Африканка
14.04.2018 17:51

Куриная грудка в творожном `манто` с маслинами

Калорийность - 141.5 кКал; белки - 25.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 450 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 150 г
Маслины без косточек 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 20 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
На этот рецепт меня вдохновило ранее приготавливаемое мною блюдо: свинина, запеченная с ананасами, маслинами и сыром. Из-за большого количества жира мне пришлось интерпретировать его, снизив калорийность. Получилось не менее вкусно - остановиться на одной порции не смогла и облизала не только пальчики, но и тарелку.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приступим.
Маслинки режем колечками.
Шаг 2.
Куриную грудку (индюшиную или свинину, как в оригинале) нарезаем на слайды 5-7 мм и отбиваем. При желании можно посолить и немного поперчить паприкой.
Шаг 3.
В миске смешать творог, яйцо и сметану.
Шаг 4.
Далее необходимо смазать одну сторону отбивных сметаной (или смесью сметаны, соевого соуса и паприки, или майонезом) и ЭТОЙ же СТОРОНОЙ положить все слайды на противень, застеленный пергаментом. Смазывать бумагу маслом не стоит, ничего не прилипнет и не пригорит.
На курицу не толстым слоем выкладываем и разравниваем творожную массу, смешанную с колечками маслин (и не помешали бы АНАНАСЫ, но у меня их не было, т. к. мысль приготовить это блюдо мне в голову пришла спонтанно).
Отправляем противень в духовку. Я сначала запекаю минут 10 при 200 градусах, потом снижаю до 150-180 и держу еще 15-20 минут. Вы можете подобрать свой температурный режим исходя из возможностей Вашей духовки.
Шаг 5.
Мясо получается очень нежным, буквально тает во рту. Творог на вкус превращается в плавленый сыр. Маслины придают блюду некой сдержанной бархатной мягкости. Если добавить ананасы, вкус приобретет совсем другой оттенок, более радующий, праздничный.
Миксуйте, экспериментируйте, творите свои сочетания. Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 141.5 кКал 8.4%
Белки 25.1 г 33.03%
Жиры 3.7 г 6.17%
Углеводы 1.6 г 0.76%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 60.5 г 2.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
8.7%
b-car
0.1%
В1
3.7%
B2
7.8%
Холин
1.9%
B5
2.7%
B6
3%
B9
2.9%
B12
13.1%
C
0.1%
D
0.9%
E
0.3%
H
5.8%
К
~
PP
52.1%
K
9.7%
Ca
4.6%
Si
~
Mg
16.1%
Na
4.7%
Ph
21.9%
Cl
1.7%
Fe
6.8%
I
0.5%
Co
85.7%
Mn
1%
Cu
8.8%
Mo
16.7%
Se
17.6%
F
0.3%
Cr
42.7%
Zn
10.4%
Африканка 20.04.2018 17:05
Фая, на здоровье!
Африканка 20.04.2018 17:05
Асюша, на здоровье!
Фая 20.04.2018 16:53
Очень вкусно выглядит.Спасибо за рецепт)
Африканка 20.04.2018 16:52
Натали Савченко, мне захотелось назвать "это" - плоские и один за другим следуют. Если по-настоящему имя этим кускам "слайсы" - я не против, можно и так. Возможно, я раньше слышала это слово и по аналогии и созвучности придумала свое.
Асюша 20.04.2018 14:33 Нравится 1
Спасибо! Очень интересный рецепт. Забрала в свою книгу рецептов
интересный рецептик и попробую приготовить,забираю в кулинарную книгу.Один вопрос-слайды это видимо хотели сказать слайсы?
Лариса Ларчик 20.04.2018 14:22 Нравится 1
клевый рецепт,  нужно будет на выходных  приготовить,  а то я от петрушки точно, скоро бе бе, и мотивация  стройнеть сойдет на нет!
Африканка 18.04.2018 15:34
Оксана Степанова, всегда пожалуйста!
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Африканка, я поняла,спасибо
Африканка 18.04.2018 11:01
Антонина, яйцо у меня для скрепления творога, чтобы не растекался. Раз Вы делали без него, значит можно и так.
Африканка 18.04.2018 11:00
Оксана Степанова, вылейте яйцо в мисочку, разболтайте, чтобы белок с желтком соединился, и отлейте 20 г. В этот рецепт можно, наверное, и больше положить, например целое яйцо с 2.
Антонина 18.04.2018 09:57 Нравится 1
вкусная вещь получается. Только яйцо в творог не добавляла
Подскажите, 20 гр яйца- это столько весит целое яйцо???
Африканка 17.04.2018 13:50
Ναταλία, очень рада, что понравилось.
Ναταλία 17.04.2018 12:13 Нравится 1
Опробовала вчера рецептик и даже с маслинами - замаскировала их под ломтиком бекона и сыра))) Вкусно, ели все (маслины частично повыковыривали, но догадались не сразу). 
Ирина Рекс 17.04.2018 11:09 Нравится 1
Африканка, да, творог отлично плавится, превращаясь в плавленный сыр. Я вот только на выходных остатки творога поплавила, добавила сушенные грибы и получилась очень аппетитная намазка для хлеба, типа магазинной. Вся семья хомячит с удовольствием. А теперь и для себя его приспособлю с курочкой
Африканка, к сожалению только представила. и уе животик заурчал)))) надо засунуть в себя творог))) 
Африканка 17.04.2018 10:40
Ирина Рекс, творог очень напоминает сыр, только немного кислее, что тоже приятно на вкус. 
Ирина Рекс 17.04.2018 10:37
Такой интерпретации приготовления куринной грудки еще не видела, попробую приготовить...
Маслины обожаю, а творог в сочетании с курицей пока не пробовала
Африканка 17.04.2018 10:37
Ирина, уже приготовили или еще только представили?
мммм, какая вкуснятина!
Африканка 17.04.2018 10:03
Натали, на здоровье!
Натали 16.04.2018 23:52
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Татьяна 16.04.2018 15:49 Нравится 1
Африканка, когда сделаю ,поделюсь фото
Африканка 16.04.2018 14:52
Татьяна, забирайте с "потрохами"
Татьяна 16.04.2018 12:32
Круто очень понравился ваш рецепт,беру себе.
Африканка 16.04.2018 08:37
Алена Рублева, на здоровье! В оригинале вообще сыр кубиками должен быть, это я для себя жирность творогом понижала. Если можете себе позволить более калорийный вариант - это замечательно! Наслаждайтесь 
Алена Рублева 16.04.2018 08:32
Благодарю за столь чудное разнообразие рациона! Творог заменила рикоттой, что утяжелило калорийность. Добавила ананасы. Нежно, сочно и вкусно.
Ναταλία 14.04.2018 22:58
Африканка, спасибо) 
Африканка 14.04.2018 21:41
Свинину с ананасами раньше готовила. С курицей тоже хорошо будет. В оригинальном рецепте на свинину выкладывалась смесь из майонеза, ананасов, маслин и сыра, нарезанного кубиками. Исходя из этого можете сообразить как-нибудь для своих.
Ναταλία 14.04.2018 21:37
Африканка, кстати интересная идея с ананасами. Вы пробовали?
Африканка 14.04.2018 21:37
Ναταλία, значит творог или с чесноком, или с ананасами. Или для Малой не класть помидоры в начинку, а при подаче сверху колечко положить и чесночка выдавить, если его она ест.
Ναταλία 14.04.2018 21:34
Африканка, вот в этом и все загвозки - младшая ест помидоры и перец только в сыром виде. Лук вряд ли будут есть. Шпинат и щавель моим нельзя) Остается попробовать с укропом и петрушкой или придумать что-то еще)
Африканка 14.04.2018 21:20
Наталья, и Вам на здоровье!
Африканка 14.04.2018 21:19
Maru_Sova, утаскивайте на здоровье!
Африканка 14.04.2018 21:14
Ναταλία, на замену - помидоры, болгарский перец, лук (или чеснок). А для себя можно и с маслинками. Начинку можно же хоть на каждый кусок разную наваливать. И что-то мне подсказывает, что можно также сделать творог с укропом и шпинатом, хотя не уверена на все 100%.
Ναταλία 14.04.2018 18:56
Красиво и очень интересно. Жаль только мои едоки не едят маслины и придется что-то придумывать с заменой.
Наталья 14.04.2018 18:50 Нравится 1
И я) обязательно завтра попробую. Вечный недобор по белку...
Maru_Sova 14.04.2018 18:41 Нравится 2
Первый рецепт с МЗР, который обязательно утащу к себе!)
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ