Заранее для заправки салата поджарить кунжут до золотистого цвета. Баклажан помыть, вытереть и нарезать на крупные кубики. Учитывать, что за время приготовления уменьшатся в 3-4 раза. Смешать его с крахмалом. Нагреть сковороду с маслом, высыпать баклажан и готовить на большом огне 12-15 мин, осторожно помешивая. Он должен оставаться кубиками, не пережарить!

Готовые баклажаны переложить в тарелку. Нарезать помидоры такими же кубиками, как приготовились баклажаны. Нарезать листья петрушки. Соединить, добавить соль, перец, лимонный сок. Осторожно перемешать. Переложить на блюдо и посыпать кунжутом! Приятного аппетита!

В миске соединить кефир, муку (7 ст. л без верха, проводила прямым краем ножа), яйцо (вес указан без скорлупы), петрушку 0,5 ч. л (красивее и вкуснее получится со свежей петрушкой) , разрыхлитель 0,25 ч. л, масло раст. 1 ч. л.. Пока тесто стоит, натереть на тёрке кабачек. Всё соединить, посолить. Тесто получается жидким, поэтому указываю точно.

Разогреть сковороду. Положить 3 ст. л. теста и разравнять ложкой. Сильно не надо, сложно будет перевернуть. Огонь средний. Верх должен схватиться. Хорошо зажарить, тогда несложно перевернуть. Жарила без масла. Большие не стала делать, легче перевернуть. У меня получилось 5шт.
Блинчики с удовольствием можно скушать без всего! На главном фото протертая клубника 35гр с мёдом 5гр. Подойдёт и начинка из творога с чесноком. Приятного аппетита!

Баклажан выбрать не длинный. Помыть, плодоножку оставить. Разрезать вдоль ровно пополам. Почистить полосками, отступая от краёв.

Сделать не глубокие надсечки. Развести в воде соль. Примерно 10 гр. на 1л. воды. Положить в неё баклажаны на 20 мин.

Лук порезать четвертинками колец толщиной 3 мм. Чеснок не слишком мелко. В 5-ти гр. оливкового масла пожарить до полупрозрачности лука.

Включить духовку на 220 градусов. Достать баклажаны из воды. Вытереть бумажным полотенцем. Застелить форму фольгой. Положить баклажаны на неё. Смазать сверху баклажан оливковым маслом - 5 гр. В нагретой духовке установить режим гриль для запекания сверху на 20 мин.

Нарезать сладкий зелёный перец ( не болгарский) мелкими кубиками, высыпать к луку и жарить до мягкости. Очистить помидор о кожуры, нарезать небольшими кубиками и жарить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить. В конце добавить мелко порезанную петрушку.

Достать баклажаны из духовки. Ложкой немного примять верх. Сильно не надо, начинка без жидкости большой. Смазать горчицей и распределить начинку.

Запекать на фольге 20 мин, но уже в обычном режиме. После приготовления, дать постоять 2-3 мин. Переложить в блюдо и украсить свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Перец красный болгарский и перо лука помыть, очистить, нарезать мелко примерно одинакового размера. Огурчики консервированные нарезать примерно такой же формы. Добавить мягкий зелёный горошек (у меня чуть с желтизной попался). Заправить растительным маслом и чёрным перцем. Можно пару ложек рассол огурцов. Приятного аппетита!

Помыть и порезать кубиками кабачок, лук и помидор.

Высыпать овощи в кастрюлю и залить горячей водой. Варить до готовности 20 мин. После этого посолить, поперчить, добавить овсяные хлопья и варить ещё 2 минуты.

Выключить огонь. Дать постоять 5 минут. Пробить погружным блендером до получения пюре. Добавить раст. масло. Досолить до яркого вкуса. Подать в тарелке с мелко порезанным свежим укропом, крошкой грецкого ореха или пожаренного кунжута. У меня сухой укроп. По желанию подобрать свои приправы. Приятного аппетита!

Тыкву почистить, нарезать кусочками и запечь для взбивания. Сладкое яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Курагу очень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, перемешать, взбить погружным миксером. Дать постоять 5 мин. Смазать форму маслом, разложить тесто и выпекать 30 мин при 180-ти градусах.

Пожарить кунжут, постоянно мешая, до золотистого цвета. Отложить для заправки.

Использовать молодые и не крупные кабачки. Разрезать поперек на пластины, толщиной 5 мм. Сложить по несколько штук в стопочку и разрезать на 4 сегмента. Если потолще кабачек, то на 6 сегментов.

Налить в сковороду раст.масло. Высыпать кабачки, добавить порезанный зел. лук, паприку 1/3 ч. л, чёрный перец по вкусу, сахар, выдавленный чеснок, маленькую щепотку соли. (соль вредна - лучше готовым досолить, есть в соевом соусе).
Жарим на большом огне 4-5 мин, осторожно переворачивая. Следим, чтобы кусочки сохранили форму, не стали кашей. Добавляем соевый соус и ещё немного жарим для выпаривания влаги. Посыпаем кунжутом и выключаем плиту. Можно подать с рисом или отдельно. Закуска вкусная как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!

Кабачок очистить от кожуры. Нарезать брусочки длиной 7-8 см и не больше 1,5 см. ширина стороны. Брусочки будем окунать поочерёдно в три миски: мука, яйцо и сухая панировка.

Яйцо взбить отдельно венчиком. Добавить соль и перец.
Сухая панировка. Заранее приготовила свои панировсочные сухари. Ничего сложного. Время их приготовления не включала в рецепт. Если надо напишу как готовила, способ нашла в интернете. К сухарям добавить щепотку свежих трав, мелко нарезанных (укроп, петрушка). Они должны быть сухими, чтобы получились палочки с хрустом. Можно только сухие - укроп, петрушка, кинза. Соль, перец, сухой чеснок, натереть сыр. Перемешать сухую планировку.

Включить духовку для нагрева. Противень застелить пекарской бумагой.
Обвалять 2-3 палочки в муке. Немного стряхнуть. Переложить их в яйцо. Чайной ложкой попереворачивать и полить их яйцом. Наколоть вилкой одну палочку с краю, положить в сухую панировку, чуть прижать. Другой чайной ложкой обсыпать со всех сторон и снять с вилки на противень. Запекать 20 мин. при температуре 180 градусов.
Приготовить соус. Взять 40 гр варенца термостатного. Добавить по вкусу примерно 1 ч.л. лимона, соль, перец, лучше свежую петрушку и укроп, 1 зубчик чеснока раздавить, немного горчицы. Напоминает майонез с чесноком. Приятного аппетита!

Натереть на крупной тёрке кабачок. Хорошо отжать руками сок, он не понадобится. У меня сока получилось 114гр., в составе ингредиента кабачка не учитывала! К полученному кабачку добавила соль, перец, яйцо, сушёную зелень (укроп, петрушка), кефир, зубчик чеснока из чеснокодавилки или мелко порезать. Перемешать.

Добавить муку и хорошо перемешать. Должно получится немного густоватое тесто.

Приготовить начинку. Мелко порезать лук. Пожарить до прозрачности с 1 ч. л. олив. масла. Добавить фарш (у меня говядина и вырезка свинины пополам) и ещё 1 ч. л. масла. Пожарить до готовности.

Натереть сыр на средней тёрке. Разогреть сковороду, смазать олив. маслом. (Следующие чебуреки жарила без масла) Уменьшить огонь. Выложить на сковороду 2-3 ложки теста. Распределить равномерно по сковороде. Пока разравнивала, тесто схватилось сверху. Важно, не толще 0,5 см! Подержать 2-3 мин под крышкой. Если всё правильно, тесто можно перевернуть, взяв за край. На одну половину положить фарш, отступая от края, сверху сыр.

Закрыть половинкой без фарша. Накрыть сковороду крышкой и подержать 5 мин. Затем осторожно перевернуть и ещё минуты 3 под крышкой. Первый толстый чебурек не получился. Либо ужарились, либо что-то не посчитала, скушала при готовке 🤣 вес поставила как получилось при взвешивании. Можно приготовить с любой начинкой! Приятного аппетита!