Лилия
12.01.2018 14:39

Добрый день! Завтра праздник Старый новый год, по ...

Добрый день! Завтра праздник Старый новый год, по традиции в этот день нужно варить вареники. Я вот как то с тестом не сильно дружу, поэтому стараюсь его всячески избегать. Но тут почему то захотелось попробовать. Поделитесь проверенными рецептиками теста для вареников. 
Яйцо, соль щепотка, немного воды, размешать добавить муки и пару ложек раст масла, хорошо замесить.  Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.  Каюсь сегодня ела вареники с картошкой и клубникой. 
Ольга Король 13.01.2018 20:12
Покальчук Лилия, спасибо! 
olivva 12.01.2018 21:00
Не знала про эту традицию. Тоже что ли налепить?
Елена Балакина 12.01.2018 19:10
Сделайте ленивые, без теста!)))) Фкуснотища
Ирина Миронюк 12.01.2018 18:55 Нравится 1
Светлана Казакова, да без .если с яйцом то делаю с холодной водой чтоб белок не свернулся 
Ирина Миронюк 12.01.2018 18:52 Нравится 1
Я, это щедривка ! С ней будут ходить по домам завтра и послезавтра дети и молодежь
Joy Toy 12.01.2018 18:14
по традиции в этот день нужно варить вареники.
--
Откуда данные?
Татьяна_Я 12.01.2018 18:09 Нравится 3
Ирина Миронюк, неожиданно вспомнила колядку из далекого детства - щедрик-ведрик, дайте вареник, грудочку кашки, кильце колбаски. Только сейчас дошло о чем пели.
Ирина Миронюк
Ирина Миронюк написал:
тесто на кипятке :

оно без яиц?
Я, да-да,сегодня утром по 1-ому каналу об этом то же говорили
Ирина Миронюк 12.01.2018 17:27 Нравится 1
Я, как заметила что традиционно вся еда связана с зерном и его производными ,НА рождество еще печем калачи с которыми ходим к крестным (несем вечерю ) и кутью пшеница с маком и орехами с "узваром " из сухофруктов , на масленицу блины ( но это больше русский вариант ,на Пасху печем куличи ( у нас паски), на спаса выпечка с маком и медом .
Татьяна_Я 12.01.2018 17:11
Ирина Миронюк, интересно, спасибо, я сейчас как раз собираю такие традиции, хочется чтобы сын запомнил из детства такие вещи. Значит будем вареники делать тоже. Собираюсь печь жаворонков весной. А какие еще есть вкусные православные или славянские традиции?
Лилия 12.01.2018 16:54
Ольга Король, можно выбрать, что нравиться)))
Маша Иванова 12.01.2018 16:53 Нравится 1
Ольга Ткаченко написал:
про вареники на праздничном столе вобще никогда не слышала

это не праздничный стол, традиция, как святочные гадания для девушек, а это варятся вареники с "сюрпризами", в начинку закладываются предметы, специи, соль-сахар, у каждого сюрприза своё значение, вареники такие - развлечение
Лилия 12.01.2018 16:53
Ольга Король, вот варианты с обозначениями Апельсин – к наслаждениюАрахис – к любовному похождению
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно – к богатству
Изюм – к великому соблазну
Капуста попалась - к деньгам, а в старину говорили «Капуста попалась -жена к мужу прижалась»
Карамелька – к любви
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь – к новым знакомствам
Мука – мучиться
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога заграницу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
 Пуговица - к обновкеПшено – безрезультатные хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
Укроп – к хорошему здоровью
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде
Ирина Миронюк 12.01.2018 16:48
Маргарита, у меня и без масла очень эластичное тесто масло добавляю для "равиоли" но это другая история там тесто на желтках 
Ольга Король 12.01.2018 16:48
Покальчук Лилия классная идея! только мне надо подумать, что моим положить, если займусь... мои не едят с картошечкой...   у нас либо с мясом, либо с вишней. О, есть еще треугольники! Точно! Но там тесто посложнее.... 
Маша Иванова 12.01.2018 16:47 Нравится 1
мука, вода (молоко, простокваша, кто как привык), соль
пропорция: 100 г воды - 170-180 г муки, муку сразу всю засыпаю в воду и хорошо вымешиваю, полежало полчаса и можно лепить, стол чистый без муки, а если есть хлебопечка или комбайн с насадкой для теста, то через 10 минут
Ирина Миронюк 12.01.2018 16:47 Нравится 1
Маргарита, у меня и без масла очень эластичное тесто масло добавляю для "равиоли" но это другая история там тесто на желтках 
Ольга Ткаченко 12.01.2018 16:42
Ирина Миронюк, ну у меня никто не поститься,слышала но не готовлю
Маргарита 12.01.2018 16:42
Ирина МиронюкПокальчук Лилия, масло делает тесто более эластичным. Раскатать его можно очень тонко. Всего несколько капель, но мороки меньше в разы. 
Лилия 12.01.2018 16:41 Нравится 1
Ольга Король, мы будем делать с картошечкой, а во внутрь ложить всякие сюрпризы.  Своего рода гадания, с чем попадется, так и год пройдет. 
Ирина Миронюк 12.01.2018 16:39
Ольга Ткаченко, а 12 "пистных страв"на "вечерю " ?.http://traditions.in.ua/kukhnia/obriadovi-stravy/1582-12-strav-na-sviatyi-vechir
на старый новый год 
http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/304125-Bljuda-na-Staryj-Novyj-god-2016--Chto-prigotovit-
У меня в семье еще придерживаемся традиций есть бабушки которые берегут традиции .
Ольга Король 12.01.2018 16:37 Нравится 3
Покальчук Лилия, мука, соль, вода. все. Больше вам ничего не нужно для крутого, эластичного теста для вкусных вареников (тут все от начинки зависит и от "соуса" - сметанки, варенья и т.д.... мои вот со сгущенкой любят или со сметаной и с сахаром.... но у нас обычно вареники с вишней садовой. а она с кислинкой)
Лилия 12.01.2018 16:37
Ирина Миронюк, вот и я думаю, зачем оно там   сделаю все без заморочек))) 
Ирина Миронюк 12.01.2018 16:31
Покальчук Лилия
Покальчук Лилия написал:
а я нашла какое то тесто со сливочным маслом, в нете столько всего

это уже перебор ,для вареников нужно простое тесто мука ,соль,вода если есть яйцо ,нет и не надо масло точно не нужно ,ну разве смазать готовые сваренные вареники .
Ольга Ткаченко 12.01.2018 16:30
Ирина Миронюк, и я из Украины.но про вареники на праздничном столе вобще никогда не слышала
Маргарита 12.01.2018 16:30
Мука, холодная вода, яйцо, оливковое масло. 
Лилия 12.01.2018 16:26
Ольга Король, а я нашла какое то тесто со сливочным маслом, в нете столько всего, что без сто грамм не разберешься 
Ольга Король 12.01.2018 16:23
Ирина Миронюк, аналогично готовлю тесто  
Покальчук Лилия, берите на заметку
Ирина Миронюк 12.01.2018 15:59 Нравится 1
Я, в Украине это традиция на "святой вечер "Рождество и на старый новый год вареники должны быть на столе ,разница только в начинке и наличие яйца в тесте ,так как на вечерю подают вареники овощные постные,а на старый новый год еще названия "щедрая  кутя" с творогом, с мясом ....
Ирина Миронюк 12.01.2018 15:48 Нравится 1
Я делаю тесто на кипятке : тут все просто берем муку просеять соль и по не много добавляю воду замешиваю эластичное тесто ,даю по стаять с пол часа под пленкой ,и леплю вареники .
И ли на кислом молоке "парыныкы "вареники на пару .http://health-diet.ru/people/user/119202/blog/104610/
Лилия 12.01.2018 15:34 Нравится 1
Я, серьезно??? У нас в области есть такая)))
Татьяна_Я 12.01.2018 15:30 Нравится 1
Это где такие традиции? Первый раз слышу. 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ