Сегодня мы готовим шоколадный пудинг из семян Чиа. Они
невероятно полезные, содержат большое количество кальция, калия,
железа и Омега 3. Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор,
витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин.
Кальций и магний в зернах находятся в легкоусвояемой форме. Вместе
с фосфором они улучшают состояние костей, предотвращают развитие
остеопороза. Отмечают пользу семян чиа для ногтей, волос и
кожи.
Готовить этот пудинг одно удовольствие, так как он готовится
достаточно быстро.
Итак, готовим!
Для этого нам понадобится:
- 1 стакан миндальных орехов
- 7 ст. ложек семян чиа
- 6 ст. ложек какао
- 4 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки кокосового сахара (можно заменить медом)
Так как мы будем замачивать семена Чиа в миндальном молоке, для
начала нужно приготовить его. Для этого замачиваем 1 стакан миндаля
в воде на несколько часов (лучше на ночь). Затем промываем,
добавляем 2 стакана воды, и взбиваем в блендере. Затем процеживаем
через специальный мешок или подходящую для этих целей ткань.
Получившееся молоко доводим до объема 3х стаканов, добавляя нужно
количество воды.
Затем добавляем семена чиа, какао, мед и кокосовый сахар(или мед).
Все взбиваем венчиком и даем настояться, так как семена чиа через
некоторое время разбухнут. Затем перекладываем получившийся пудинг
в стеклянный контейнер с крышкой и храним в холодильнике. Или же
можно разложить порционно в красивые стаканчики. Перед подачей
можно украсить свежими ягодами, орехами или любыми мелко
нарезанными фруктами.
P.S. Если не добавлять в пудинг какао порошок, то получится
сливочный пудинг. Также можно добавить специи, такие как корица,
ваниль, мускатный орех. В общем, для экспериментов нет
предела.
Приятного аппетита!