Дневник питания и тренировок за 21.11.2017

Добрый вечер!
Являясь "зеленым" новичком на этом сайте, я старательно изучаю его возможности. И при этом столкнулся с вопросом, который вызывает у меня затруднения. Все началось с того, что я стал анализировать таблицу витаминов и микроэлементов в дневнике питания, которая автоматически генерируется при любом изменении меню. Потому как моей целью является снижение веса на несколько десятков килограмов, то и меню выбрано по принципу "мне просто пастись, или еще и колокольчик на шею повесить". Иначе говоря, это яростное потребление практически одной зелени с жалкими вкраплениями вареной курицы для пополнения запаса белков, которые сжигаются в тренажерном зале.При анализе таблицы витаминов я увидел превышение некоторых из них в разы, потому что травы приходится съедать много - "очень кушать хочется". Пришлось залезть в интернет и поинтересоваться витаминами (пока). Там я узнал, что есть витамины, имеющие способность накапливаться в организме, и не все они при этом безвредны. Витамин А однозначно играет резко отрицательную роль при избытке. Витамин К усиливает вязкость крови, и для всяких "холестириников" и "триглицеридников" при избытке крайне отрицателен. Тогда я вспомнил, что часть этой зелени я употребляю в виде супа в большом количестве - и живот полный, и вроде ничего не съел. Но при этом витамины в овощах проходят  обработку кипячением при варке. Когда я посмотрел  описание витаминов, то нашел, что, например, витамин А теряет до 40% своей ценности. Казалось бы - вари все подряд и ешь. И сыт, и не перебираешь сильно норму. Чтобы проверить это предположение, взял для примера из перечня морковь в вареном и в сыром виде. И к своему удивлению, увидел практически полное соответствие между показателем витамина А для обоих типов моркови. Иначе говоря, база данных сайта не различает потери витаминов при температурной обработке продуктов. Я проверил несколько продуктов и везде увидел то же самое.

ВОПРОС К ПРОФЕССИОНАЛАМ И ПРОСТО ОПЫТНЫМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ САЙТА: Стакивались ли вы с такой проблемой и, если да, КАК вы ее решали?. Я уже решил было внести в свою таблицу продукты с откорректированными параметрами (например, морковь вареная с на 40% пониженным содержанием витамина А), но не знаю, корректно ли это. Может быть, есть другой ответ на вопрос. Заранее благодарю за любой совет. С уважением ко всем читающим этот сильно затянутый вопрос.