Svetulya-krasotulya

Блог Кулинарная книга База продуктов

Svetulya-krasotulya

23.07.2018 10:20

Лодочка баклажановая.

Калорийность - 84.2 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 4 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Жарка)	800 г
Лук репчатый (Пассерование)	110 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	230 г
Масло подсолнечное	17 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	260 г
Сыр Голандский [Новогрудские Дары]	95 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 26 мин

Описание

Это одно их моих любимых блюд из баклажан. Готовить не трудно, а получается ну оооочень вкусно!!!!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

И так, берем баклажаны среднего размера, желательно ровненькие и красивые, режем на пополам, удаляем мякоть. После этого лодочки, надо присыпать солью на несколько минут и промыть в воде, это для удаления горечи.

Шаг 2.

Далее берем сковороду, разогреваем, смазываем маслом, 1 ст. ложку, слегка поджариваем лук, добавляем фарш. Я делала фарш из грудки куриной, можно любой. Далее добавляем баклажановую мякоть, которую мелко режем, в конце добавляю мелко порезанный помидор, немного солю, перчу и добавляю любимые приправы, тушу минут 10.

Шаг 3.

Баклажановые лодочки наполняю начинкой, сверху посыпаю тертым сыром, прикрываю фольгой. И в духовку на 30-40 минут при 180гр.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.2 кКал	5%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	3.9 г	1.78%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	75.7 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.3%

В1

2.9%

2.8%

Холин

0.3%

1.2%

7.1%

4.1%

B12

5.1%

6.1%

0.7%

вит.К

1.3%

12.9%

Калий

10.8%

1.6%

7.1%

0.9%

8.4%

2.9%

4.1%

2.4%

45.8%

10.4%

15.2%

16.1%

0.2%

1.2%

14.2%

5.3%

Светусенька 23.07.2018 13:56

почти в половину ужарилось, почему так сильно？может не надо так долго в духовке держать, тем более начинка готовая

@tir 23.07.2018 14:31

Спасибо за рецепт. Обожаю баклажаны.

Svetulya-krasotulya 24.07.2018 09:29

Светусенька, я уже засомневалась в весе баклажан, наверное меня на рынке обвесили? Плачу

Глянула в интернет средний баклажан вес 200гр. Когда начала готовить забыла их взвесить. Исправила в рецепте. Калорийность еще меньше стала. Остальные продукты я честно взвешивала. Хорошо

, Если меньше в духовке, то сами лодочки не прожарятся. Как вариант лодочки можно в микроволновке подготовить минут 5..

Светусенька 24.07.2018 09:37

Svetulya-krasotulya, вчера только на гриле запекала баклажаны, два длинных худых и один маленький короткий - 480г, на выходе получилось 310г, т.е. ужарка где-то на 30%, до этого готовила, забыла и передержала, ужарились из 400г на 210г, т.е. чем дольше держишь, тем меньше получается, вполне возможно, что у вас так ужарились, т.к. 30-40 минут - это долго С улыбкой

Svetulya-krasotulya 24.07.2018 09:39

Светусенька, в любом случае это вкусное и низкокалорийное блюдо.

Людмила Мила 24.07.2018 10:16

Очень вкусный рецепт, я тоже почти также делаю, только баклажаны дольками режу, еще в этом году не делала, баклажаны еще дорогие. Но сейчас уже можно прикупить. Обязательно в ближайшее время сделаю.