Шаг 1.
Подготавливаем все продукты:
1.Баклажаны моем,разрезаем вдоль и вынимаем мякоть ложкой или
маленьким ножом,смотрите как вам удобнее.Я вычищала чайной
ложечкой,что бы ничего не повредить.
2.Наши "башмачки" можно замочить в соленой воде,пока подготавливаем
остальные ингредиенты: 1ст. ложка соли на литр воды.Горечи
становится заметно меньше,но если вам нравится горьковатый
привкус,можете не замачивать.
3.Мякоть баклажана,лук,морковь,помидор нарезаем мелким
кубиком.
4.Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или терку.
5.Мясо я брала готовое,у меня имелись остатки тушеной
курицы,очистила от костей,всё без кожи и лишнего жира,пропустила
через мясорубку.
Шаг 2.
1.На сухую сковородку(у меня чаша мультиварки)выкладываем лук.Когда
лук приобретет золотистый цвет-добавляем морковь.Пассеруем
10мин.
2.Следом отправляется мякоть баклажан.Перемешиваем,готовим еще
10мин.
3.Добавляем помидоры.
4.Через 5 мин. выкладываем мясо +чеснок,перемешиваем,и специи по
вкусу.
Наша начинка готова!
Шаг 3.
Смазываем противень сливочным маслом,начиняем наши "башмачки"
полученным фаршем,и ставим в духовку разогретую до 160-170
градусов,30-45 минут.Выставляйте температуру в зависимости от
мощности вашей духовки,что бы наше блюдо не подгорело,но и
"башмачки" были пропеченными.Лучше подольше подержать при t.
пониже,чем сжечь.