Elena
19.03.2018 16:01

Гречка с грибами

Калорийность - 127.9 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 17.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 350 г
Шампиньоны 95 г
Лук репчатый 50 г
Масло сладко-сливочное несоленое 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Одно из самых любимых русских блюд.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отвариваем гречку. У меня гречка уже оставалась со вчера, поэтому первый шаг я пропустила.
Шаг 2.
Грибы моем и режем крупно, потому что они очень сильно ужариваются и если резать мелко, не будут особо чувствоваться. Лук наоборот режем мелко, чтобы он успел смягчиться за то короткое время приготовления, что у нас есть.
Шаг 3.
Обжариваем грибы на очень горячей сухой сковородке на сильном огне без масла - они должны уменьшиться в два раза в объеме. Не добавлять масло перед жаркой! Грибы очень пористые и напитываются маслом, это нам не нужно. После того, как обжарили грибы уменьшаем огонь, добавляем 10 гр сливочного масла, растапливаем его и добавляем лук. Обжариваем лук до мягкости и засыпаем готовой гречкой, добавляем ещё 5 гр сливочного масла и тушим ещё около 10 минут.
Шаг 4.
Можно вместо масла использовать сметану, жирность тогда получится поменьше.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.9 кКал 7.6%
Белки 4.9 г 6.45%
Жиры 4.3 г 7.17%
Углеводы 17.3 г 8.2%
Пищевые волокна 4.3 г 21.5%
Вода 71.5 г 2.98%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2.8%
b-car
0.4%
В1
7.9%
B2
8.9%
Холин
~
B5
10.3%
B6
7.3%
B9
4.4%
B12
~
C
3.2%
D
0.6%
E
2.2%
H
0.2%
К
~
PP
15.3%
K
10.3%
Ca
1.4%
Si
80%
Mg
16%
Na
0.3%
Ph
15.2%
Cl
0.9%
Fe
11.8%
I
3.8%
Co
51.1%
Mn
24.6%
Cu
20.1%
Mo
15.6%
Se
4.5%
F
2.1%
Cr
9%
Zn
6.5%
Наталья Natalya 19.03.2018 16:12 Нравится 1
Вкусный рецепт: люблю и гречку и грибы. А я гречку не отвариваю, промываю, заливаю кипятком+масло сливочное/немножко/ + соль. Накрываю пледам. Утром гречка готова!
Elena 19.03.2018 16:28
Наталья Natalya, получается более полезный в смысле микроэоементов вариант? или просто вкусовое предпочтение?
Наталья Natalya 19.03.2018 17:29 Нравится 1
Elena, говорят, что так полезнее
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ