Марина
16.08.2018 01:33

Говяжьи котлеты с капустой запеченые

Калорийность - 177.8 кКал; белки - 18 г; жиры - 9.9 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 955 г
Капуста белокочанная (Запекание) 534 г
Лук репчатый (Припускание) 218 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Куркума, молотая 3 г
Зира, семена 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Говядина - масо не особо сочное. Но довольно мягкими и сочными говяжьи котлетки можно сделать, добавив к ним капусту.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Капусту и лук измельчаю в блендере почти до состояния пюре, добавляю к говяжьему фаршу, туда же 1 яйцо, соль и специи. Все перемешиваю.
Шаг 2.
Формирую котлетки и выкладываю на противень (я дополнительно застилаю фольгой, но на антипригарной поверхности это не обязательно).
Шаг 3.
Запекаю в духовке до готовности. С котлет выделяется сок и жир, поэтому в духовк они как-бы тушатся в собственном соку. В этот раз я их даже немного передержала и они вышли чуточку меньше, чем обычно. Термометр показывал внутри котлеты температуру почти 90 градусов вместо достаточных для говядины 70-ти. Но все равно сочно и вкусно. Без лишних жиров, углеводов от муки и калорий. Едим всей семьей.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 177.8 кКал 10.56%
Белки 18 г 23.68%
Жиры 9.9 г 16.5%
Углеводы 4.1 г 1.94%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 88.4 г 3.68%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
1.7%
b-car
0.8%
В1
4.5%
B2
10.8%
Холин
17.1%
B5
13.2%
B6
24.8%
B9
5.9%
B12
96.4%
C
17%
D
1.1%
E
4.6%
H
9.1%
К
34.3%
PP
23.5%
K
19.1%
Ca
5%
Si
~
Mg
9.4%
Na
35.6%
Ph
23.3%
Cl
29.8%
Fe
11.1%
I
6.8%
Co
100%
Mn
11.4%
Cu
25.1%
Mo
25.5%
Se
3.3%
F
1.9%
Cr
22.3%
Zn
29.9%
Марина 16.08.2018 16:52
Налитушка, Да на здоровье)
Татьяна Власова 16.08.2018 15:46 Нравится 2
Люблю такие сытные , в то же время легкие котлетки!! спасибо, что напомнили простой рецепт
Наталья 16.08.2018 15:31
Марина 16.08.2018 13:44
Наталья, На здоровье! Я иногда тоже какие-то хорошие рецепты забываю, а потом случайно вспоминаю или нахожу что-то подобное) Этот из разряда вкусно, просто и полезно - такие надо готовить почаще)
Марина 16.08.2018 13:41
AdaL, да, измельчаю почти в пюре.
Наталья 16.08.2018 13:27 Нравится 1
Спасибо, что напомнили чудесный рецепт!
Я такими котлетами закормила, одно время, всю семью.
Наелись так, что очень долго не хотелось.
А теперь пришло время повторить.
AdaL 16.08.2018 13:20
Вы в фарш кладете сырые лук и капусту?
Марина 16.08.2018 13:06
Ольга63, Согласна) Спасибо!
Ольга63 16.08.2018 05:22 Нравится 1
Котлеты с капустой это и полезно ,и вкусно! Очень аппетитные котлетки получились!
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ