Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

07.03.2018 21:28

Салатные шарики с печенью трески

Калорийность - 258.9 кКал; белки - 8 г; жиры - 22 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	210 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	106 г
Печень трески с омегой	140 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Соевый соус	35 г
Кунжут, семя (Жарка)	40 г
Сыр литовский	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Салатные шарики – простая, вкусная и полезная закуска из печени трески, которую очень легко приготовить. Ваши гости будут приятно удивлены!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Картофель отварить, остудить и натереть на крупной терке.

Шаг 2.

Добавить к картофелю яйца (предварительно сваренные вкрутую) и сыр, натертые на мелкой терке, а также мелко порезанную зелень.

Шаг 3.

Из стандартной баночки с печенью трески слить всё масло. Должно остаться ровно 140 г. печени, которую нужно размять вилкой.

Шаг 4.

Добавить печень к общей массе, влить 2 столовые ложки соевого соуса и всё хорошо перемешать. Из полученной массы скатать 14 шариков, примерно равных по размеру. Таким образом мы будем знать, что в каждом шарике – примерно п 10 г. печени трески. Много её не съешь из-за высокой калорийности, а вот 10 г. – то, что нам нужно.

Шаг 5.

Кунжут обжарить на сухой (!) сковороде до слегка золотистого цвета. Остудить.

Шаг 6.

Обвалять шарики в кунжуте. На фото видно, что шарик, обваленный в кунжуте, (то есть одна порция) весит 42 г, в нём около 100 калорий, включающие в себя примерно половину дневной нормы омеги 3 и четверть – омеги 6.

Шаг 7.

Нужно учесть, что в печени трески, которая имеется в базе ресурса, омега отчего-то не указывается. Я создала свой продукт, в который внесла достоверные (надеюсь) данные о содержании в печени трески омеги.

Шаг 8.

У этих шариков кроме бесспорных вкусовых качеств, есть ещё одно замечательное свойство - их можно хранить в морозильнике! То есть, если вы приготовите такие шарике не на праздничный стол, а для себя, их можно без проблем заморозить и размораживать по мере надобности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	258.9 кКал	15.37%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	22 г	39.29%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	49.4 г	2.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

127%

b-car

5.1%

В1

8.3%

14.1%

Холин

9.7%

7.9%

B12

3.1%

10.7%

241%

16.6%

7.3%

вит.К

0.1%

17%

Калий

11%

19.7%

14.5%

47.3%

27.1%

3.8%

12.1%

3.6%

189%

6.5%

6.9%

10.5%

3.1%

34.5%

6.9%

Тамара 07.03.2018 21:40

Шарики салатные с печенью трески
Лучшее лекарство от любой тоски. В кулинарную книгу-тыц!

Elena Polehina 07.03.2018 21:40

Смотрю на ваши шарики, и мучает меня двойственное чувство. С одной стороны, калорийно, и жиров прилично. А с другой - пару шариков с легким салатом - и полноценный прием пищи получается. Да и рейтинг у них очень приличный.И подозреваю, что очень вкусно. Одним словом, забираю в копилку, для гостей (они-то не худеющие

)

Злата 07.03.2018 21:42

Какая прелесть! То, что нужно для праздничного стола! И баночки печени трески как раз имеется в доме! С улыбкой

Elena chibambam 07.03.2018 21:44

Это на завтра?) У меня салат сырный, палтус соленый, Лосось свежий,куриныая грудка маринованная жареная в сухарях, картошка в мундире, оливки, салат из шпината с перепелиными яйками....и пиво. Ко мне 2 подружки придут)))

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:44

Тамара Леонова,Тамара, похоже муза нас с Вами не покидает!)) Классный комментарий!

Спасибо!

Галина 07.03.2018 21:45

Кунжут меня убедил - надо забросить в кулинарную книгу на заметку.

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:46

Елена, да жиров прилично, но они все там исключительно полезные! К тому же в одном шарике всего 42 г = 100 калорий, так что рацион сильно не пострадает. А удовольствие точно получите! С улыбкой

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:47

Злата, рада, что рецепт понравился! С улыбкой

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:48

Elena Дружинина, здорово! В рацион вписываешься?

Екатерина 07.03.2018 21:49

Отличный рецепт, беру на заметку. Я подобные шарики делаю с тунцом. У нас в магазине есть тунец в собственно соку для салата, тоже классные получаются

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:49

Галина, о. да, обжаренный кунжут такой вкусный! С улыбкой

. Я уверена, что Вам и сами шарики понравятся - очень нежные и в то же время пикантные.

Elena Polehina 07.03.2018 21:51

Юлия Колбенева, да-да, именно поэтому и приглянулся ваш рецепт, парочку полезных шариков в день можно себе позволить)). А еще мне очень нравятся блюда с симпатичной подачей, как у вас.

Натали Савченко 07.03.2018 21:52

шо вы с нами делаете?это очень вкусно.на днях обязательно сделаю.Радует что можно заморозить С улыбкой

Elena chibambam 07.03.2018 21:53

Юлия Колбенева, Я пока на сайте не была дошла до кондиции "мне терять нечего" Подмигиваю

)))

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:57

Elena Polehina,спасибо Вам за добрые слова! С улыбкой

Юлия Колбенева 07.03.2018 21:58

Elena Дружинина, да ладно?!

Юлия Колбенева 07.03.2018 22:00

Екатерина, наверняка! И, уж точно менее калорийные! С улыбкой

. Но в этих зато омеги много, можно будет съесть такой шарик, например, вместо грецких орехов).

Юлия Колбенева 07.03.2018 22:02

Натали Савченко, да, мне тоже этот момент понравился. Я такие шарики и раньше готовила, но замораживала - впервые, специально провела эксперимент - как они себя будут "чувствовать" после разморозки. Рада сообщить, что вкус совершенно не изменился. С улыбкой

Фрида Г 07.03.2018 22:17

Вкуснейшие шарики, какая ты молодец,и рецепт очень хороший,полезный и такое подробное описание в фотографиях.Сколько весит один шарик?

По имени Света 07.03.2018 22:17

Юлия, вы экстравагантные блюда готовите всегда, от куда в вас это, признавайтесь? Как повезло вашей семье с вами. Подмигиваю

Elena chibambam 07.03.2018 22:21

Юлия Колбенева, Не, ну завтра празник....как пойдет)))

Юлия Колбенева 07.03.2018 22:35

Фрида Г, спасибо! С улыбкой

Один шарик весит 42 г.

Юлия Колбенева 07.03.2018 22:47

По имени Света, ))) Спасибо! Всё началось внезапно! У мужа был юбилей - 50 лет. Он сказал: "Не хочу, чтобы люди вставали и говорили: поздравляю тебя с 50-летием. Я себя на этот возраст не ощущаю". И я подумала: ну раз так, значит устроим тебе пиратскую вечеринку.)). Вот тогда я впервые полезла на кулинарный сайт (им случайно оказался Поварёнок) в поисках "пиратских" рецептов. Наделала кучу тематических блюд и... втянулась С улыбкой

. Вот посмотрите. на фото немножко видны салаты с "пальмами" и "синими морем" Подмигиваю

). А в меню - названия блюд, которые я тогда приготовила. Это было 2 с половиной года назад. А до того в особом пристрастии к кулинарии я замечена не была.))

Милюха 07.03.2018 23:50

Опять радуете новыми рецептами! Закуска классная, ну как устоять, буду делать однозначно. Интересная подача, на праздничный стол самое то! И выглядит на тарелке красиво и аппетитно!
С праздником и хорошего настроения!

Маргарита 08.03.2018 00:02

Вот где? Хде смайлик браво? Рецепт простой,доступный, с рейтингом 18! Голубой салатик -это интересно, но не понятно. Зелёный,оранжевый, бордовый знаю как сделать..голубойдаже не представляю..

Ольга Леонидовна 08.03.2018 00:05

Мне понравилась Ваша идея пиратской вечеринки. И фото прикольные, все в костюмах, и меню главное висит. Весело наверное было. С улыбкой

НеОна 08.03.2018 02:59

Ну, какая же Вы позитивная умничка...тысяча чертей и бутылка рома)) прекрасный день рождения был организован..рецепт, как всегда на 5+

Юлия Колбенева 08.03.2018 11:23

Маргарита,

Маргарита написал:
Голубой салатик -это интересно, но не понятно.

ааа, я так и знала, что кто-нибудь заинтересуется!)) А ларичик просто открывался! Нужно выжать немного сока из краснокачанной капусты и подержать в нём чуть-чуть яичные белки - они станут голубыми! С улыбкой

Юлия Колбенева 08.03.2018 11:24

Маргарита написал:
Вот где? Хде смайлик браво?

Вы меня балуете! Но мне чертовски приятно! С улыбкой

Юлия Колбенева 08.03.2018 11:26

Ольга Леонидовна, да не то слово! Мы даже сундук с "сокровищами" закапывали на участке, а муж его искал по карте!))) Я карту нарисовала и заказала из неё паззл, так что сначала ещё эту карту нужно было собрать)).

Юлия Колбенева 08.03.2018 11:28

НеОна, большое спасибо за отзыв! Да, да, был и ром, и флаг пиратский и т. п.

Юлия Колбенева 08.03.2018 11:30

Милюха, спасибо большое и Вас с праздником!

Янина Рустамова 08.03.2018 12:33

Хочу к вам в гости!!!!

Мы белые и пушистые 08.03.2018 13:08

классные какие шарики, утащила в свою кулинарную книгу, спасибо!

Елена 08.03.2018 13:14

А вот скажите: можно удержаться и съесть только один шарик

или руки так и тянутся к следующему

Юлия Колбенева 08.03.2018 17:57

Янина Рустамова, приезжайте! Мы рады гостям! С улыбкой

Юлия Колбенева 08.03.2018 18:01

Елена, ))) руки, конечно, тянутся и команде мозга "Остановись!" особо не подчиняются)). Выход один - приглашать побольше гостей!)) А вообще, меня удерживает осознание того, что на столе обычно ещё много всего вкусненького С улыбкой