Юлия Колбенева

Палтус, запечённый с шампиньонами и зеленью

Юлия Колбенева -> Всем
Палтус, запечённый с шампиньонами и зеленью
Калорийность - 101 кКал; белки - 12 г; жиры - 4 г; углеводы - 1 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Палтус европейский, сырой 460 г
Лимон 25 г
Шампиньоны 100 г
Сметана 10,0% жирности 120 г
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Чеснок, сырой 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сыр литовский 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Конечно, для этого блюда можно взять совершенно любую рыбу. Мне на этот раз попалось порционное филе палтуса по хорошей цене. ;) Одна порция после размораживания - 115 г.

Филе разморозить при комнатной температуре.

Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него порционное филе, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Мне хватило примерно 5-й части от цитруса.

Шампиньоны порезать пластинками и выложить поверх филе. Чуть присолить.

Мелко порезать зелень, чеснок пропустить через пресс и смешать всё это со сметаной.

Выложить сметанную смесь (она получится довольно густой) поверх шампиньонов.

Поставить рыбу в разогретую до 180* духовку на 25 минут.

Тем временем на мелкой тёрке потереть сыр. 30 г. для 4-х порций вполне достаточно.

Через 25 минут достать рыбу из духовки, посыпать тёртым сыром и отправить готовиться ещё минут на 10.

Блюдо получается очень сочным, вкусным и полезным! Если кто-то не любит грибы, можно вместо них выложить на рыбку кружочки помидоры или ломтики болгарского перца. А рыбу, как уже говорилось, можно использовать любую.
Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
فروي فروي
03.02.18 19:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Очень аппетитно! Люблю такое :ah:
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
03.02.18 19:59 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
فروي, спасибо! Я это блюдо на сегодняшний ужин приготовила. Мы только что из-за стола - довооольные! :)
Елена Елена
03.02.18 20:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я почти так же готовлю горбушу в фольге. Вместо грибов помидоры и морковь
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
03.02.18 20:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена, здорово! Должно быть вкусно! :хорошо:
Елена Елена
04.02.18 6:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, очень
Мадам Елена Мадам Елена
03.02.18 23:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мне уже нравится-надо приготовить!
Arina Priz Arina Priz
03.02.18 23:41 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Елена Мирошник Елена Мирошник
03.02.18 23:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Очень интересный рецепт. Палтуса у нас конечно нет, но попробуем с пеленгасом. Спасибо огромное.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
03.02.18 23:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Мирошник, Я думаю, что с любой морской рыбкой будет хорошо. Обычно я готовлю треску, а тут просто попала на акцию в супермаркете))
Tati Nikova Tati Nikova
03.02.18 23:57 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
как аппетитно.. спасибо :-)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 0:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мадам Елена, Arina Priz, Tati Nikova, на здоровье! :)
Елена Миронычева Елена Миронычева
04.02.18 0:02 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Чуть слюной не подавилась)) на ночь читать такие вкуснючие рецепты не рекомендуется
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 0:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Миронычева, :хихикаю: :-Р и спасибо! :rose:
Елена Мирошник Елена Мирошник
04.02.18 0:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
У нас палтуса вообще не бывает. Я иногда запекаю рыбу с яблоками, очень не оьычно получается.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 0:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Мирошник,, интересненько! Я про такое даже не слышала! Выложите рецептик, пожалуйста!
Елена Мирошник Елена Мирошник
04.02.18 0:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
В глубокую сковородку слоями добавляю: лук полукольцами, тертая морковь, филе любой рыбы, яблоки, порезанные дольками, майонез, тертый сыр и в духовку на 20-30 мин. Получается очень вкусно.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Мирошник, а яблок много по отношению к рыбе? И какие нужно брать - кисло-сладкие?
svetlana svetlana
04.02.18 1:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Виктория, Светлана, Алла 07, svetlana, на здоровье! :)
Виктория Виктория
04.02.18 8:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Светлана Светлана
04.02.18 10:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :хорошо:
Алла 07 Алла 07
04.02.18 10:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Забрала! Супер вкусно! :хорошо: :rose:
palacheva ld palacheva ld
04.02.18 11:05 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Сомневаюсь на счёт жиров , Палтус очень жирный .
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
palacheva ld, я тоже так думала. Но у меня ведь не стейки, а филе. Жир, в основном, под кожей у рыбы. (Впрочем, как и у человека :хихикаю:)
Вообще никакого жира не чувствовалось, сочность - да. Ну и потом я в базе взяла продукт, не сама вводила.
ирина м ирина м
04.02.18 11:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Рыбку с грибами никогда не пробовала. Только овощи разные. Спасибо, нужно сделать такое.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ирина м, Вы знаете, очень неплохо сочетается рыба с грибами! Попробуйте! :)
ирина м ирина м
04.02.18 11:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, да, рыбку любим, но вот уже разнообразия хочется. И тут вот еще и с яблоками вариант. Вобще такое в голову не приходило. Век живи - век учись ;)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:48 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ирина м, и не говорите! :)
Elena Дружинина Elena Дружинина
04.02.18 11:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А палтус дорогой у вас? Он же дико вкусный соленый, если я не путаю. Белая рыба, жирная.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 11:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Elena Дружинина, конкретно этот палтус (порционное филе) мне досталось совсем недорого - в гипермаркете была акция - 50% на всю рыбу. :ура: А так да, дороговато, цена "кусается", я соленый палтус только по большим праздникам покупаю)). И что интересно -солёный он жирненький такой, а вот филе этим не грешит. Так что если вдруг где-то попадётся (не знаю, продаётся ли палтус в принципе в Иране?), то возьми, не пожалеешь. Что касается этого блюда, то вряд ли мне регулярно будет везти на подобные акции))), так что буду его готовить с любой другой морской рыбой, хоть с той же треской. :)
Elena Дружинина Elena Дружинина
04.02.18 12:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, Я скучаю за мойвой. Муж мечтает в Питер поехать, я мечтаю, чтоб был сезон корюшки там в это время. Кому что))
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 13:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Elena Дружинина, корюшка у нас в апреле где-то начинается!)) Вы тоже что ли из Питера?
Моника Моника
04.02.18 12:13 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо . :)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 14:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Моника, на здоровье! :)
Alyona Sugak Alyona Sugak
04.02.18 12:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Выглядит очень аппетитно) обязательно приготовлю,спасибо
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 13:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Alyona Sugak, буду рада, если Вам понравится! :)
Елена Мирошник Елена Мирошник
04.02.18 13:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Яблоки полностью покрывают рыбу. Кисло-сладкие лучше всего, но можно взять любые.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 14:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Мирошник, спасибо, попробую! :rose:
dario dario
04.02.18 16:10 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Elena Дружинина Elena Дружинина
04.02.18 17:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлечка, я ввожу мой рецепт. Я ввожу вес сырого и потом указываю обработку???
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 17:25 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Elena Дружинина, если к данному продукту есть такая опция, то да. Вот я сегодня создавала у себя пшённую кашу с тыквой. Ввела пшено и вид обработки ( варка без слива), ввела тыкву и вид обработки (Варка со сливом). и т. п. А в этом рецепте с палтусом не было вида обработки. То есть палтус сырой и всё. Понятно, что при обработке он потеряет чего-то там. Но деваться некуда - указала сырой. Не думаю, что потери будут критичными, всё так это запекание, а не жарка. :)
Elena Дружинина Elena Дружинина
04.02.18 18:36 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, Я к чему, вот я ввожу куриная печень 200 грамм...сырой калорийность 137, потом ставлю обработку варка, калорийность падает до 110. Так же фасоль,как тут быть? Раньше не парилась...но калории-то не деваются никуда
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 18:54 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Elena Дружинина, наверное, вес уменьшается после варки, а следовательно, и калории? Если после способа введения способа обработки калории уменьшаются, то, вероятно, нужно этот способ всегда вводить ( когда возможно). Но я в этом вопросе точно не эксперт)) Нужно у кого-нибудь более опытного спросить. Мне вот тоже стало интересно!
Валентина Анисимова Валентина Анисимова
04.02.18 19:13 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, При тепловой обработке происходят потери белков, жиров и углеводов, ну и выход уменьшается. Для всех продуктов свои потери и своя сохранность.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 20:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Валентина Анисимова, спасибо!
Nadin Nadin
04.02.18 19:12 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! Аппетитненько!
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 20:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Nadin, на здоровье! :)
Татьяна_Я Татьяна_Я
04.02.18 20:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Глотаю слюну, я так делаю горбушу с помидоркой, поливаю не лимонным соком, а соевым соусом, надо попробовать с лимончиком. :хорошо:
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 20:52 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна_Я, :) Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится! :rose:
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
04.02.18 21:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Очень люблю рыбку, любую :ah:
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 21:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Никанёнок, и я тоже! ;)
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
04.02.18 22:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Однозначно рецепт беру в избранное! Спасибо!
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
04.02.18 23:10 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Татьяна дочь Павла, Я очень рада! На здоровье! :rose:
Ольга Леонидовна Ольга Леонидовна
04.02.18 22:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Татьяна Пушкарева Татьяна Пушкарева
05.02.18 10:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Алина Бронич Алина Бронич
06.02.18 15:24 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)))
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
06.02.18 15:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга Леонидовна, Татьяна Пушкарева, Алина Бронич, На здоровье! :)
Галина Потапова Галина Потапова
06.02.18 16:04 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
отличный рецепт! спасибо! обожаю рыбку)))
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
06.02.18 16:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Галина Потапова, надеюсь, Вам понравится! :)
Елена Миронычева Елена Миронычева
11.02.18 23:55 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, приготовила по вашему рецепту судака, получилось ваууу, от себя добавила в сметану каперсы, забыла про чеснок)), а рыбку положила вместо пергамента на подушку из колечек репчатого лука, очень ароматное и полезное блюдо получилось, домашние просили добавки, включая сына, который рыбку еще не разу не пробовал...спасибо за вкусный, а главное не каллорийный рецепт!
Анжелика Анжелика Анжелика Анжелика
06.02.18 16:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
аппетитно)
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
12.02.18 17:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анжелика Анжелика, спасибо! :)
Постоянство Памяти Постоянство Памяти
06.02.18 19:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Замечательный рецепт! Спасибо! Забрала в избранное!
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
12.02.18 17:16 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Постоянство Памяти, я рада! :rose:
Елена Борисова Елена Борисова
12.02.18 0:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, добавила себе, а то если рыбу готовлю, то просто тушенную с зеленью.Давно хотела посложней попробовать рецепт.
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
12.02.18 17:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Борисова, я думаю, что вам понравится! Это, правда, очень вкусно!:)
Елена Борисова Елена Борисова
12.02.18 17:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Юлия Колбенева, Спасибо. На завтра как раз планирую приготовить.
Inna L Inna L
12.02.18 0:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо!
Юлия Колбенева Юлия Колбенева
12.02.18 17:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Inna L, на здоровье! :)
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Марго А
21.02.2018
Проза жизни)))) Ну как не улыб...
Встала сегодня на весы-------------------------- Пока толстый сохнет- худой сдохнет Хорошего человека должно быть мног...
14 15
Вера Толмачёва
21.02.2018
С понедельника я на ПП. Моя це...
С понедельника я на ПП. Моя цель - сбросить 5 кг.  Я чувствую себя жирной. Я хочу снова иметь осиную талию. Проблема в...
5 32
Нина Ус
19.02.2018
Вот и закончилась масленичная ...
Вот и закончилась масленичная неделя блины жарила ( худеть надо только мне а не мужу и детям ),но сама ни разу даже не п...
6 27
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы