Анжелика
17.08.2018 18:19
Перчик фаршированный `Лодочки`
Калорийность - 103.4 кКал; белки - 10.9 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Перец сладкий (Припускание) | 487 г |
| Лук порей (Пассерование) | 411 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 234 г |
| Рис, белый, среднезерный, приготовленный | 58 г |
| Куриный окорочок (Жарка) | 420 г |
| Желудок куриный (Варка) | 217 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло сливочное крестьянское 72.5% | 7 г |
| Сметана 20,0% жирности | 30 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Описание
Решила поделится с вами рецептом запеченного перчика,фаршированного
фаршем,куриными желудочками и овощами.Добавила в фарш
желудочки-получилось очень вкусно!А вот и сами этапы приготовления.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовка продуктов:
1.Болгарский перец разрезать пополам,что бы получились "лодочки",очистить от семян и ножки.
2.Отварить нужное кол-во риса(я в итоге положила всего 50гр,т.к перцев бы не хватило на начинку).
3.Подготовить желудочки и куриный фарш.Желудочки предварительно отвариваем,пропускаем через мясорубку.Фарш делала сама,купила окорочков,обрезала мясо и покрутила.Естественно,кожицу и жир сняла.
1.Болгарский перец разрезать пополам,что бы получились "лодочки",очистить от семян и ножки.
2.Отварить нужное кол-во риса(я в итоге положила всего 50гр,т.к перцев бы не хватило на начинку).
3.Подготовить желудочки и куриный фарш.Желудочки предварительно отвариваем,пропускаем через мясорубку.Фарш делала сама,купила окорочков,обрезала мясо и покрутила.Естественно,кожицу и жир сняла.
Шаг 2.
Я готовлю лук и морковь отдельно.Лук режется полукольцами,морковь
трется на крупной терке.Обжариваю на сухой чаше в мультиварке без
масла-оно там совершенно не нужно!Когда овощи дадут сок,закрываю
крышку и тушу 10 мин.Тут уже смотрите как вам больше нравится по
мягкости. 
Шаг 3.
Вот наши овощи,поджариваются в мультиварке.По окончанию тушения
пропустить через мясорубку.
Шаг 4.
Из мяса,желудочков,лука,моркови и небольшого кол-ва риса замесить
фарш.Солим по вкусу.Начиняем перец.
Шаг 5.
На смазанный противень маслом укладываем наши "лодочки".
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.Время может меняться в зависимости от мощности духовки,у каждой хозяюшки она индивидуальна.У кого-то жарче,у кого-то не так шпарит
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.Время может меняться в зависимости от мощности духовки,у каждой хозяюшки она индивидуальна.У кого-то жарче,у кого-то не так шпарит
Шаг 6.
Пока наши перчики готовятся-подготовим сметану,смешав с молотым
перцем.Когда ваши перцы будут почти готовы,смажьте каждый
сметаной,и отправьте зарумяниваться,на 10минут.
Шаг 7.
Наши ароматные "лодочки" готовы.Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103.4 кКал | 6.14% | |
| Белки | 10.9 г | 14.34% | |
| Жиры | 3.9 г | 6.96% | |
| Углеводы | 6.5 г | 2.97% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 8.5% | |
| Вода | 81.8 г | 3.6% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
27.6%
b-car
26.8%
В1
7.7%
B2
6.7%
Холин
0.6%
B5
1.3%
B6
13.5%
B9
5%
B12
0.3%
C
37.9%
D
0%
E
3.7%
H
1.1%
вит.К
2.4%
PP
19.2%
Калий
11.6%
Ca
5.2%
Si
~
Mg
5.1%
Na
14.9%
P
11.4%
Cl
12%
Fe
11.6%
I
2%
Co
52%
Mn
4.4%
Cu
6.7%
Mo
15.4%
Se
0.6%
F
1.4%
Cr
23.5%
Zn
10.5%
10
10
Лариса
18.08.2018 19:04
Всегда начиняла целые перцы..Надо попробовать лодочки..Спасибо за
рецептик! Выглядит аппетитно!!!
на
здоровье!Кушайте с удовольствием. 
Вика
18.08.2018 22:10
почему-то никогда так не делала. надо попробовать. завтра,
наверное, и начну)
Светланка
20.08.2018 12:42
Так необычно, всегда перцы делала целые и тушила в кастрюльке,
попробую ваш рецепт в духовке.Спасибо.
Светланка
20.08.2018 16:18
сегодня бежала на учебу и подумала, что наверное, уже пора перцы
фаршированные готовить, сезон пришел а тут Ваши
красавцы! прям идея очень заманчивая из особенно
больших точно надо попробовать наготовить! спасибо что поделились
своей идеей 
а тут Ваши
красавцы! прям идея очень заманчивая из особенно
больших точно надо попробовать наготовить! спасибо что поделились
своей идеей 
Приятного
аппетита
Наталья
22.08.2018 18:55
Очень аппетитно выглядит!
Перчики просто класс!
Ни секунды не сомневаюсь, что очень вкусно!
Обязательно попробую приготовить.
Осталось только определиться со временем и купить все ингредиенты...
На рынке появились ярко красные перцы. Ну очень люблю красный перец. Он обычно намного слаще, чем зеленый. Буду готовить из красного.
Спасибо большое за рецепт и такие аппетитные фотографии!
Перчики просто класс!
Ни секунды не сомневаюсь, что очень вкусно!
Обязательно попробую приготовить.
Осталось только определиться со временем и купить все ингредиенты...
На рынке появились ярко красные перцы. Ну очень люблю красный перец. Он обычно намного слаще, чем зеленый. Буду готовить из красного.
Спасибо большое за рецепт и такие аппетитные фотографии!
