Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

13.04.2018 19:50

Запеканка из гречневой каши и кабачка

Калорийность - 105 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 12.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	550 г
Кабачок (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	51 г
Сулугуни	60 г
Сметана 15,0% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Петрушка (Припускание)	15 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Ещё одно вкусное блюдо в мою коллекцию "гречневых" рецептов. В таком виде гречка, или как говорят в Питере, греча получается очень сочной. Ну и вкусной, конечно!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Предполагается, что гречневая каша отварена заранее. Поэтому первым делом мы моем чистим и трём на крупной тёрке кабачок.

Шаг 2.

Добавляем к кабачку яйцо, сметану, перец, соль, мелко порезанную петрушку.

Шаг 3.

Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 4.

Добавляем к массе отваренную гречку. И вновь хорошо перемешиваем.

Шаг 5.

Раскладываем получившуюся массу по горшочкам или формам. Это количество продуктов рассчитано на 4 порции, следовательно, я использовала 4 керамические формы.

Шаг 6.

Щедро посыпаем сыром и ставим формы в духовку, разогретую до 200*. Запекаем около 20 минут.

Шаг 7.

Вынимаем, даём чуть остыть...

Шаг 8.

...и наслаждаемся вкусной и полезной запеканкой! В одной порции - 220 г = 231 ккал. Рейтинг одной порции - 19.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105 кКал	6.24%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	12.7 г	5.8%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	76.1 г	3.35%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.2%

b-car

2.1%

В1

5.3%

5.8%

Холин

2.3%

6.1%

3.1%

B12

2.7%

1.8%

2.5%

вит.К

23.8%

10%

Калий

6.6%

6.9%

57%

12.4%

19.9%

13.7%

12.5%

10%

1.2%

13%

17.8%

14.8%

11.6%

6.5%

1.5%

2.1%

4.4%

Анастасия 13.04.2018 19:52

Как всегда все аппетитно- осталось посадить кабачки, вырастить, собрать и приготовить)))

Юлия Колбенева 13.04.2018 19:56

Анастасия Клыкова, Настя! )) Спасибо! Дарю цветочек

Я не могу себе позволить такой роскоши - ждать, когда кабачки вырастут. Это будет ещё очень не скоро у нас. )

Анастасия 13.04.2018 20:01

Юлия Колбенева, но цена на них сейчас.. как на огурцы зимой))) вчера тыква в магазине лежала 250р кг..я лучше подожду)))

Юлия Колбенева 13.04.2018 20:05

Ничёсе цены у вас(((. У нас тыква в районе ста, кабачок - 120.

Фрида Г 13.04.2018 20:50

Вкусно, никогда не делала с гречневой кашей запеканки, очень подходящий вариант, чтобы взять с собой на работу.Надо попробовать сделать, может моим понравится

Милюха 13.04.2018 21:01

Интересный вариант запеканки с гречкой, не додумалась до такого сочетания, надо попробовать приготовить, кабачки у нас в магазине вроде были. Мне всё нравится новенькое и необычное готовить, уверена, что понравится.

Анастасия 13.04.2018 21:07

Юлия Колбенева, та даже и по 120.. когда знаешь что через пару месяцев их будет вагон бесплатных, и себе и курочкам хватает)) мы за лето их так наедаемся то каждый день, то через день.. что я потом долго на них смотреть не могу.. зимой еше баночку могу открыть с икрой или салатом, но редко

Янина Рустамова 13.04.2018 21:14

Юлечка, кто о чем, а я о формочках! Какая прелесть!Увидела и сразу столько идей их использования в голове! С улыбкой

Давно пользуешься? Надежные? И если не жалко, можно название фирмы или производителя! Подмигиваю

Павел Марчуков 13.04.2018 21:30

ВЫ ЖИрные

Нина 13.04.2018 21:41

Очень интересный рецепт! Надо попробовать! Спасибо за рецепт! Судя по весу отваренной гречки, самой крупы был 1 стакан? Дарю цветочек

Светланка 13.04.2018 23:00

как же я не люблю гречку... вот даже полезная она... приготовила понимая - надо! очень полезно и из-за ее отсутствия в рационе дыра... 30% съела и все остальное уже почти 2 недели стоит Ангелочек

могу только восхищаться, что с гречкой можно еще и чудо блюда готовить Дарю цветочек

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:07

Янина Рустамова, не поверишь, это очень дешевые формочки, мне даже неудобно об этом рассказывать))) В общем, они из магазина "Всё по 49" Подмигиваю

) Но они у меня уже очень давно ( тогда это был ещё магазин "Всё по 42" Подмигиваю

)) и нареканий нет, моются отлично, ничего не подгорает. В общем, я ими довольна. С улыбкой

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:08

Милюха, да, сочетание не совсем привычное, но, как оказалось, удачное - сочно так, мои все с удовольствием поели. С улыбкой

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:09

Фрида Г, честно сказать, я и сама первый раз гречку в виде запеканки готовила и ела))

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:13

Нина Баканова, знаете, я гречку отваривала для другого блюда. И эти 550 г.- то, что у меня осталось в кастрюле). Поэтому не могу точно сказать, сколько гречки в сухом виде здесь понадобилось бы. Но не думаю, что в данном блюде есть необходимость в точности, до грамма, соблюдать пропорции. С улыбкой

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:14

Светланка, эээх, как же так? Вы её , наверное, переели когда-то? С улыбкой

Янина Рустамова 13.04.2018 23:15

Юлия Колбенева, здорово!нам бы такие магазины "Всё по 49"! да побольше! Широкая улыбка

поищу в посудных, может попадутся похожие. хотя пока керамику встречала либо в виде горшочков, либо большого блюда, порционные не попалались Печально

Маша Иванова 13.04.2018 23:19

как мерзок кабачок зимой-весной, я недавно поддалась просьбе мужа изжарить с зеленушкой и чесноком "как летом", говно, воняющее рыбой, скормили собаке

Светланка 13.04.2018 23:20

Юлия Колбенева, Хихикаю

если бы... не люблю с детства. у каждого наверное есть такие продукты, которые вопреки сознанию и мудрости мы есть избегаем

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:23

Светланка, да уж... у меня - варёный лук.)) да и жареный тоже Смущаюсь

....

Елена 13.04.2018 23:24

Светланка, тоже не люблю гречку, вообще, но у меня фобия еще хуже...кабачок ненавижу))) а тут два в одном, прелестно)))

Светланка 13.04.2018 23:25

Юлия Колбенева, Дарю цветочек

хорошо, что благодаря мзр можно выбрать более привлекательную альтернативу

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:25

Маша Иванова, правда? Печально

А мы ничего, едим. Но можем мы и не знаем вкуса настоящих кабачков?))

Светланка 13.04.2018 23:27

Елена,

... не придут ли к нам во сне кошмары от столь дивных тем - продуктовые фобии! целый сериал можно снять и косточка от финика будет моей главной героиней Широкая улыбка

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:28

Светланка, альтернативы гречке ( в смысле вхождения в её состав кремния) не так уж много, к сожалению. У меня, например, если гречки в рационе нет, то и кремния практически нет... а мне этот кремний по мед.показаниям позарез нужен.

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:29

Светланка написал:
косточка от финика будет моей главной героиней

а что с косточкой?))

Елена 13.04.2018 23:29

Светланка, Вы просто прелесть, мысли читаете))) жаль, что с телефона нет смайликов, завидую)

Маша Иванова 13.04.2018 23:32

Юлия Колбенева, вы не знаете, я сочувствую, а я не знаю северных широт во всей красе, во всей красе

Елена 13.04.2018 23:35

Юлия Колбенева, Вы же фанатеете от гречки, собираете рецепты с ней, зачем искать замены? Если любите, то кушайте на здоровье

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:43

Елена,

По поводу фанатизма - это сильно сказано. Люблю, но но с не меньшим удовольствием ем и картошку, например. К тому же кроме меня в семье есть ещё люди, не готовые ежедневно питаться гречкой ))) А готовить каждому своё - это уж чересчур даже для меня. Вот, собственно, поэтому я и собираю рецепты, в состав которых входит гречка, чтобы не есть её ежедневно в чистом виде.

Светланка 13.04.2018 23:46

Юлия Колбенева, Хорошо

вот здорово, что Вы при этом новые рецепты и разнообразие вносите. надо бы и мне подумать о том как с полезной кашей подружится, недавно купила гречневые хлопья, буду хотя бы раз в неделю завтракать ими и Ваши слова сейчас мне дали повод призадуматься о том, что в моей голове недавно сформировалось, что многие заболевания вытекают из перекоса в рационе, у меня вечный дефицит кремния и кобальта. с последним спасает груша, и как не странно ее я тоже не долюбливаю. что-то я на ночь глядя решила рассказать о том, какую еду не люблю... не обращайте внимание! Ваши рецепты всегда привлекают внимание и оживленные дискуссии Дарю цветочек

Светланка 13.04.2018 23:47

Елена,

это было как бы в тему про мою фобию к гречке и поиске разумной альтернативы

Светланка 13.04.2018 23:49

Юлия Колбенева, Лопну от смеха!

это у меня недавно был взрыв мозга. взвесила я 3 финика и думаю ,а что делать с косточкой? вычитать ли ее... и заморочила голову всем форумчанам... теперь косточка это моя лучшая подруга

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:49

Светланка, Дарю цветочек

Спасибо! Делитесь, мы же здесь как раз для этого и собрались!

Юлия Колбенева 13.04.2018 23:51

Светланка, Хихикаю

Светланка 13.04.2018 23:51

Елена,

рядом со столь очаровательными собеседницами легко и приятно открываться Ангелочек

Светланка 13.04.2018 23:57

Юлия Колбенева, моя мысль вот такая ... можно приготовить гречку и хранить ее в холодильнике, а для себя устраивать перекусы из гречки в которых семья не участвует. для нормы нужно ведь 100 гр готового продукта, ложка растительного масла, немного зелени и свежий огурец - вот уже ежедневная забота о своем здоровье готова, и семье не в тягость Подмигиваю

буду рада если поделитесь своими секретиками Дарю цветочек

Елена 14.04.2018 00:03

Юлия Колбенева, я фанат только картошки, этим все сказано, могу есть на завтрак, обед и ужин и в любом виде, больше меня мало что интересует в этой жизни, поэтому гречку мне хоть с чем подай, но мне вряд ли понравится, хотя иногда могу с голодухи съесть, но если мне ее каждый день пихали с кабачками или мясом, то все бы уже пошли в лес...по грибы и ягоды)))) это я к вопросу о фанатизме)))

Елена 14.04.2018 00:08

Светланка, мне кажется, что Вы взрослая девочка, со своими вкусовыми рецепторами уже давно подружились, вряд ли они уже изменятся, так зачем себя изводить нелюбимым продуктом, альтернативы всегда есть, нужно только поискать, свет клином на гречке не сошелся)))

Светланка 14.04.2018 00:22

Елена,

ох... сейчас выложу я свою философию... нам же часто говорят надо слушать свои желания, организм подскажет, что надо, а что нет. есть куча всяких исследований на пищевую непереносимость и как только их там не называют. а есть еще другая сторона медали, у каждого есть свои пищевые привычки, в результате в рационе появляются хронические дефициты и начало в мое сознание прокрадываться принятие факта, что эти перекосы влекут за собой массу проблем в том числе и заболевания. о вкусах не спорят есть такое, а вот вкусовые привычки и чувствительность рецепторов способны меняться, поэтому даже гречка с кабачком могут найти свою нишу в рационе или быть заменены другими продуктами для достижения сбалансированного питания... вот такая каша в моей голове Смущаюсь

Елена 14.04.2018 00:54

Светланка, читала кучу статей поэтому поводу, общалась с врачами, вернее меня больше интересовали детские предпочтения в еде, так везде смысл один, нельзя себя заставлять есть то что тебе изначально не нравится и не все полезно что в рот полезло...витамины можно получить из разных продуктов, а чем больше себя заставляем, тем большее отвращение вырабатывается, проверено на собственном ребенке

Елена 14.04.2018 01:00

Светланка, да, сижу и туплю, у меня с кремнием полный порядок, просмотрела и выяснилось, что я очень люблю молочную рисовую кашу, а рис чемпион по кремнию,так что альтернативы всегда есть, для меня это рис Уррра!

пришлось ночью в комп лезть С улыбкой

Елена 14.04.2018 01:11

Юлия Колбенева, Вы не внимательно смотрели, у меня рисовая каша 120-150 гр. полностью покрывает суточную потребность в кремнии, вообще рис чемпион по кремнию

Фрида Г 14.04.2018 09:45

Юлия Колбенева, Приятное разнообразие

Светланка 14.04.2018 11:11

Елена,

спасибо за это мнение, на мой взгляд оно основано в большей степени опирается на психологию... с детьми, согласна на все 100 , через принуждение можно только спровоцировать нарушение в питании и превратить их или в дистрофиков или в жиртрестов. но ведь есть ряд очень полезных и нужных в рационе например молочных продуктов и вот родители уже ищут в какой форме ребенок готов употреблять кальций Извини!

а взрослый человек может сам проявить заботу о своем здоровье, иначе чего мы тут в МЗР делаем Подмигиваю

Светланка 14.04.2018 11:16

Елена,

вот спасибо, вот это находка Дарю цветочек

это же праздник Браво!

я тоже рис очень люблю и регулярно его в рацион включаю. выложу на этой неделе рецепт рыбной запеканки с рисом и овощами. мама меня вдохновила на его приготовление, возможно и форумчанам понравится Смущаюсь

Юлия Никанёнок 14.04.2018 11:17

Светланка 14.04.2018 11:20

Елена, а какой рис? а то я давненько перешла на бурый, и поскольку, очень люблю рис, то дома много разных: бурый, дикий, красный. и даже шлифованный есть Смущаюсь

хотя пользы от него практически никакой, использую его например в ежиках, т.к. кладу в блюдо недоваренный продукт, а бурый боюсь останется жестким или развалится, если довести до готовности. а Вы что еще кроме рисовой каши готовите из риса?

Елена 14.04.2018 12:49

Светланка, ой...как интересно, выкладывайте побыстрее, не разу не делала запеканок с рыбой

Елена 14.04.2018 13:00

Светланка, да любой, я беру из базы рисовую крупу, использую разный, в основном белый как гарнир к курице и рыбе, а в последнее время подсела на молочную кашу, посчитала рецепт молоко 1,5% с водой, вышло около 80 калорий, теперь завтрак у меня очень плотный получается, фрукт, каша с маслом, плюс кофе с сыром или паштетом, зато долго есть не хочется.

Тамара 14.04.2018 14:33

Юлия Колбенева, Юля, а я в отличие от всех, кто читает рецепты нелюбимой ими гречки, просто обожаю её и все равно с чем, а запеканочка очень красивая и полезная, а про вкусность, я не сомневаюсь, должно быть сочно, с кабачком. Жду новые рецепты с гречкой. Широкая улыбка

Анастасия 14.04.2018 20:41

Елена, не скажите я 34 года не ела печень, от одного запаха воротило...а щас вот ниче, не скажу что ем с удовольствием, но уже ем и не морщусь)))

Елена 15.04.2018 00:23

Анастасия Клыкова,
Самовнушение сила))) все просто, Вы встав на путь пп себе внушили, что печень это супер полезный продукт, поэтому не морщитесь, но любви к печени это явно не добавило...я продолжаю считать, то что мы не любим, вряд ли сделает нас счастливыми

Туся-Туся 15.04.2018 01:17

Буду пробовать! Спасибо!

Анастасия 15.04.2018 06:05

Елена,ну то что я люблю врядли меня сделает стройной😆 баоую себя любимуюпо чуть чуть, но цель то похудеть, а не набрать вес

Нина 15.04.2018 12:23

Юлия Колбенева, Согласна!

По имени Света 15.04.2018 13:59

Как все аппетитно выглядит, просто загляденье, особенно когда хочется по ням-нямкать

Юлия Колбенева 15.04.2018 18:13

Тамара Леонова написал:
в отличие от всех, кто читает рецепты нелюбимой ими гречки

Спасибо за поддержку, Тома! Меня тоже интересует, зачем изучать рецепт, если заведомо понятно, что он тебе не понравится?)))

Юлия Колбенева 15.04.2018 18:14

По имени Света, Светлана, спасибо! С улыбкой

BarBara 16.04.2018 23:35

запеканочки обожаю! вкусненько и красиво! очень хочется такое блюдо попробовать. благодарю за рецептик! С улыбкой

Юлия Колбенева 16.04.2018 23:46

BarBara, на здоровье! Надеюсь, Вам понравится! С улыбкой

BarBara 16.04.2018 23:47

Юлия Колбенева, тоже гречку люблю! Хорошо

Ольга Доможирова 16.04.2018 23:49

Светланка, замечтательная каша С улыбкой

Натали 17.04.2018 00:03

Люблю гречку, а в таком сочетании надо попробовать 😊

Ирина 164/68----65,7----59 17.04.2018 10:19

прикольно... полезно и вкусно

Евгения 17.04.2018 10:22

спасибо за рецепт

Юлия Колбенева 17.04.2018 10:51

Натали, буду рада, если понравится! С улыбкой

Юлия Колбенева 17.04.2018 10:51

Ирина, точно! С улыбкой

Юлия Колбенева 17.04.2018 10:52

Евгения, на здоровье! С улыбкой

Ирина 164/68----65,7----59 17.04.2018 10:54

Юлия Колбенева, спасибо за рецепт! добавила к себе!

Юлия Колбенева 17.04.2018 10:56

Ирина, я рада! Дарю цветочек

Светланка 17.04.2018 11:15

Ольга Доможирова, Смущаюсь

надо скорее выложить рецепт рыбной запеканки с рисом и овощами, мы же с Вами кремний обсуждали, и с ней как раз никаких хлопот не знала

Ольга Доможирова 17.04.2018 12:34

Светланка, она у Вас уже запеклась?

Светланка 17.04.2018 13:33

Ольга Доможирова, Ангелочек

да, в холодильнике стоит, надо оформить рецепт и выложить

Ольга Доможирова 17.04.2018 14:04

Светланка, ждемс- с Заскучала

Рис вечером отварить запланировала или нужен сухой?, овощи тоже вроде есть (кроме репки с брюквой). Рыбу какую взяли? морскую или карпа?

Светланка 17.04.2018 14:28

Ольга Доможирова, рис замачивала, потом отваривала до полуготовности. овощи и рыба, как обычно из холодильника Подмигиваю

все что любите. из рыбы делала фарш, это существенно удлинило процесс, поэтому замышляю в следующий раз купить готовый фарш из трески

Ольга Доможирова 17.04.2018 15:18

Светланка, ок.

Натали Савченко 21.04.2018 12:07

как всегда добавляю ваш рецепт в свою кулинарную книгу.По составу всё что я люблю.Вид прекрасный,аппетитный.Можно добавить грибочки или мяско,печеночку. Короче, поле для полета фантазий есть.

Натали Савченко 21.04.2018 12:09

что то не добавляется Печально

Le Ka 21.04.2018 12:24

Фая 21.04.2018 13:30

Гречку любим,кабачки тоже.Так ,что быть этому рецепту у нас в меню)))Спасибо за рецепт🌹🌹🌹

Nгенриетта масти 24.04.2018 18:52

Спасибо очень вкусно

Юлия Колбенева 24.04.2018 19:24

Фая, на здоровье! С улыбкой

Юлия Колбенева 24.04.2018 19:24

Nгенриетта масти, я рада! С улыбкой

Фрея 24.04.2018 19:56

возьму на заметку. думаю, что это очень вкусно.

Юлия Колбенева 24.04.2018 21:25

Фрея, вкусно, не сомневайтесь! С улыбкой

))

Natasha Sheftolovich 24.04.2018 22:25

Делала в субботу такую запеканку. Добавила немного курогрудки и получился полноценный ужин. Спасибо

Юлия Колбенева 24.04.2018 22:59

Natasha Sheftolovich, Отличное решение! С грудкой действительно очень сытно должно получиться!

Натали Савченко 29.04.2018 17:37

хочу сделать,но мучает один вопрос-не сухая получается запеканка?может подавать с каким-либо соусом? или за счет кабачка она будет сочная?

Анна 09.07.2018 13:12

Гениальный рецепт! Пошла готовить!

Юлия Колбенева 09.07.2018 13:17

Анна, спасибо! Надеюсь, что не разочаруетесь! С улыбкой

Alina 09.07.2018 13:25

утащила рецепт в КК С улыбкой

хотя и модифицирую немножко под себя: вместо яйца только белок, сметанку возьму 10% и конечно же без сыра, а то у меня по жирам всегда перебор С улыбкой

Но оригинальный рецепт очень нравиться Хорошо

Юлия Колбенева 09.07.2018 13:30

Alina, спасибо! С улыбкой