Тоник
12.03.2019 12:22

Майонез постный без яиц

Калорийность - 618.8 кКал; белки - 1 г; жиры - 66.5 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Подсолнечное масло 200 г
Горошек зеленый. Консервы 80 г
Уксус винный, красный 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 6 г
Горчица столовая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Сразу напишу , что используется не сам зелёный горошек , а только жидкость , Этот майонез самый вкусный из всех постных , которые я готовила . Как магазинный . А готовила я , кажется ,по всем рецептам постного майонеза - на рассоле, на крахмале , на муке , из фасоли , из гороха . Конечно , калорийность у него как у обычного майонеза , так как используется растительное масло .Подходит для нестрого поста .Готовится 5 минут .
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В глубокой емкости соединяем все ингредиенты , кроме растительного масла, и погружным блендером взбиваем 1-2 минуты . Затем продолжая взбивать на средних оборотах , тонкой струйкой начинаем вливать растительное масло , как только масса загустела наш майонез готов . Растительное масло и уксус можно использовать любые , можно добавить побольше горчицы , укроп или побольше уксуса -вообщем ориентируйтесь на свой вкус .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 618.8 кКал 36.75%
Белки 1 г 1.32%
Жиры 66.5 г 118.75%
Углеводы 3.9 г 1.78%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 26 г 1.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
1.5%
b-car
1.6%
В1
2.1%
B2
0.9%
Холин
1%
B5
0.6%
B6
1.1%
B9
0.8%
B12
~
C
3%
D
~
E
196%
H
0.8%
К
6.7%
PP
1.8%
K
1.2%
Ca
1%
Si
11.1%
Mg
2%
Na
28.8%
Ph
2.8%
Cl
17.5%
Fe
2.2%
I
0.1%
Co
6.1%
Mn
2.8%
Cu
3.7%
Mo
5.9%
Se
0.9%
F
0%
Cr
0.7%
Zn
1.5%
Людмила Мила 12.03.2019 12:30
Очень интересно, я вот не пойму, а за счет чего густеет масса? Что-то у меня сомнения возникли.
Тоник 12.03.2019 12:36
Людмила Мила, химико-физический процесс я вам объяснить не смогу , но густеет реально , чем больше масла , тем гуще становится !
Людмила Мила 12.03.2019 12:48
Тоник, Попробую обязательно сделать. Как раз в тему, буду помаленьку в свой рацион постный добавлять. Спасибо!
Тоник 12.03.2019 12:51
Людмила Мила, ну , да для разнообразия !
Задумчивая 14.03.2019 12:14 Нравится 1
я тоже пробовала на крахмале, но у меня ничегошеньки не получилось, буду пробовать на рассоле от горошка! спасибо за наводку.
Задумчивая 14.03.2019 12:15 Нравится 1
Людмила Мила, знаете, есть один нюанс, как я помню даже из обычного майонеза на яйцах... нужно сбивать это все только погружным блендером, не венчиком! в узкой посуде и масло лить тонюсенькой струйкой. тогда все отлично получается.
Людмила Мила 14.03.2019 12:33
Задумчивая, Хорошо, спасибо за совет, обязательно попробую так сделать.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ