Юлия Колбенева
06.03.2018 11:02

Каша `Алтынная`

Калорийность - 143 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 14.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Сердце куриное (Тушение) 200 г
Печень куриная (Тушение) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Горчица столовая 17 г
Хрен, приготовленный 17 г
Мед пчелиный 19 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 400 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Рецепт этой чудесной во всех отношениях каши я нашла на Поварёнке. Автор, Miss,
поделившаяся рецептом, написала о ней так: «Это старинный рецепт каши, известный ещё в России до революции и популярный у извозчиков. Её готовили в трактирах, вместе с щами и водкой (60 мл), она стоила один алтын (три копейки)»
Да, похоже, извозчики знали толк во вкусной еде)).
Конечно, этот рецепт адаптирован к нашим реалиям, и уж простите, щей и водки, здесь не будет)).
Но вкусно будет, это я вам обещаю!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Гречневую и пшённую крупу смешиваем и промываем несколько раз тёплой водой, чтобы пшено не горчило. Заливаем водой в соотношении 1 к 2. Идеальная пропорция чтобы каша сварилась, как надо. Варим на медленном огне минут 20, не забыв посолить.
Шаг 2.
Морковь натираем на тёрке, пассируем. Нормальные люди пассеруют морковь вместе с луком, но я так и не смогла избавиться от детской нелюбви к варёному и жаренному луку, поэтому готовлю горячие блюда обычно без него.
Шаг 3.
Берём куриные сердечки и печень. В старинных рецептах брали не куриную, а говяжью печень. Вы, конечно, тоже вольны заменить субпродукты на говяжьи или свиные, полезность каши от этого только возрастёт. Но мне понравился именно этот вариант, потому что с куриными субпродуктами всё готовится очень быстро.
Шаг 4.
В морковь добавляем печень и сердце, обжариваем.
Шаг 5.
Далее берём мёд, горчицу и хрен.
Шаг 6.
Добавляем мёд, перемешиваем, слегка карамелизируем, далее добавляем горчицу, хрен, соль. Всё перемешиваем и тушим при закрытой крышке 10-15 минут.
Шаг 7.
Тем временем уже готова каша.
Шаг 8.
Добавляем кашу к печени с сердечками, всё перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь.Оставляем кашу ещё томиться 10 минут.
Шаг 9.
Готовую кашу посыпаем мелко порубленным укропом зеленью и зелёным луком.
Шаг 10.
Вот такая вкусная, ароматная и полезная каша у нас получилась!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143 кКал 8.49%
Белки 9 г 11.84%
Жиры 5.5 г 9.17%
Углеводы 14.3 г 6.78%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 73.7 г 3.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
274%
b-car
20.5%
В1
12.3%
B2
32.6%
Холин
7.4%
B5
0.6%
B6
16.6%
B9
13.8%
B12
105%
C
5.3%
D
~
E
7.1%
H
0.1%
К
3.5%
PP
25.6%
K
7.5%
Ca
2.4%
Si
25.7%
Mg
10.4%
Na
19%
Ph
17.1%
Cl
12.7%
Fe
29.8%
I
0.5%
Co
64.4%
Mn
16.9%
Cu
23.7%
Mo
27%
Se
20.5%
F
1.1%
Cr
8.2%
Zn
18.6%
  • Нравится 27
  • Комментарии 124
Elena*** 06.03.2018 11:08 Нравится 1
Очень необычный рецепт..обычно я рецепты тут не отслеживаю , но этот мне понравился, возьму на вооружение. Хрена бы раздобыть только!
Nadin 06.03.2018 11:11 Нравится 1
Какое апетитное у Вас блюдо! Ваш рецептик очень кстати. В нем присутствуют все ингредиенты, которые есть в наличии. И как раз все ингредиенты в составе Вашего блюда мои любимые. Правда их приходилось употреблять все по отдельности. А вот вместе будет заманчиво попробовать. Конечно забрала Ваш рецептик себе в кулинарную книгу и завтра непременно приготовлю!
Юлия Колбенева 06.03.2018 11:13 Нравится 2
Елена, что, с хреном проблемы в Италии?)) А мы тут без артишоков мучаемся)). На самом деле, если рискнёте и приготовите, будете приятно удивлены! Я вчера пожалела, что мало приготовила, потому что все просили добавки.
Юлия Колбенева 06.03.2018 11:15 Нравится 1
Nadin, я очень рада! Напишите потом, пришлась ли каша ко двору, хорошо?
Даша 06.03.2018 11:19
Обалдеть! Ну как же захотелось попробовать! Сразу заработал мозг, отмечая галочками имеющиеся дома продукты. Все, кажется, в наличии, кроме хрена и куриных сердечек. Обещаю, что обязательно приготовлю и отпишусь. Судя по продуктам, мы все это едим. И сочетание интересное. Заочно мне уже нравится! Огромное спасибо за рецепт!!! Я дождалась
Nadin 06.03.2018 11:21
Юлия Колбенева, Непременно завтра отпишусь. Мне уже не терпется попробовать. Я бы и сегодня уже приготовила, но на сегодня уже рацион сформирован. Единственное - у меня хрен не белый. Но думаю на вкус это не повлияет. Ну а цвет я думаю меня смущать не будет
Юлия Колбенева 06.03.2018 11:23 Нравится 1
Даша,
Даша написал:
Я дождалась
- отдельное спасибо вам за это! Жду впечатлений!)
Юлия Колбенева 06.03.2018 11:24
Nadin написал:
Единственное - у меня хрен не белый
с помидорами? Думаю, ничего страшного в этом нет!
Nadin 06.03.2018 11:26
Юлия Колбенева, Хрен на основе свекольного сока. На цвет он розовый.
Людмилка 06.03.2018 11:28
Юлия Колбенева, какая интересная каша, удивлена, попробую себе такую сделать. Заправка медом, горчицей и хреном вообще удивила.Получается каша приготовлена отдельно, а потом тушеная печень с сердечками и зеленью сверху просто выложить или все вместе протушить, что то читала читала и не допоняла.
Юлия, у вас, что ни день, то шедевральная идея!Блюдо- а-ля Русский плов! Всё компоненты семьей употребляются, рискнуть можно.Единственный нюанс- как мед впишется во вкус? Блюдо не сладит?иначе главный едок откажется, а мне такой объем не осилить!))
Людмилка 06.03.2018 11:32 Нравится 1
Даша, я думаю, что и без сердечек, только с печенью будет очень вкусно, а хрен наверное надо , придаст пикантность
Elena*** 06.03.2018 11:32
Юлия Колбенева, попробую,обязательно!
Юлия Колбенева 06.03.2018 11:37 Нравится 2
Янина Рустамова, спасибо! Сладость чуть ощущается, но она тут очень в тему. От мёда ни в коем случае не отказывайтесь, такое сочетание - мёд + хрен + горчица - даёт каше тот самый (!) вкус.
palacheva ld 06.03.2018 11:50
Тоже переписала , при случае приготовлю , попробую .
Какая вкуснотень. Я уже прям не знаю, что мне готовить. Смотришь на картинку и прям слюни текут, хорошо хоть скоро обед. Спасибо, обязательно попробую приготовить, как сделаю обязательно Вам отпишусь.
Юлия Колбенева 06.03.2018 12:07
Ольга Леонидовна, спасибо за отзыв! Буду ждать и Ваших впечатлений!
Фрида Г 06.03.2018 12:13
Классно,мне очень нравится, единнственно я не ем сердечки и почти не ем печень.Приготовлю или постное или с грудкой.
Я иногда смешиваю рис с чечевицей, а вот гречку и пшено не пробовала . Заправка отличная.
Ирина Рекс 06.03.2018 12:24
Обязательно попробую, так как каши очень люблю, а это необычное сочетание привычных продуктов, должно наверно быть очень сочно, если так можно сказать о кашах
Даша 06.03.2018 13:19
Людмилка, а я как раз-таки сердечки и люблю. У нас наборы такие и продаются "сердце+печень".
Юлия Колбенева 06.03.2018 13:29
Ирина Рекс, да-да, вот именно, что - очень сочно! И вкус такой - пряный что ли.. Это от сочетания мёда, горчицы и хрена.
Юлия Колбенева 06.03.2018 13:35 Нравится 1
Фрида Г, попробуйте, надеюсь, вам понравится!
Невертити 06.03.2018 13:40 Нравится 1
читаю и представила вкус с медом, горчицей и хреном. Подумалось - анафига я сегодня печень делала с соевым и устричным соусом? Надо было с нашенскими и не ихнеми )По вкусу было бы не хуже.
Милюха 06.03.2018 13:53 Нравится 2
Какая прелесть рецепт, все продукты очень доступны и по цене не дороги. Буду пробовать готовить обязательно, очень сытно получится думаю и хрен, и горчицу люблю они придают пикантность блюду.
Людмилка 06.03.2018 14:01 Нравится 1
Даша, ну тогда надо купить и пуусть будет вкусно как у автора
ирина владимировна 06.03.2018 14:01 Нравится 1
Очень необычно , понравился набор нутриентов ,только сомнения взяли , гречка и пшено по времени варятся по разному ..... Может вначале поварить пшено ,потом добавить гречку ...
Елена 06.03.2018 14:05
интересное сочетание продуктов, наверное очень вкусно. Возьму в кулинарную книгу, а вдруг приготовлю))))
Взяла на заметку. Спасибо!
Даша 06.03.2018 14:36 Нравится 1
Спасибо, Людмилка! Вкусно - это наше всё!
Юлия Л 06.03.2018 14:46
Ну ничего себе!!! Супер рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо.
Georgij 06.03.2018 15:13 Нравится 1
Поскольку 60 мл как раз моя доза, то водочка в доме как-то трудно идёт в расход А тут такое, ну уж очень домашнее блюдо, тем более - испытанное веками, лёгкое, доступное, несложное. Благодарю, плюсую и добавляю себе в Кулинарную книгу.
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:41
Невертити,
Да уж, думаю дореволюционные извозчики ни про соевый, ни про устричный соусы и слыхом не слыхивали)) Хотя, признаюсь, устричный соус я и сама не разу не пробовала. Можно с чем-нибудь сравнить по вкусу?
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:45
ирина владимировна, не-не. Я тоже сомневалась, как и многие, кому приглянулась эта каша на Поварёнке, но поскольку автор настаивала, что варить нужно именно вместе, я решила не уклоняться от рецепта. Всё прекрасно и одновременно сварилось).
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:46
Елена, не вдруг, а обязательно приготовьте! Я просто настаиваю на этом - хочу, чтобы вы тоже порадовались вкусу! ))
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:48 Нравится 1
Милюха написал:
очень сытно получится думаю
Точно-точно! Хороший такой, сытный ужин - и дети, и муж и даже свекровь(!) - все довольны))
Татьяна Лазовик 06.03.2018 17:49 Нравится 1
Супер рецепт! Обязательно приготовлю! Я все это люблю по отдельности, но если смешать - слюной можной захлебнуться
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:55 Нравится 2
Georgij, всегда очень радуюсь, когда кто-то забирает рецепты в кулинарную книгу, а уж если ещё и приготовит!..
Georgij написал:
Поскольку 60 мл как раз моя доза
Мне почему-то вдруг представились брутальные извозчики в трактире, закусывающие этой кашей свои законные 60г. ))) А нам что мешает? Ничего не мешает!
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:56
Юлия Л, на здоровье! Очень рада!
Юлия Колбенева 06.03.2018 17:57 Нравится 1
Татьяна Лазовик, вот я примерно те же чувства испытала, когда впервые увидела этот рецепт!)) А уж когда сели ужинать!..
Елена 06.03.2018 18:00
Юлия Колбенева написал:
Я просто настаиваю на этом - хочу, чтобы вы тоже порадовались вкусу! ))
ну коль вы настаиваете тогда обязательно приготовлю
Вот тоже заинтересовалась рецептом... только у меня сердечек нет и не предвидеться.. однако хочу попробовать лук, морковь, гречка и пшено. Ну а к ним какую нить котлетку.
Невертити 06.03.2018 18:03
Юлия Колбенева, даже не знаю с чем сравнить
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:11
Невертити, а где он обычно продаётся в супермаркетах, рядом с соевыми?
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:12 Нравится 1
Ирина Попова 06.03.2018 18:13
Юлия, спасибо за рецепт, забрала в закладки, как и некоторые предыдущие ваши рецепты. Единственно не люблю пшено...брр...с детства. Но ради такого рецепта попробую, все таки тут моя любимая гречка и печень!
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:13
Анастасия Клыкова, а печени тоже никакой нет?
Елена 06.03.2018 18:14 Нравится 1
Ирина Попова написал:
Единственно не люблю пшено...брр...с детства.
так может заменить на другую, например, перловку
Юлия Колбенева, была, но я ее уже тушиться отправила... если только от туда "откусить", правда будет уже перетушенная.
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:26
Анастасия Клыкова, )) не стоит мучить печень. Ешьте на здоровье то, что приготовили, это тоже наверняка вкусно - а слежу за вашими рецептами, знаю, что у вас всё вкусно. А этот рецепт отложите до появления нового куска печени)). Может, конечно, каша и без субпродуктов будет вкусной, но всё же это будет не то..
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:29
Ирина Попова, какие-то неприятные воспоминания, связанные с пшенной кашей? Из детского сада?)) Я вот с детского сада лук варёный не могу есть((. Но, может, и правда, в сочетании с гречкой будет нормально? Или попробуйте, как посоветовала Елена, перловку, только она варится намного дольше.
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:31
Елена, в принципе, можно и на перловку, только её, наверное, нужно отдельно от гречки варить.
Юлия Колбенева, вот завтра утром я вам сообщу) сделаю гречнево-пшеную с добавлением молока) Так сказать кашка на завтрак))) А потом еще и ваш рецептик испробую... Еще хочу кашку Дружба сварить)
Сергей Ром 06.03.2018 18:43
Присоединяюсь ко всем! По-нашему, по-простому. Приготовлю по мотивам. Спасибо.
Юлия Колбенева 06.03.2018 18:46 Нравится 1
Сергей, Вам спасибо!
Невертити 06.03.2018 19:08
Юлия Колбенева, я беру в Перекрестке. Беру, громко сказано, беру-то я обычно соус терияки этой фирмы, а тут увидела рядышком этот, решила взять, попробовать. К тому же он дешевле терияки. Но и бутылочка поменьше
Ирина Попова 06.03.2018 19:16
Юлия Колбенева, наверно из детского сада,прям каких-то явных воспоминаний нет. Но даже сейчас уже взрослая, если варю, то только дочери, сама пробовала мне просто в единичном виде вареное пшено не нравится. Я ее зову "птичья кашка" ))). Но в сочетании с такими продуктами как у вас в рецепте, думаю будет вполне вкусно. Сделаю два варианта с пшеном и другой с рисом. Лук вот тоже в детстве не ела, а потом вкусы изменились, сейчас даже отдельно пасерованный лук на хлебушек люблю, или лук с морковью...вкуснятина, но очень редко )))
Юлия Колбенева 06.03.2018 19:22
Анастасия Клыкова,
Анастасия Клыкова написал:
Еще хочу кашку Дружба сварить)
аааа, помню такую!
Юлия Колбенева 06.03.2018 19:23 Нравится 1
Невертити, ага, спасибо, запомнила! Люблю новенькое пробовать!
Тамара Леонова 06.03.2018 19:36
Юлия Колбенева, Юля, отличный рецепт,буду на даче варить, хорошо мужиков накармливать,так интересно испробовать сочетание заправки и вообще сытная кашка, да и что -то новенькое, забираю, как всегда в кул. книгу.☺
Юлия Колбенева 06.03.2018 20:19
Тамара Леонова, спасибо, Тамара! А почему только мужиков? Сами разве не попробуете?
Elena Дружинина 06.03.2018 22:12 Нравится 1
Приветик! Я пропадала, по такой тупой причине)))) Вышла за хлебом и не вернулась))) Вышла с сайта, чтоб скинуть ссыль знакомой, чтоб она в личный мой кабинет не попала, оказалось не помню пароль. Потом ждала письма, уже Оксане на мыло писала. Отчаянно ждала, пока не дотумкала в папку спам заглянуть)))) А ты все печешь)))))
Виктория 06.03.2018 22:15
Ура!!! А я то думаю где Вы пропали С возвращением!
Тамара Леонова 06.03.2018 22:48
Юлия Колбенева, И сама тоже попробую, а мужикам будет сытненько,ещё и с хреном и горчицей.☺
Elena Дружинина 06.03.2018 22:56 Нравится 1
Виктория, Это мне? У меня есть мой зритель?
Как в анекдоте....Здравствуйте! 5 лет назад я купил ваш диск....В ответ: Так это были вы????!!!!)))
Юлия Колбенева 06.03.2018 23:03
Elena Дружинина, ну, наконец-то, нашлась пропажа) Пеку)))
Elena Дружинина 06.03.2018 23:11
Алтын по-турецки - золото)))Ох и рейтинг, обскакал мою Гороховая каша "знатная")))
По имени Света 06.03.2018 23:12
Фото аппетитная, донимогу
Elena Polehina 06.03.2018 23:16
И фото аппетитное, и состав продуктов вкусный, и рейтинг шикарный. Это не каша - это находка! Спасибо, в ближайшие дни обязательно воспользуюсь вашим рецептом
Юлия Колбенева 06.03.2018 23:53
Elena Polehina, буду очень этому рада! Спасибо за отзыв!
Юлия Колбенева 06.03.2018 23:54
Elena Дружинина, Щас поищу твою кашу.
Юлия Колбенева 07.03.2018 00:29
Elena Дружинина, не нашла я в "Рецептах" твою "Знатную". Пришли ссылочку.
Lanana 07.03.2018 00:53
Спасибо за рецепт!
Юлия Никанёнок 07.03.2018 10:04 Нравится 1
Очень интересненько
Elena Дружинина 07.03.2018 10:47
Юлия Колбенева, Там рейтинг всего 12, но если добавить печень, тоже высокий будет) Куда мне до тебя))
Юлия Колбенева 07.03.2018 10:47 Нравится 1
Lanana, на здоровье!
Юлия Колбенева 07.03.2018 10:47
Юлия Никанёнок, и, смею вас заверить, вкусненько!
Nadin 07.03.2018 16:13
Юлия Колбенева, Сегодня утро началось с приготовления Вашего рецептика. Были смущения по поводу не белого хрена. Но когда все соединила на цвет это никак не отразилось. У меня пробовать это блюдо предпологалось на обед. Но приготовив его, не могла удержаться ! Пришлось менять обед на завтрак! Сказать, что это вкусно-это ничего не сказать! Это очееень вкусно! Особенно блюду придало сочетание /горчица+хрен+мед/.Это придало блюду какую-то пикантность и изюменку! Спасибо Вам за такой прекрасный рецептик! Я рада, что моя копилочка любимых блюд пополнилась еще одним новым блюдом!
Юлия Колбенева 07.03.2018 16:46 Нравится 1
Nadin, а уж как я-то рада!!! Ешьте с удовольствием!
Юлия Колбенева 07.03.2018 16:49
Людмилка, да, всё именно так - каша варится отдельно, субпродкукты со специями тушатся отдельно. А потом всё перемешивается и огонь под сковородой выключается. 10 минут дать каше настояться - и всё - к столу! .
По имени Света 07.03.2018 21:46 Нравится 1
Как листаю ленту и мимо вашей тарелочки с кашей прохожу просто слюна течет. Но почему так аппетитно выглядит, что за магическое фото такое? Так и просится "сготовь меня". Мне самой интересно уже когда я созрею на это блюдо. Равнодушна и к пшену и к гречке. Сердечки так же, а вот печень ем только потому что нужно. В общем как отдельные продукты они у меня не вызывают большого желания сготовить, а вот при видя блюда в целом, я умиляюсь его красотой и вкуснотой (как это кажется) неимоверной. Мне интересно, отпишитесь кто уже попробовал. Знаете,если готовить на маленькую порцию , наверное так вкусно не получится. У меня в семье все любят постоянство и что-то новое с трудом воспринимается.
Юлия Колбенева 07.03.2018 22:05
По имени Света, )) А мне нравится ваша реакция! Светлана, там наверху одна девушка - Надин - написала, что уже приготовила сегодня эту кашу. Посмотрите её отзыв
Elena Polehina 07.03.2018 22:10
По имени Света, вот-вот, и я тоже кручусь вокруг нее, как кот у сметаны)). Магнетическое фото. Думала - только на меня оно так действует, показала мужу (он гречку не очень), сказал - готовь! Да еще и название необычное - алтынная!
По имени Света 07.03.2018 22:10
Юлия Колбенева написал:
А мне нравится ваша реакция!
я наверное каждый день буду писать, ну реально ваше фото меня зомбирует
По имени Света 07.03.2018 22:12
Elena Polehina написал:
показала мужу (он гречку не очень)
такая же ситуация. Мне нравится такое ощущение. Первый раз со мной такое
Юлия Колбенева 07.03.2018 22:15
Elena Polehina, По имени Света, девушки, я буду очень рада, если вы всё-таки решитесь и приготовите эту кашу. Мне почему-то кажется, что вы не разочаруетесь!
Viktoria 08.03.2018 01:12
Юлия Колбенева,
Можно у Вас узнать какую горчицу надо для блюда? Спасибо
Юлия Колбенева 08.03.2018 11:21
Viktoria, это же старинный рецепт)), поэтому я брала, самую обычную горчицу, столовую))
Viktoria 08.03.2018 11:29
Юлия Колбенева,
Я в Германии живу и наша горчицу здесь очень отличается от той которую я помню. Она острая должна быть?
Юлия Колбенева 08.03.2018 11:33
Viktoria, А, вот в чём дело! Ну как сказать.. Пожалуй, да. Не сладковатая, это точно.
Viktoria 08.03.2018 11:46
Юлия Колбенева,
Спасибо, моя мама иногда сама делает, она вот острючая, надо тоже наконец-то научиться
Юлия Колбенева 08.03.2018 17:56
Viktoria, ух ты! А вы знаете рецепт? Может, поделитесь?
Viktoria 10.03.2018 13:40
Юлия Колбенева,
Она горчичный порошок перемешиваем с фантой:-0. Раньше брала рассол от солёные огурцов, но говорит что с фантой быстрее готов.
Юлия Колбенева 10.03.2018 18:44
Viktoria, ну ничего себе! Вот это креативчик!
Мне ваш рецепт понравился,но напрасно вы обходите ,лук,я тоже раньше его не переносила,но попробовав его с гречкой даже полюбила,видимо со временем поняла что это вкусно и полезно.
НаталиЯ 10.03.2018 19:34 Нравится 2
Ух ты! Вообще здешними рецептами редко интересуюсь, но ваш запал душу! Прямо завтра приготовлю такую кашу. Спасибо Вам
Юлия Колбенева 10.03.2018 21:49
Наталья Сафронова, ((
Наталья Сафронова написал:
но напрасно вы обходите ,лук
ничего не могу с собой поделать ((. Умом понимаю, что с ним должно быть вкуснее, но видеть его не могу. Вот делала недавно суп-пюре из шпината, все варёные овощи (в том числе и лук) перемолола в блендере и съела за милую душу. Но там-то лука не видно было!))
Юлия Колбенева 10.03.2018 21:51
НаталиЯ, я буду очень рада! Надеюсь вам эта каша понравится и вы не пожалеете, что заглянули сюда. Буду ждать отзыва!
Юлия Колбенева, Супы пюре я не готовлю,по многим причинам,а для обычных супов, я делаю лук менее заметным,режу мелко при мелко ,жарю долго с расстановкой и запускаю рано что бы он ещё и разварился в супе,в итоге не плохой результат,попробуйте может и вам повезет немного поесть полезного и дающего вкус всем блюдам.
Галина 11.03.2018 14:55 Нравится 3
Вот это рецепт! Устала колёсико вертеть, что бы до конца комментариев дойти и свой написать. Приготовила на обед сегодня, правда сердечки заменила желудочками, мёд сахаром, а хрена совсем не было. Вкус - спецфиссский. Рейтинг - зашкаливает. Один недостаток - трохом пахнет.
Юлия Колбенева 11.03.2018 14:57
Галина, )) чем пахнет, простите?
Галина 11.03.2018 15:25 Нравится 1
Юлия Колбенева, Значит мало. Говорят, съев что-то вкусное "трохом пахнет". Украинское - трохи - мало.
Юлия Колбенева 11.03.2018 15:39
Галина, ааа, вот оно что! А то я уж испугалась! )) Рада, что Вам понравилось!
Юлия Л 11.03.2018 19:24 Нравится 1
Приготовила по Вашему рецепту, очень вкусно! Единственный "минус", как написала Галина, "трохом пахнет"))
Юлия Колбенева 11.03.2018 20:04 Нравится 1
)) Юля, мне очень радостно от того, что блюдо пришлось Вам по вкусу! Знаете, как бывает - приготовишь что-то новенькое и смотришь выжидательно на семейство - понравилось или нет? Если понравилось, то это для меня, как подарок на Новый год!) Вот и сейчас похожее чувство!
По имени Света 11.03.2018 20:16 Нравится 2
Юля, тоже сегодня приготовила, могу сказать если бы не знала из чего состоит, то почувствовала только печень и горчички вкус. Блюдо похоже на фото Юлия Л, у вас почему-то фото более красочное. И мне в приготовлении почему то не хватило жидкости. У меня вопрос. Когда мы гречку добавляем к мясу с морковкой, то тушем еще 10 минут. Вы в этот момент добавляли воды или томилось все без воды? Конечно кашка очень сытная, спасибо за рецепт. Да, еще хотела сказать , что мед я не почувствовала. Столько много вопросов, потому что хочу понять правильно ли приготовила. Пропорции уменьшила, потому, что не знаю понравится ли семье, а одной мне не осилить. За себя могу сказать-вкусно, понравилось.
Юлия Колбенева 11.03.2018 20:27 Нравится 1
Света, я очень рада, что и Вы приготовили это блюдо!! Спасибо за отзыв!
Когда кашу к субпродуктам добавляем, плиту выключаем и оставляем кашу томиться под крышкой БЕЗ ОГНЯ! То есть к тому моменту, как мы перемешиваем кашу с печенью, все ингредиенты должны быть уже готовы. Я в процессе готовки воды не добавляла, субпродукты выделили достаточное количество сока. Но если вам жидкости маловато, то, конечно, добавьте водички, пока тушатся субпродукты. И старайтесь, чтобы огонь всё время был небольшим, тогда больше жидкости останется. Мёд у меня очень даже чувствовался - в сочетании с хреном такой пряный вкус получается. Кстати, а вы хрен добавляли?
Юлия Л 11.03.2018 20:30 Нравится 1
По имени Света, Я после того как добавила кашу к печени все перемешала, накрыла крышкой и выключила. Воды не добавляла, каша получилась не сухая.Все делала по рецепту. Мужу тоже очень понравилась. Дочка есть не стала, не любит печень и все такое. (не доросла еще))))))
НаталиЯ 12.03.2018 16:59
Ну вот наконец- то приготовила кашу по Вашему рецепту! Пообедала.... Резюме: каша очень сытная, вкус для меня, человека не очень любящего сладкое необычный...
Рецепт однозначно буду использовать и дальше. Только сведу мёд до символического минимума. Я ещё сглупила и, после того, как морковь по обыкновению впитала в себя все масло- добавила ещё масло. А надо было водички. Потому что каша получилась жирновата для меня. Спасибо ещё раз за рецепт! Кстати, идею добавлять хрен в блюда возьму и для других своих рецептов. Придаёт пикантность и свой аромат....
Ну, и фотоотчет) на стадии приготовления и конечный результат

Пока готовила- на запах сбежались все домашние))) я туда ещё чеснок добавила....
Юлия Колбенева 12.03.2018 17:12 Нравится 1
Наташа, очень Вы меня порадовали свои отзывом и фотоотчётом! Я вот, кстати, тоже подумала, что хрен-то надо использовать! А то стоит банка тёртого хрена в холодильнике и никто на неё не зарится)). За напоминание про чеснок - отдельное спасибо, тоже добавлю его в следующий раз!
Юлия Колбенева 12.03.2018 17:17 Нравится 1
Невертити, вот, смотрела я смотрела в супермаркете на бутылочку этого соуса, но так и не решилась купить - "кусается" цена.. Но буду теперь всегда посматривать на эту полку - рано или поздно будет акция на устричный соус и уж тогда!... ))
Елена Радость 13.03.2018 11:37
прочитала и прям захотела попробовать - никогда ничего подобного не готовила. На выходных приготовила первый раз в жизни перловку наподобие плова - муж был в восторге! Вот и Вашу кашу теперь опробую!
Юлия Колбенева 13.03.2018 11:50
Елена Радость, спасибо! Я тоже такое блюдо первый раз в жизни готовила. Первый раз всегда страшновато, а вдруг бяка получится - жалко же продукты )). К счастью, в случае с "Алтынной" кашей всё оказалось хорошо . А идея приготовить плов с перловкой - очень удачная, я считаю. Тем более, что муж в восторге)).
Надежда 17.03.2018 14:46
Спасибо за рецептик! сегодня на обед себе приготовила кашку эту. Неплохо вышло и сытно и вкусно. Но почему то когда я хочу занести в дневник питания то колораж не такой как тут указан, а гораздо выше, хотя и название и рецепт те же и он у меня в рецептах значится, не пойму в чём дело?
Юлия Колбенева 17.03.2018 18:34
Надежда, Я рада, что каша вам понравилась!  А вы способ приготовления точно такой, как у меня вносите? От этого тоже калорийность зависит.  И крупы в базе тоже по разному обозначены. Если у вас гречневая крупа ядрица и  зерно пшено шлифованное, то значит продукты,  как у меня. Тогда всё должно совпасть .  Но самое главное - способ приготовления проверьте. 
Надежда 17.03.2018 19:43
Юлия Колбенева, именно так же и строго следуя рецепту, единственное пассировала и лук тоже 50 гр. Я просто думала когда буду вносить в дневник, то я нажимала мои рецепты и там у меня ваша каше есть, вот только там написано что автором внесены продукты ( там была говяжья печень и яйца даже, в общев вообще другие ингридиенты) 
Юлия Колбенева 17.03.2018 19:54
Надежда, нет-нет, ничего своего не вносила, зачем? Всё есть в базе. Тем более, у меня печень не говяжья, а куриная по рецепту.  Может вы говяжью вносите?  Вряд ли жаренный лук дал такую разницу, если вы только масла больше  использовали? Знаете, у меня на этом сайте  родственники тоже худеют, естественно, они  тоже такую кашу едят. В их дневники она тоже внесена, там всё совпадает... Наверное,  надо у  разработчиков спросить, отчего такая петрушка.
Юлия Колбенева 17.03.2018 19:55
Надежда, а воду вы указали?
Надежда 17.03.2018 19:58
Юлия Колбенева, странно )) нет я именно все ингридиенты как у вас в рецепте внесла, а говяжья и проч что я указала, это вот именно при занесении в дневник мне выдаёт))) я этого точно не вносила. Ну может и глюк какой, не суть, я выкрутилась по другому.) 
Елена Радость 22.03.2018 14:58
Юля я наконец-то приготовила вашу кашу! получилось очень вкусно!!!!
Юлия Колбенева 22.03.2018 16:22
Елена Радость, ну я просто очень рада!!!! 
startviva 01.04.2018 23:17
очень интересный рецепт ,просто даже не могу себе представить его вкус ,обязательно попробую ))
Юлия Колбенева 01.04.2018 23:19
startviva, думаю, вам понравится! Многие уже приготовили и не пожалели) 
startviva 02.04.2018 10:52
Юлия Колбенева, Спасибо ,большое.Очень люблю интересные и необычные сочетания.Особенно прикольно когда продуты обычные и совершенно доступные, а в новом сочетании дают шедевр)))))))))))
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ