Elena

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elena

19.03.2018 16:01

Гречка с грибами

Калорийность - 127.9 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 17.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	350 г
Шампиньоны	95 г
Лук репчатый	50 г
Масло сладко-сливочное несоленое	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Одно из самых любимых русских блюд.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отвариваем гречку. У меня гречка уже оставалась со вчера, поэтому первый шаг я пропустила.

Шаг 2.

Грибы моем и режем крупно, потому что они очень сильно ужариваются и если резать мелко, не будут особо чувствоваться. Лук наоборот режем мелко, чтобы он успел смягчиться за то короткое время приготовления, что у нас есть.

Шаг 3.

Обжариваем грибы на очень горячей сухой сковородке на сильном огне без масла - они должны уменьшиться в два раза в объеме. Не добавлять масло перед жаркой! Грибы очень пористые и напитываются маслом, это нам не нужно. После того, как обжарили грибы уменьшаем огонь, добавляем 10 гр сливочного масла, растапливаем его и добавляем лук. Обжариваем лук до мягкости и засыпаем готовой гречкой, добавляем ещё 5 гр сливочного масла и тушим ещё около 10 минут.

Шаг 4.

Можно вместо масла использовать сметану, жирность тогда получится поменьше.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.9 кКал	7.6%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	17.3 г	7.9%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	71.5 г	3.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.8%

b-car

0.4%

В1

7.9%

8.9%

Холин

10.3%

7.3%

4.4%

B12

3.2%

0.6%

2.2%

0.2%

вит.К

15.3%

Калий

10.3%

1.4%

80%

16%

0.3%

15.2%

0.9%

11.8%

3.8%

51.1%

24.6%

20.1%

15.6%

4.5%

2.1%

6.5%

Наталья Natalya 19.03.2018 16:12

Вкусный рецепт: люблю и гречку и грибы. А я гречку не отвариваю, промываю, заливаю кипятком+масло сливочное/немножко/ + соль. Накрываю пледам. Утром гречка готова!

Elena 19.03.2018 16:28

Наталья Natalya, получается более полезный в смысле микроэоементов вариант? или просто вкусовое предпочтение?

Наталья Natalya 19.03.2018 17:29

Elena, говорят, что так полезнее