Elena
18.03.2018 23:25

Гуляш

Калорийность - 223.2 кКал; белки - 17.9 г; жиры - 14.5 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, вырезка 240 г
Лук репчатый 65 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Вода 300 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Облегченный вариант любимого блюда
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В отличие от традиционного рецепта, в который входит мука и наваристый бульон, я использую только 4 ингридиента: мясо, лук, томатную пасту и воду + специи
Шаг 2.
Я не люблю, когда чувствуется текстура вареного лука, поэтому лук я режу всегда мелко, а не полукольцами.. дело вкуса
Шаг 3.
Чтобы мясо было сочным, режем его крупными кусками.
Шаг 4.
Обжариваем мясо на раскаленной сковороде без масла - запечатываем волокна, чтобы сок остался внутри и не вытекал при последующем тушении. Перчим. Мясо должно стать коричневым со всех сторон.
Шаг 5.
Только теперь убавляем огонь, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук вместе с мясом на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 6.
Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, снова перчим.
Шаг 7.
Наливаем нужное количество воды, чтобы мясо было покрыто полностью. Добавляем лавровый листик, накрываем крышкой. Как только закипит, ставим огонь на минимум и оставляем тушиться 1,5 часа. За 15 минут до готовности пробуем соус, если нужно солим, я обычно не досаливаю.
Шаг 8.
Мясо получается очень нежным и сочным и хорошо сочетается с любым гарниром.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 223.2 кКал 13.25%
Белки 17.9 г 23.55%
Жиры 14.5 г 24.17%
Углеводы 4.9 г 2.32%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 1.5 г 0.06%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
5%
b-car
5.4%
В1
5.9%
B2
11.8%
Холин
12.7%
B5
12.1%
B6
24.4%
B9
3.4%
B12
78.5%
C
10.3%
D
~
E
5%
H
7.2%
К
~
PP
37.8%
K
18.8%
Ca
2.4%
Si
~
Mg
8%
Na
4.9%
Ph
24.4%
Cl
4.2%
Fe
16.6%
I
5.7%
Co
113%
Mn
6%
Cu
25.7%
Mo
21.5%
Se
~
F
4.4%
Cr
15.8%
Zn
27.6%
Светлана Мищенко 19.03.2018 07:47 Нравится 1
Elena, это точно я вчера быстро быстро телефон на зарядку и спать,не пошла на кухню.
Elena 19.03.2018 00:38 Нравится 1
Светлана Мищенко,  надо наловчиться рецепты выкладывать по утрам, чтобы никого на ночь не соблазнять 
Светлана Мищенко 18.03.2018 23:34 Нравится 1
Спасибо за рецепт!Тут столько соблазнов,теперь не пойти и не наесться перед сном после того как посмотрела ваш вкусный рецептик
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ