Тульский пряник домашний

Калорийность - 295.2 кКал; белки - 4.8 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 57.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Повидло яблочное (Жарка) 510 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Мед пчелиный 60 г
Сахар песок 210 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 135 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 595 г
Корица 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Довольно калорийный, но очень вкусный и простой в приготовлении пряник, который не оставит равнодушным никого!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отделить белок от желтка. Желток отложить, он понадобится для смазывания пряника.
Белок с сахаром (стакан) хорошо смешать венчиком (достаточно и вручную)
Шаг 2.
Добавить полстакана молока, смешать.
Шаг 3.
Добавить растопленное слив.масло и 2 стол.ложки меда (его я тоже растопила в микроволновке).
Шаг 4.
Затем добавляем специи: по половине чайной ложки корицы, мускатного ореха( я еще добавила порошок имбиря и кардамон).
Шаг 5.
Добавляем 1 ч.ложку соды. Перемешиваем и всыпаем 3-4 стакана муки (с подпылением у меня ушло 595 г).
Шаг 6.
Замешиваем мягкое тесто, делим его на 2 равные половины. Раскатываем тонко на пергаменте ( я катала между двумя листами пергамента-быстро и удобно) по размеру противня .
Шаг 7.
На нижний слой теста выложить повидло (любое густое, я использовала яблочное), равномерно распределить по поверхности, отступая по краям на 1 см.
Шаг 8.
Накрываем второй частью теста . Переносим на пергаменте ,укладываем пергаментом кверху осторожно, тесто может порваться, удаляем бумагу. Защипываем края.
Шаг 9.
Смазываем пряник желтком, вилкой наносим узор (полосы, клетка).
Шаг 10.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке ок.30 минут. (у меня испекся быстрее- не передержите!) Завариваем чаёк и наслаждаемся богатым пряным ароматом и медово-яблочным вкусом пряника!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 295.2 кКал 17.53%
Белки 4.8 г 6.32%
Жиры 5.7 г 9.5%
Углеводы 57.2 г 27.11%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 122.2 г 5.09%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
4.2%
b-car
0.4%
В1
3.7%
B2
2.8%
Холин
5.6%
B5
3.2%
B6
4%
B9
2.9%
B12
0.6%
C
0.2%
D
1.5%
E
4.4%
H
2.8%
К
~
PP
6.8%
K
3.9%
Ca
2.5%
Si
5.1%
Mg
2.3%
Na
6.2%
Ph
6.3%
Cl
1%
Fe
5.4%
I
1.4%
Co
10.2%
Mn
12.2%
Cu
4.5%
Mo
7.7%
Se
6.2%
F
0.4%
Cr
2.3%
Zn
2.9%
  • Нравится 2
  • Комментарии 5
Юлия Колбенева 31.03.2018 22:47 Нравится 1
Янина (а, кстати, как ещё можно к тебе обращаться?), большое спасибо!   Я очень рада этому рецепту.  Надеюсь порадовать мужа, который скучает по родине!)
Юлия Колбенева, Янина-это полное имя, друзья зовут меня просто Яна Очень надеюсь, что твой муж оценит старания заботливой женушки-хозяюшки!я этот рецепт себе уже переписала в волшебную старинную тетрадку, куда попадают только реально вкусные и проверенные несложные рецепты. Попробуете с семьей пряник, поделюсь еще рецептом простейшего, но тоже очень вкусного морковного кекса!
Юлия Колбенева 31.03.2018 23:12 Нравится 1
Янина Рустамова,
Янина Рустамова написал:
поделюсь еще рецептом простейшего, но тоже очень вкусного морковного кекса!

Уже хочу!  У меня есть в арсенале морковные кексы, но не исключено,что наши рецепты разнятся! Интересно будет сравнить! Но тульский пряник!  О!...  Если бы повидло было дома, то  завтра же приготовила бы. А так - в следующие выходные. Завтра я  хочу приготовить творожную запеканку с орехами, тоже здесь  опубликовали, вчера, кажется. 
Юлия Колбенева, приду пробовать!
Марина 01.04.2018 14:19 Нравится 1
Один из любимых с дестства. А если еще и в домашних условиях без вредных добавок - вообще красота. Може и я как-нибудь настроюсь приготовить. Спасибо, что напомнили.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ