Татьяна
16.04.2018 22:21

Маффины из куриной грудки от Татьяны

Калорийность - 157.3 кКал; белки - 21.1 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Яйцо куриное 108 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Куриную грудку отварить, нарезать кубиками, добавить яйца, сметану ,укроп, соль ,специи и муку, хорошо перемешать и выложить в форму для маффинов. Выпекать при температуре 200 С.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157.3 кКал 9.34%
Белки 21.1 г 27.76%
Жиры 5.8 г 9.67%
Углеводы 5.2 г 2.46%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 68.6 г 2.86%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
13.8%
b-car
0.4%
В1
3.4%
B2
7.5%
Холин
9.8%
B5
6.1%
B6
1.8%
B9
0.7%
B12
3.2%
C
0.1%
D
4.1%
E
1.7%
H
7.6%
К
0.1%
PP
49.9%
K
7.9%
Ca
3.3%
Si
0.8%
Mg
14.2%
Na
2.9%
Ph
18.4%
Cl
1.3%
Fe
7.8%
I
2.5%
Co
95%
Mn
2.8%
Cu
8.8%
Mo
15.9%
Se
11.1%
F
0.3%
Cr
43.9%
Zn
11.2%
  • Нравится 6
  • Комментарии 12
Амелия 17.04.2018 04:35
Интересно, а если заменить сметану домашним йогуртом с жирностью 3,2%, совсем сухая грудка будет или нет...
Татьяна 17.04.2018 13:45
Я думаю, разницы особой не будет. Там же ещё яичко придает сочность.
Сергей Ром 19.04.2018 13:19
спасибо за идею
Всем доброго дня. 
А есть ли смысл глубокий в предварительном отваривании курицы ? я бы понял, если бы 5-10 минут запекать...
но в рецепте то - 40 минут. курица нарезаная кубиками по-любому пропечется...
или здесь основная мысль в предварительном вываривании для снижения калорийности ?
Татьяна 19.04.2018 15:00
Калорийность от варки не снижается, а отварная курица используется для более быстрого запекания. 40 минут - это общее время приготовления. Кстати, с сырой курицей отлично получаются оладушки с теми же ингредиентами, только калорийность увеличится немного из-за добавления масла для жарки.
Ещё в массу можно добавить сыр)))
Татьяна,
ясно насчет общего времени приготовления. спасибо.
а выпекать то таки сколько по времени все-таки нужно ?
минут десять ?
Татьяна,
а насчет калорийности - я все таки не соглашусь... часть жира то по-любому в бульон уйдет
Татьяна 20.04.2018 16:44
Эдуард Стрельцов,
Выпекать минут 10-15, у меня в форме получилось 6 маффинов и пришлось выпекать в 2 захода.Так вот во второй раз запеклись быстрее,т.к. духовка лучше разогрелась.
Ну а по поводу калорийности спорить не буду,т.к.я не совсем профи в этом деле (только учусь)))
Фая 20.04.2018 16:55 Нравится 1
Вкусноооо))
Марина 23.04.2018 13:46
Амелия, Я заменяю йогуртом часто (готовлю из фермерского молока с добавлением заквасок "Виво", хорошо получается, не сухо. А еще чеснок добавляю (а вот укроп не кладо, т.к. ребенок не любит) и муку обычную в последнее время стала цельнозерновой заменять.
Марина 23.04.2018 13:49 Нравится 1
Татьяна, Если есть хорошая современная сковорода с крышкой, то масло при жарке можно и не добавлять. Я вот так для себя готовила, получается очень даже вкусно https://health-diet.ru/people/user/280101/recipe/?_modal_=1&user=280101&entityid=166009
Джон Уик 23.04.2018 13:57 Нравится 2
О я почти такие же ем каждый день, только у меня ещё проще, в составе лишь куриные грудки, для меня это в первую очередь отличная возможность съедать их так, чем просто в варёном или жаренном виде, так они мягче и вкуснее. Так же иногда добавляю в готовку яйца.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ