Вот такое вкусное и полезное блюдо я сегодня освоила. Основу нашла,
как всегда. на поварёнке, и "подстроила" состав под нужды человека,
пристально следящего за рейтингом))) Сразу предупреждаю, если у вас
нет задачи накормить хоккейную команду вместе с запасными игроками,
смело половиньте количество всех ингредиентов.
Шаг 1.
Очень тщательно промываем рис, до полной прозрачности последней
воды. Если хотите добиться ещё большей полезности блюда, возьмите
какой-нибудь рис с минимальной обработкой.
Шаг 2.
Отставляем рис в сторону и готовим остальные ингредиенты . Режем
мелко чеснок и зелёный лук. Понятно, что в оригинальном рецепте был
и репчатый лук, я его исключила, так как не ем.
Шаг 3.
Готовим приправы - орегано, зиру и барбарис. Сушёного барбариса в
базе нет, поэтому я его в рецепт не внесла, а в блюдо внесла, очень
люблю его аромат в плове.
Шаг 4.
Ошпариваем кипятком помидор, снимаем с него кожицу и мелко-мелко
режем. В оригинальном рецепте была томатная паста.
Шаг 5.
Буквально 2 минуты обжариваем в масле (2 ст. ложки) лук и чеснок.
Если будете готовите с репчатым луком, то начните этот процесс с
него.
Шаг 6.
Добавляем рис, специи, и хорошо солим,
Шаг 7.
Тщательно перемешиваем и обжариваем примерно 2 минуты.
Шаг 8.
Добавляем мелко порезанный помидор, перемешиваем.
Шаг 9.
Вливаем горячий куриный бульон ( или любой, какой у вас есть под
рукой) , накрываем крышкой и томим на медленно огне примерно 20
минут, до готовности риса.
Шаг 10.
Куриную печень моем, режем и обжариваем на другой сковороде в
оставшейся ложке масла. Обжариваем буквально 2 минуты, печень
готовится очень быстро. Подсаливаем.
Шаг 11.
Открываем банку фасоли, сливаем жидкость. Конечно фасоль можно и
сварить, но я часто в подобных блюдах использую консервированную
для экономии времени.
Шаг 12.
Добавляем к уже приготовившемуся рису печень и фасоль.
Шаг 13.
Перемешиваем и томим на очень медленном огне ещё минут пять.
Шаг 14.
Даём блюду минут 10 настояться и раскладываем по тарелкам.
Шаг 15.
Надеюсь, вам будет вкусно!