Ksênia
22.01.2018 20:07

Вопрос про морскую капусту (консервы)

Кто как вносит в дневник питания консервы из морской капусты?

В справочнике есть морская капуста с данными из Скурихина (там и йод и пр.), но судя по отсутствующим жирам и изобилию микроэлементов это не морская капуста из консервов, а просто капуста.

А в тех консервах (с указанием названия производителя), что занесены в каталог, есть только данные по КБЖУ.... 

Как вы заносите такую консервированную капусту в дневник, чтобы хотя бы йод отражался в рейтинге?

Римма Ашнина 22.01.2018 20:14 Нравится 1
Я такой салат расписала по составляющим,что туда входит:морковь,уксус,и пр.(создать рецепт).Подобрала по калорийности и составу БЖУ,чтобы приблизительно было схоже.Так потом и вношу в дневник.
Ksênia 22.01.2018 20:16 Нравится 1
Римма Ашнина, я вот тоже уже так думала сделать.... но ведь там вода еще...я всю эту воду сливаю, а с ней и часть масла, и сахара, и соли, которые есть в маринаде...как рассчитать всё это? 
Римма Ашнина 22.01.2018 20:53 Нравится 1
Ksenia Che, не настолько там этого добра и много,чтобы заморачиваться.Все равно до милиграмма не угадаешь.Пусть бонусом останется.
January Smith 22.01.2018 21:03 Нравится 3
Берете из базы КБЖУ консервированного салата. Копируете в свой продукт. Ищете в базе Капуста морская (рус). На банке смотрите количество продукта(ну типа масса в сухом остатке 150 из 200 гр в банке). Ну,около 75%. Значит значение 100 гр меняем на 75. И скопировать хим состав 75 гр Капусты морской
Ирина 24.01.2018 09:27 Нравится 1
Спасибо, умные люди за поднятый вопрос. Ем морскую капусту практически каждый день, а в дневник питания ставила просто морскую капусту из базы, а ведь неправильно. Теперь учту все ваши замечания.
Татьяна дочь Павла 24.01.2018 09:59 Нравится 1
Я переписываю состав и бжу с баночки.
Ирина Рекс 24.01.2018 10:32 Нравится 1
January Smith, спасибо за разъяснения, а то тоже возникла этот вопрос. Теперь стало понятно
Ksênia 24.01.2018 17:00 Нравится 1
Римма Ашнина, я решила сделать еще проще (после исследования содержания 2х банок, в которых вес нетто отличался от заявленного на самой банке): просто сливаю воду, отжимаю вилкой капусту по максимуму, чтобы избавится от остатков маринадной воды, взвешиваю эту капусту и записываю в дневник с обработкой "варка" (чтобы хоть как-то учесть потери микроэлементов при консервировании) плюс докидываю в дневник 1 гр масла (в самом маринаде масла не ахти, так что 1 гр на 120 гр капусты вполне). Лук решила вообще не считать, т.к. его там по сути и нет. Конечно, сахар и соль, которые входят в состав маринада остаются не учтенными, но зато быстро...
Ksênia 24.01.2018 17:04 Нравится 2
Татьяна дочь Павла, так в состав входит маринад, который Вы не едите, а сливаете...маринада там по весу 100-120 гр. Я взвешивала содержимое банок одного и того же производителя и получила такой разбег в цифрах. Если Вы заносите просто бжу с банки, то туда входит среднее значение на 100 гр веса нетто, в которое, в свою очередь входит вода из маринада, соль, сахар и масло, но, по сути, Вы это все сливаете вместе с маринадом из банки.
Римма Ашнина 24.01.2018 18:53 Нравится 1
Татьяна дочь Павла, тогда не учтете микронутриенты.В этом разделе будет пусто.Я по подобию салата витаминного из морской капусты создала свой.чтобы по максимуму совпали БЖУ и калораж ,указанный на баночке, путем "тыка".А воды у меня там всего 30гр.указано,,чтобы влажность создать.У нашего производителя воды не много,и морковь,и лук сухой внесен.Вот и делала свой по этому подобию.
Cherry 24.01.2018 18:56
А на самой баночке нет разноски по микроэлементам, некоторые производители пишут основные из них
Я делала свой рецепт. Брала хим состав морской капусты, а КБЖУ с банки самой капусты. Так и нутриенты и КБЖУ в пределах статистической погрешности.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ