Maria
16.09.2018 11:51

Макароны по- пловски

Калорийность - 167.5 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 22.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло оливковое 15 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 490 г
Лук репчатый (Припускание) 84 г
Морковь (Припускание) 171 г
Измельчённые томаты 193 г
Барбарис сушеный (Орехи и сухофрукты) 5 г
Приправа для Плова [Knorr] 2 г
Соль иодированная 16 г
Вода 714 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Макароны из цельнозерновой муки, сухие 497 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Наткнулась на youtube на рецепт плова из макарон. Подумала, что ерунда какая- то. Но любопытство взяло верх и родился вот такой рецепт в моей интерпритации.
Предлагаю попробовать этот вкусный и сытный вариант обеда.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Говядину (или любое другое мясо) нарезаем соломкой. Выкладываем на предварительно разогретую с маслом чашу мультиварки (режим "жарка" или "выпечка". Обжариваем около 10 минут (у меня была замороженная, дала много сока, поэтому вариант приготовления- тушение).
Шаг 2.
Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Добавляем к мясу. Припускаем (или пассеруем) в течение 5-7 минут. Добавляем измельчённые томаты (можно заменить на свежие помидоры, с которых предварительно снята кожица + столовая ложка томатной пасты в случае недостаточного вкуса помидор). Тушим примерно 5 минут.
Шаг 3.
Смешиваем любимые специи для плова. У меня это барбарис и смесь из хмели-сунели+ зира+ куркума+кориандр. Солим щедро. Наливаем 350 гр воды. "Зирвак" должен казаться пересоленным. Варим около 10 минут.
Шаг 4.
Пока готовиться "зирвак" подсушим макароны на сковороде. Для этого нагреваем сухую(!) сковороду на максимум и выкладываем макароны. Постоянно помешивая сушим макароны около 2х минут. Они должны местами побелеть, если немного подгорели- не страшно.
Шаг 5.
Подсушенные макароны выкладываем на "зирвак". Втыкаем зубки чеснока. Наливаем примерно 400мл горячей воды. Не перемешиваем! Воды может быть больше или меньше, но вода должна быть вровень с макаронами, не больше.
Шаг 6.
Ставим режим "плов" на 20 минут и готовим не открывая крышку. По прошествии 20 минут перемешиваем тщательно наше блюдо и в зависимости от степени готовности макарон готовим ещё от 5 до 15 минут. Если у Вас нет такого режима, можно готовить на "выпечка", но тогда ориентируйтесь на свою мультиварку.
Шаг 7.
В последний раз тщательно перемешиваем. Готово! Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.5 кКал 9.95%
Белки 9.1 г 11.97%
Жиры 5.3 г 8.83%
Углеводы 22.3 г 10.57%
Пищевые волокна 2.8 г 14%
Вода 61.8 г 2.58%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
19.9%
b-car
21.6%
В1
10.7%
B2
4.9%
Холин
4.2%
B5
9.3%
B6
10%
B9
5.1%
B12
23.3%
C
1.6%
D
~
E
2.6%
H
1.8%
К
1.5%
PP
19.4%
K
8%
Ca
2.4%
Si
~
Mg
12.8%
Na
2.7%
Ph
16.2%
Cl
0.8%
Fe
10.8%
I
1.5%
Co
22.1%
Mn
44%
Cu
19.8%
Mo
4.5%
Se
0.4%
F
1.4%
Cr
4.6%
Zn
13.3%
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ