Валентина
28.01.2018 15:39

Суп-пюре из шампиньонов с морковью

Калорийность - 52.8 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь, красная (Варка без слива) 121 г
Лук репчатый (Варка без слива) 135 г
Масло подсолнечное 10 г
Грибы шампиньоны, сырые 281 г
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 56 г
Вода, водопроводная, питьевая 695 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) 559 г
Соль морская 15 г
Карри, порошок 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Морковь и лук нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле в сотейнике. Добавить нарезанные шампиньоны и продолжить пассерование до полутотовности грибов. Добавить масло сливочное, спассеровать на нем муку, добавить кипяченую воду, перемешать и проварить 5 минут, взбить блендером, добавить молоко, довести до кипения, заправить солью и специями. Кушать можно с отрубями. У меня Отруби пшеничные с топинамбуром. На порцию супа 400 г я взяла 5 гр отрубей. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 52.8 кКал 3.14%
Белки 2.1 г 2.76%
Жиры 2.4 г 4%
Углеводы 5.9 г 2.8%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 85.7 г 3.57%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
17.6%
b-car
18%
В1
2.4%
B2
7.9%
Холин
1.2%
B5
6.3%
B6
2.4%
B9
2.2%
B12
0.6%
C
0.8%
D
0.3%
E
2.8%
H
0.4%
К
1%
PP
6.3%
K
7.2%
Ca
6.2%
Si
0.5%
Mg
11.8%
Na
24.7%
Ph
8.1%
Cl
25%
Fe
1.7%
I
2.8%
Co
8.2%
Mn
3.8%
Cu
11.2%
Mo
3.2%
Se
9.7%
F
1.1%
Cr
2%
Zn
3.8%
  • Нравится 9
  • Комментарии 34
Людмила 28.01.2018 16:25
Спасибо за рецепт!
dario 28.01.2018 16:31
Спасибо за рецепт!
Валентина 28.01.2018 16:40
Людмила Озероваdario, Если любите супы-пюре, то попробуйте. Наивкуснейший суп получается.
Римма Ашнина 28.01.2018 16:55 Нравится 1
Набор продуктов понравился,только мука смущает.Можно уменьшить в половину?
Mari Sol 28.01.2018 17:10
Чудесный супчик! Римма Ашнина, думаю, можно. Я вообще супы-пюре без муки делаю.
Валентина 28.01.2018 17:12
Римма Ашнина, Можно, конечно.
Mari Sol, я бы картошку добавила 
Валентина 28.01.2018 18:25
ирина владимировна, Я тоже иногда делаю и с картошкой,  когда грибов маловато, так что тут экспериментировать можно.
Mari Sol 28.01.2018 18:30
ирина владимировна, хорошая идея! Картошка с грибами - всегда вкусно. Мне, во всяком случае)
Люблю и готовлю супы-пюре.За рецепт спасибо!
svetlana 28.01.2018 20:17
Е:лена Мозговая 28.01.2018 21:18
Приготовлю! Но еще сухих белых грибов добавлю. Как по мне, то шампиньоны грибного вкуса не дают(((
Юлия Королева 28.01.2018 22:01
Можно, наверное, муку убрать ( я так понимаю-она для загустения. Я так подливку делаю). А картошку добавить. И калории не прибавятся.
Юлия Королева 28.01.2018 22:01
Забрала себе в рецепты. Буду пробовать. Спасибки за идею.
Валентина 28.01.2018 22:07 Нравится 1
Юлия Королева, С картошкой вкус иным будет, тоже вкусным, но не пикантным. А, мука спассерованная именно на сливочном масле, придает сливочный вкус именно французского супа, а крахмал муки - это же сложные углеводы, поэтому суп дает отличное насыщение и для желудочно-кишечного тракта  польза!!
Моника 28.01.2018 23:59
Спасибо за рецепт!
Alyona Sugak 29.01.2018 00:04
Только купила грибы и не знала что приготовить, теперь знаю)
спасибо за идею
Виктория 29.01.2018 10:47
Ольга . 29.01.2018 11:23
Я тоже вчера купила грибы. Замариновала, теперь в салатики добавлять буду.
Алина Бронич 29.01.2018 11:57
Спасибо за рецепт!)))
Валентина 29.01.2018 13:15
Alyona Sugak, Еще Вам мысль для приготовления грибов (делаю пассеровочку к картошечке, омлету).
Светлана 29.01.2018 19:45
Спасибо за рецепт
Милюха 29.01.2018 20:28
Попробую супчик, грибы свежие лежат и ждут своего часа, а тут и рецептик подвернулся! Спасибо!
Валентина 29.01.2018 20:43
Ольга ., Тоже люблю собственноручно маринованные. 
Максим Филипов 29.01.2018 20:54
грибы как раз прикупил заморозку, как бы их замутить, без картошки только, эту крахмаловую заразу давно не ем
Nadin 29.01.2018 22:17
Люблю суп-пюре! И грибы имеются!
Валентина 29.01.2018 22:39
Максим Филипов, Не люблю "заморозку" покупать, вкус не тот. Лучше купить свежих, почистить, порезать на пластинки и в морозилку. Тогда из них все блюда, как из свежих получаются.
Валентина №39))) 30.01.2018 06:07 Нравится 1
Люблю пюрешки))), с грибами не пробовала! Спасибо, сегодня попробуем)))
Валентина 30.01.2018 08:46 Нравится 1
Валентина №39))), Суп-пюре из шампиньонов для меня на первом месте среди таких супов, правда еще из креветок  тоже офигенный.
Галина Потапова 30.01.2018 09:39 Нравится 1
Элла 30.01.2018 15:35 Нравится 1
спасибо большое за рецепт!
Елена Богданова 30.01.2018 16:21 Нравится 1
Спасибо за рецепт)
Юлия Королева 31.01.2018 22:48
Валентина Анисимова, Вкус , конечно, разный будет. Можно для разнообразия и то , и другое попробовать. 
Спасибо! Звучит очень аппетитно)
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ