварц, может оливки подойдут?
Ольга Шварц 12.02.2019 17:46
Альфия, у оливок совсем другой вкус, каперсы более пряные что ли... Но с оливками тоже можно попробовать
Маринка 14.02.2019 11:37
Ольга Шварц, Спасибо за ответ !!! Из лесных грибов только баночка белых маринованных , попробую с ними сделать) 
Ольга Шварц 14.02.2019 12:52
Маринка, белые грибы здесь отлично впишутся)
Lanana 14.02.2019 13:30
Ольга Шварц 14.02.2019 14:25
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ