Тоник
17.02.2019 21:21

Кутабы

Калорийность - 183 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 21.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Петрушка свежая 70 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Я очень люблю кутабы , вот решила приготовить их сама , а заодно и узнать их калорийность , её можно снизить , если не добавлять сыр . Из такого количества продуктов у меня получилось 4 штучки .
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовим тесто , для этого смешаем тёплую воду с мукой , растительным маслом и солью , у вас пропорции могут меняться так как мы все используем разную муку . Тесту дадим постоять 10-15 минут .
Шаг 2.
Приготовим начинку : сыр потрём на крупной тёрке , измельчим зелень , зелень любую . Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в форме круга . На одну половинку ложкой выкладываем часть зелени и посыпаем натертым сыром , накрываем другой половинкой , края тщательно защипываем . Жарим на сухой разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяности . А обжарив смазываем сливочным маслом . Вкуснее горячие . Приятного аппетита .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183 кКал 10.87%
Белки 7 г 9.21%
Жиры 7.7 г 12.83%
Углеводы 21.4 г 10.14%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 66.3 г 2.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
25.4%
b-car
23.7%
В1
4%
B2
3.6%
Холин
4.1%
B5
2.4%
B6
4.7%
B9
7.9%
B12
11.3%
C
34.3%
D
0.8%
E
14.3%
H
1.3%
К
282%
PP
5.9%
K
8.4%
Ca
13.3%
Si
14.2%
Mg
6.4%
Na
14.9%
Ph
12.1%
Cl
9.3%
Fe
4.5%
I
0.9%
Co
13.6%
Mn
10.3%
Cu
6.3%
Mo
8.4%
Se
7.8%
F
2.4%
Cr
3.8%
Zn
7.2%
Ilana 17.02.2019 21:48 Нравится 1
я очень люблю кутабы, но с сыром ни разу не делала, только с творогом,  с зеленью и с мясом.
Маша Иванова 17.02.2019 22:04 Нравится 1
если убрать сыр, то будет перекос БЖУ в сторону углеводов, которых обычно сторонятся худеющие, как раз начинка хорошая
Тоник 17.02.2019 22:13
Ilana, спасибо напомнили надо с творогом сделать .
Галина 19.02.2019 07:42
Кутабы очень люблю. Именно зелень-сыр. Но в тесто масло не добавляю, только мука, соль, вода.
Тоник 19.02.2019 21:56
Галина, попробую без масла и калорийность немного уменьшится .
nascimento2011 20.02.2019 20:35 Нравится 1
Напоминает наши башкирские кыстыбыи, и название похоже, только у кыстыбыев края не защипываются.  А идея хорошая, у меня вечная проблема, куда приткнуть домашние творог и сыр. Для осетинских пирогов руки у меня оказались сильно кривые , попробую сделать кыстыбыи, ну или кутабы )))
Тоник 20.02.2019 22:25
nascimento2011, а у кыстыбаев начинка из чего ?
nascimento2011 21.02.2019 07:39 Нравится 1
Тоник, каша, чаще всего пшёнка. Мы в общаге, будучи студентами, делали с картофельным пюре. Быстро, сытно и вкусно )
Задумчивая 21.02.2019 08:08 Нравится 1
в Турции это блюдо называют гёзлеме. тесто пресное, жарят на сухой сковородке дома, или в тандыре, если имеется, уже готовое мажут сливочным маслом. тоже душевно.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ