Ναταλία
16.04.2019 08:27

Биточки куриные

Калорийность - 149.9 кКал; белки - 18.4 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 637 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет) 52 г
Яичный белок куриный (Жарка омлет) 84 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 г
Хмели-Сунели [Kamis] 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Перец красный молотый острый 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Петрушка (корень) 0 г
Уксус винный, красный 10 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 55 г
Подсолнечное масло 22 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Поделюсь я с вами абсолютно не диетическим простым и вкусным блюдом, которое многие и сами готовят на кухне. А вот у меня оно долго не получалось, пока случайно не нашелся этот рецепт.
Куриное филе разделываем на битки, и хорошо отбиваем скалкой, предварительно накрыв пищевой плёнкой. Так бысрее)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Берём 3 яйца и отделяем белки от желтков в разные мисочки. В желтки добавляем соль, приправы и немного винного уксуса (можно не добавлять, но так мясо становится мягче). Туда же отправляем отбитое мясо, стараясь чтоб каждый кусочек был в смеси. Оставляем на 10-15 минут.
Шаг 2.
Белки взбиваем с щепоткой соли до густой пены.
Готовим тарелку с мукой (я тут постоянно варьирую, в зависимости от настроения беру то овсяные хлопья, то отруби, то сухари, но кукурузная мука мне нравится больше всего).
На сковороду наливаем масло и разогреваем на среднем огне. Количество масла можно сократить, слив лишнее и протерев сковороду бумажной салфеткой.
Шаг 3.
Мясо обмакиваем в муку, потом в взбитые белки.
Выкладываем битки и жарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 4.
Снятые со сковороды битки, выкладываем на бумажное полотенце и промакиваем от лишнего жира.
Важно следить, чтобы в этот момент на кухню никто не заглядывал, а то битков потом можно не досчитаться
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149.9 кКал 8.9%
Белки 18.4 г 24.21%
Жиры 5.9 г 10.54%
Углеводы 5.5 г 2.51%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 70 г 3.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
6.5%
b-car
1.2%
В1
4.4%
B2
6.9%
Холин
11.4%
B5
6.6%
B6
3%
B9
0.9%
B12
4.1%
C
0.8%
D
4.9%
E
9.3%
H
8.6%
К
1.8%
PP
16.1%
K
9.9%
Ca
1.9%
Si
0%
Mg
17.1%
Na
5.4%
Ph
22.5%
Cl
5.4%
Fe
8.3%
I
5%
Co
86.7%
Mn
3.6%
Cu
9.7%
Mo
14.2%
Se
12.3%
F
2.6%
Cr
40.8%
Zn
11.5%
Светусенька 16.04.2019 08:31
какой-то шаг пропустили, я так понимаю обмакивать в муку, а потом в белок?
Ναταλία 16.04.2019 08:32
ПротивМира 16.04.2019 10:16
Хороший рецепт! Низкокалорийный и вкусный...можно съесть много-)))))
Нелли 16.04.2019 10:21
Аппетитно))) Это отлично на случай, когда отварная грудка уже никак...
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ