Юлия Глинская
05.12.2017 21:43

Оладьи из кабачков с говяжим фаршем

Калорийность - 108.6 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Фарш Говяжий 100 г
Чеснок, сырой 2 г
Морковь, красная 20 г
Укроп, свежий 30 г
Петрушка, сырая 30 г
Мука пшеничная высшего сорта 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 80 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Конечно, я понимаю, что составляющие полезнее бы запечь в духовке, но ведь не всегда есть много времени, а эти оладьи готовятся достаточно быстро и просто.
Я обычно кладу даже меньше фарша, а сегодня использовала остатки, как раз оказалось 100 гр фарша, и 300 кабачка. Беру обычно 2 яйца. 
Америки не открываю : все ингредиенты измельчаем, смешиваем, солим и перчим по вкусу, жарим.
Но у меня есть свои «хитрости»:
1)      я кладу мало муки, в самом конце -  3-4 ст.л. без горки только для того чтобы загустить смесь;
2)      морковку тру на мелкой терке, но можно и без неё, у меня она для разнообразия цвета блюда;
3)      Кабачки тру только на крупной терке, не солю(!), сразу добавляю остальные ингредиенты. Так кабачок не даст сок, и мы не будем ничего сливать, тем самым сохраним больше витаминов и микроэлементов.
Главное все тщательно перемешать вилкой, особенно фарш с кабачком.

Классические мясные котлеты я никогда не жарю, но иногда для  мужа, меняю в блюде пропорции в пользу фарша.

У меня хорошая сковорода, поэтому жарю практически без масла, только при первой жарке чуть смазываю.
Готовлю на индукционной плите на средней мощности, по сути не жарю, пеку
 
Кстати, если вы всё-таки предпочитаете измельчать на мелкой терке или мясорубке, или вам попался сочный кабачок, отожмите массу (без соли!) в стакан. Добавьте чуть меда и лимонного сока  - получите вкусный и полезный напиток.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.6 кКал 6.45%
Белки 7.2 г 9.47%
Жиры 3.9 г 6.5%
Углеводы 11.2 г 5.31%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 58.8 г 2.45%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
18%
b-car
15.1%
В1
2.3%
B2
5.9%
Холин
7.7%
B5
6.3%
B6
5.8%
B9
6.7%
B12
2.6%
C
18.9%
D
3.3%
E
1.5%
H
6.7%
К
77.1%
PP
5.9%
K
9.3%
Ca
3.9%
Si
~
Mg
3.7%
Na
2.2%
Ph
6%
Cl
1.1%
Fe
7.6%
I
2.1%
Co
18.7%
Mn
5.4%
Cu
3.7%
Mo
1.3%
Se
8.7%
F
0.3%
Cr
1.5%
Zn
2.9%
  • Нравится 8
  • Комментарии 21
Юлия, как выложить готовое блюдо? Почему не получается?
Юлия Глинская 05.12.2017 22:39
Заходите на свою страничку, где написано "Мой блог", там справа кнопочка - "Написать в блог". После того как её нажмете - появится меню с темами. Там ставите галочку- "Рецепты".... Далее все заполняете и нажимаете на кнопку - Опубликовать.  Так запись попадет именно в рубрику "Рецепты". Сама только вчера разобралась
Юлия Глинская, Юлия спасибо! Все получилось, ура!
Джон Уик 05.12.2017 22:49
Великолепно
Arina Priz 06.12.2017 21:35
Спасибо за рецепт!
julia kivileva 06.12.2017 22:12
Спасибо за рецепт!
вкуснота)
Маша Иванова 06.12.2017 23:08
рецепт посчитан неправильно, но так как администрация сказала, что Скурихин рулит, то считайте, как вам угодно
Юлия Никанёнок 06.12.2017 23:13
Svetlana Martynenko 06.12.2017 23:14
Спасибо, за рецепт!
Юлия Глинская 06.12.2017 23:43
Маша Иванова, честно говоря считала сама,  действительно могут быть ошибки т.к. я новичок здесь и читать рецепты Скурихина не было времени. Прочла 1  - у него там везде соль и масло, я же блюда не солю, на масле практически не жарю .У меня самой возникло сомнение что в рецептурнике никаких действий с фаршем нельзя поставить (ни жарка, ни варка))))надо будет проверить еще раз по др, источникам, чтобы не обольщаться 
Анна Павленко 07.12.2017 00:22
Спасибо за рецепт! Обязательно нужно попробовать!
Анна 07.12.2017 03:26
Интересный рецепт, спасибо.
Спасибо за рецепт!
Виктория 07.12.2017 07:13
ПТашка 07.12.2017 07:55
Виктория 08.12.2017 00:12
Попробуем) спасибочки!)
Светлана 08.12.2017 22:03
Спасибо за рецепт
Стася 10.12.2017 17:40
Анна 11.12.2017 20:11
Благодарю 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ