Не нашла в кулинарной книге ничего из жирного творога. Зато
обнаружила, что в большинстве рецептов сырников используется
рисовая мука.
Попробовала, понравилось.
Шаг 1.
Собираем ингредиенты, строго на них смотрим.
Шаг 2.
Добавляем яйца в творог.
Кстати, одна яичная скорлупка весит примерно 7 грамм. Два яйца в
данном случае 115 грамм, из которых 15 - скорлупа!
Шаг 3.
Добавляем рисовую муку.
Впервые решила попробовать с рисовой мукой, потому что здесь её
называют диетической, полезной и правильной во всех
отношениях.
Две столовые ложки муки у меня получилось 40 грамм ровно.
После размешивания муке надо освоиться, у нее на это уходит минут
10 в среднем. А пока мы будем думать, нужен ли сахар.
Шаг 4.
Корицы пишу 1 грамм, но на самом деле, корицы просто щепотка, грамм
написала, чтобы она отображалась в ингредиентах. Тут было очень
красивое обсуждение, в частности упоминалось, что корица является
хорошим жиросжигателем.
Для меня корица частично компенсирует почти полное отсутствие
сахара.
Шаг 5.
Сырники без сахара мне всегда кажутся кислыми. Но сладкие
низкоуглеводными не получатся.
Давайте все-таки ложечку сахара положим? Конечно, это подпортит
немного низкоуглеводность, но зато будем знать, что сахар в
сырниках есть=)
Шаг 6.
Поскольку мы их в муке не обваляли, то жарим либо на антипригарной
сковороде, либо на масле.
Шаг 7.
И начиталась в обсуждениях, что обязательно под крышкой, чтобы не
пригорали.
Шаг 8.
Полчаса жарила на медленном огне, чтобы пропеклись, но не
подгорели. В результате чуть-чуть поднялись, вероятно, благодаря
рисовой муке, но "зафиксировать результат" (как с безе) не
получилось.
Съедобные.
Нужно подумать, чего еще добавить. Может быть, имбиря?
Было интересно, как рецепт размещают.
Не люблю готовить, поэтому часто пером кого-либо тыкать не намерена.