Наталья
07.07.2018 20:16

Сырники

Калорийность - 238.4 кКал; белки - 20.5 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 10.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог полужирный 9,0% жирности (Жарка (сырники)) 1876 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Мука рисовая 130 г
Изюм (виноград сушеный) (Жарка) 32 г
Масло подсолнечное 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Я очень люблю сырники.
Мне очень нравится этот рецепт.
Готовлю так уже очень давно.
Сырников готовлю всегда много, под заморозку. Утром достаю - и на сковороду... Минут 10 и завтрак готов.
Рисовую муку можно поменять на пшеничную, но с рисовой они мне кажутся вкуснее, да и жарятся красивее.
В одном сырнике 80 ккал.
Творог должен быть суховатый. Если он жидкий, то на дуршлаг марлю и дать хорошо стечь сыворотке.
Если хотите уменьшить количество ккал:
1)Творог 9% можно заменить на обезжиренный.
2)Можно их не жарить, а приготовить на пару...
Но в этом случае ккал считайте сами.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить продукты.
В творог добавить яйца и тщательно перемешать.
Шаг 2.
Изюм перебрать, помыть и промокнуть бумажным полотенцем и на блюдечко.
Шаг 3.
Муку в тарелку, которую ставим на весы.
Ложкой берём творожную смесь и в муку. Я делаю по 40 гр.
Теперь добавляем 1-3 изюминки (в зависимости от размера) и скатываем в шарик. Покатать по муке - как снежок.
Шаг 4.
Теперь формируем сырник.
Всё!
Шаг 5.
Готовые полуфабрикаты убираем в морозилку. Как заморозятся -складываем по пакетам и храним в морозилке.
Утром жарим с небольшим количеством масла на самом маленьком огне.
Подаём с медом (сгущенкой, вареньем, сметаной и т.д.).
Я люблю добавить ещё грецкие орехи.
Приятного аппетита!
Шаг 6.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 238.4 кКал 14.16%
Белки 20.5 г 26.97%
Жиры 13.2 г 22%
Углеводы 10.2 г 4.83%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 51.6 г 2.15%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
8.9%
b-car
0.7%
В1
3.5%
B2
17.4%
Холин
14.1%
B5
8.2%
B6
6.7%
B9
10%
B12
38.7%
C
0.3%
D
4.8%
E
10.7%
H
14.4%
К
~
PP
24.5%
K
5.9%
Ca
17.6%
Si
~
Mg
6.7%
Na
4.4%
Ph
32.2%
Cl
7.9%
Fe
4.3%
I
1%
Co
18.4%
Mn
0.6%
Cu
8.9%
Mo
13%
Se
65.4%
F
1%
Cr
0.6%
Zn
4.4%
Наталья 09.07.2018 16:33
Алена Васильева,
Я ещё в поисках идеального рецепта.
Наталья 09.07.2018 16:32
lirozka_pp_156/65-45/36,
Ура!
Обожаю ваши рецепты!
Буду ждать оба рецепта.
Спасибо!
Наталья, а в чем вам нравится гречневая мука?
lirozka_pp_156/65-45/36 09.07.2018 14:10
Наталья, ой, вам повезло. Сегодня готовила на завтрак шоколадный магкейк с гречневой мукой. Рецепт скоро выложу.Еще есть рецепт кексп с гречневой мукой.
Наталья 09.07.2018 13:14 Нравится 1
Дарья,
Спасибо за комментарии!
Рисовая мука очень красиво поджаривается и она вкусная.
Я случайно попробовала...
Когда лапша у меня не очень пошла, а расходовать муку надо было...
Пробовала и с гречневой, но она довольно специфическая, имеет яркий запах, который мужу в сырниках не нравится... Да и мне не очень.
Наталья 09.07.2018 13:05
lirozka_pp_156/65-45/36,
Хочу у вас попросить какой-нибудь вкусный рецепт с гречневой мукой.
Почему-то в хлебе она мне не очень нравится...
Подскажите пожалуйста, а вы случайно хлебцы из неё не готовили?
В чем она вам больше всего нравится?
Неделя, конечно, предстоит сумасшедшая... Но ведь будут выходные.
Дарья 09.07.2018 13:04 Нравится 3
Спасибо за рецепт!
Не совсем понимаю общего негодования относительно постоянных публикаций сырников)
Мне, например, понравилась идея взвешивания сырников и регламентированное число изюма И про рисовую муку не знала. Так что, может, я не такой продвинутый пользователь ПП-еды, но рецепт сохранила. Спасибо автору
Наталья 09.07.2018 12:43 Нравится 1
Georgij,
Угощайтесь!
Я ещё приготовлю!
lirozka_pp_156/65-45/36 09.07.2018 12:25
Маша Иванова, а вы попробуйте
Маша Иванова 09.07.2018 12:23 Нравится 1
lirozka_pp_156/65-45/36, объясните, как 13 г какой-либо муки на пачку творога дают взрыв вкуса?
Georgij 09.07.2018 10:41 Нравится 1
Сырнички, они чем менее мучнистые внутри, тем больше нравятся. Я таких могу штук 6 заметать за раз 
lirozka_pp_156/65-45/36 09.07.2018 00:20 Нравится 1
Маша Иванова,забыли, что у меня еще гречневая, овсяная, кукурузная и цельнозерновая мука. Так что компания женская у меня разнообразная. И классические сырники с разными видами муки преобретают оригинальные вкусы. Но многим то этого наверно не понять. Ведь белая пшеничная мука — королева в выпечке)))
Маша Иванова 09.07.2018 00:01 Нравится 2
lirozka_pp_156/65-45/36, я, наверное, о вашем женском, всё о рисовой муке
lirozka_pp_156/65-45/36 08.07.2018 23:43
Маша Иванова, я прочла , но вот не пойму. У автора я спрашивала про яйца и муку, а вы пишите про творог? Считать и читать я вроде умею сколько и чего надо класть))) Ну да ладно, вы наверно о своем - "о женском".
Маша Иванова 08.07.2018 23:35 Нравится 1
lirozka_pp_156/65-45/36, прочтите ещё раз
lirozka_pp_156/65-45/36 08.07.2018 23:32
Маша Иванова, не поняла ваш ответ???
Африканка 08.07.2018 22:51 Нравится 2
Ольга Б, написано, что по 3 изюминки в каждый колобок. Но всё равно не оригинально.
Маша Иванова 08.07.2018 22:49 Нравится 1
lirozka_pp_156/65-45/36, да ваще другой вкус, на 187 г творога 13 г муки, непременно рисовой, иначе просто вывалить в мусорное ведро, невозможно есть
Ольга Б 08.07.2018 22:33 Нравится 1
Африканка,  я не прочь увидеть рецепт оригинальных сырников, но не стандарта, где всего лишь другая мука. А здесь я даже не стала подымать вопрос о 30гр изюма на почти 2кг творога, наверное по изюмине на каждый сырник 
Африканка 08.07.2018 22:21 Нравится 2
Ольга Б, такое впечатление, что это традиционное национальное блюдо и только его готовят в каждом доме ежедневно. Когда уже что-то новое появится? У меня тоже есть свой рецепт ну ооочень низкокалорийных и вкусных, я бы сказала, творожных оладий, но ввиду того, что каждый второй рецепт - сырники, не выкладываю. И так уже все нашли себе подходящие рецепты и готовят с удовольствием по-своему.
Наталья 07.07.2018 22:38
lirozka_pp_156/65-45/36,
Простите за поздний ответ.
Два. СО.
(На 0,9-1 кг творога - одно яйцо)
В муке только обваливаю.
Творог был не сильно сухой... Некогда было чуть подсушить.

Обычно муки уходит меньше.
lirozka_pp_156/65-45/36 07.07.2018 20:51
Супер, люблю сырники с рисовой мукой. Это у вас 3 яйца на такое количество муки?
Наталья 07.07.2018 20:20 Нравится 1
Ольга Б,
Меня просили поделиться рецептом.
Поэтому выкладываю...
Ольга Б 07.07.2018 20:18 Нравится 4
сырники, еще одни сырники 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ