Ольга Шварц
13.08.2018 12:27

Говядина тушенная с нутом и стручковой фасолью

Калорийность - 119.9 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут (Варка) 135 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 415 г
Лук репчатый (Жарка) 57 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 85 г
Масло подсолнечное 6 г
Перец красный сладкий (Жарка) 225 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 211 г
Фасоль (стручок) (Варка) 141 г
Уксус бальзамический 25 г
Вода, из под крана, муниципальная 600 г
Паприка 1 г
Перец черный молотый 0 г
Приправа Kamis Прованские травы (Сырье и приправы) 0 г
Чеснок, порошок 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Отличный завтрак/обед/ужин. Вкусно и полезно! Всем приятного аппетита!)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нут заранее замачиваем во всей воде, потом эта вода пригодится. Я замачивают его утром, а в обед готовлю. Нарезаем мясо, лук, перец, помидоры, морковь трем на тёрке. На раскаленной сковороде обжариваем мясо до полуготовности, добавляем лук и морковь, жарим 5 минут, добавляем перец и помидоры.
Шаг 2.
Добавляем воду от нута и бальзамический уксус. Доводим до кипения на максимальном огне и ставим на медленный огонь на 15 минут.
Шаг 3.
Добавляем нут и тушим полчаса.
Шаг 4.
Добавляем стручковую фасоль и специи. Тушим, пока не выпарится жидкость, где-то ещё минут 20-25.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.9 кКал 7.12%
Белки 10.8 г 14.21%
Жиры 4.8 г 8%
Углеводы 8.2 г 3.89%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 225.2 г 9.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
25.6%
b-car
27.9%
В1
3.9%
B2
6.2%
Холин
0%
B5
5.5%
B6
15%
B9
3.3%
B12
36.5%
C
38.1%
D
~
E
4.1%
H
2.7%
К
2.3%
PP
22.2%
K
15.3%
Ca
4.6%
Si
39%
Mg
8.6%
Ph
18.9%
Cl
2%
Fe
10.4%
I
3%
Co
60.4%
Mn
18.5%
Cu
21.1%
Mo
19.4%
Se
6.8%
F
1.9%
Cr
11.2%
Zn
15.2%
~
2.1%
Natali 13.08.2018 12:32 Нравится 1
Мммвкуснятина
Анастасия 13.08.2018 20:20
У Вас как всегда рецепты не только полезных, но очень красочных блюд! Спасибо большое, всё боялась нут использовать, посмотрю в магазине и обратно положу. Надо купить и приготовить по Вашему рецепту)))
Елена Дубина 13.08.2018 20:41
Какая нямка! Уже неделю собираюсь приготовить нут, всё решаю с чем, а тут ваш рецепт, спасибо!
Ольга Шварц 14.08.2018 05:03
Анастасия, спасибо за хороший отзыв!
Ольга Шварц 14.08.2018 05:03 Нравится 1
Елена Дубина, на здоровье!)
Елена 14.08.2018 07:06
Выглядит очень аппетитно. У меня последнее время что-то не получается разнообразить своё меню - то времени нет, то желания. А вы молодец, радуете всех своими шедевральными рецептами! Так держать
Ольга Шварц 14.08.2018 07:42
Елена, рада стараться) спасибо за добрые слова)
Элеонора 14.08.2018 15:25
Очень понравился ваш рецепт- приготовлю семье. А зачем воду от нута добавлять в блюдо при тушении? Я всегда сливаю от бобовых после замачивания. Не надо, что-ли?
Ольга Шварц 14.08.2018 15:53
Элеонора, принципиальной разницы нет, что вода от нута, что обычная. я читала,что часть витаминов после замачивания в воде останется, поэтому пускаю эту воду в дело.
Элеонора 14.08.2018 16:06
Ольга Шварц, а если горох замачиваю, тоже ее нужно использовать?
Ольга Шварц 14.08.2018 16:08
Элеонора, можно использовать, можно не использовать, тут на ваше усмотрение, на вкус никак эта вода не влияет.
Ольга63 18.08.2018 11:41
Представляете, а я нут ни разу не пробовала, тоже схожу в магазин куплю, а вашу вкуснятину приготовлю ближе к концу августа
Мария Ким 18.08.2018 12:15
Ольга Шварц, если фасоль замачивают, от воды избавляются, промывают тщательно, якобы всё, что плохо на ЖКТ влияет, в этой воде.
А с нутом наоборот получается?
Ольга Шварц 18.08.2018 14:51
Ольга63, я сама нут ближе к 20 годам попробовала, а сейчас мне 21) так что ничего страшного, пробуйте нут) не пожалеете)
Ольга Шварц 18.08.2018 15:24
Мария Ким, нут в сыром виде съедобен, а фасоль нет. Тут тоже есть разница
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ