Печень со сливками

Калорийность - 112.3 кКал; белки - 5 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка со сливом) 3500 г
Печень куриная (Жарка) 1000 г
Шампиньоны 700 г
Лук репчатый (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Картофель очистить и отварить. 
Печень нарезать,  посолить,  обвалять в муке и обжарить. 
Шампиньоны нарезать и обжарить вместе с луком. 
Соединить вместе обжаренные печень и шампиньоны,  залить сливками,  тушить минут 25-30.
Выложить в блюдо отваренный картофель и сверху него печень и шампиньоны. Посыпать зеленью,  пл желанию. 
Приятного аппетита=) 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 112.3 кКал 6.67%
Белки 5 г 6.58%
Жиры 5.2 г 8.67%
Углеводы 11.3 г 5.36%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 81.2 г 3.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
224%
b-car
0.8%
В1
8.7%
B2
17.2%
Холин
6.7%
B5
8.8%
B6
17.7%
B9
12.5%
B12
92.1%
C
13.3%
D
0.1%
E
8.4%
H
0.5%
К
~
PP
20.5%
K
16.6%
Ca
1.8%
Si
0.2%
Mg
4.8%
Na
8.3%
Ph
12.1%
Cl
8.3%
Fe
15.1%
I
3.7%
Co
80.7%
Mn
10%
Cu
16.3%
Mo
21.7%
Se
17.1%
F
0.6%
Cr
18.4%
Zn
12.5%
Римма Ашнина 08.11.2017 18:09
Хорошенькая порция!Семья слюньки глотает.
Вкусненько
Татьяна дочь Павла 08.11.2017 18:55 Нравится 1
Это ж сколько человек есть будет! калорийность правильно рассчитали?
Юлия Орлова 08.11.2017 19:31 Нравится 1
Куриную (!) печень сначала отдельно обжаривать, потом еще тушить до 30 мин.?! :o Кажется слишком много времени для печени, тем более куриной...
Согласна, что ккал. не похожа на правду.
Римма Ашнина, да и семья не маленькая.  10 порций нормальных выходит
Екатерина Староверова 08.11.2017 19:39 Нравится 1
Татьяна дочь Павла, 10 человек. Калорийность сама автоматически рассчитывается
Юлия Орлова, тушите столько,  сколько считаете нужным.  Если тушить меньше,  останется специфический привкус куриной печени.  Это все же потраха.. 
СПАСИБО за рецепт!
Людмила 08.11.2017 20:15 Нравится 1
Печень со сливками - это вкусно. А зачем столько картофеля?
А мне очень понравилось  ваше блюдо!!! Печень со сливками.... О-оооооо. Вкуснотище.
Mark Ivanuha 08.11.2017 22:19 Нравится 1
отличный рецепт, буду пробовать! Спасибо!
Людмила Озерова, а вы попробуйте каждый день прокормить 10 человек
Виктория 09.11.2017 07:09 Нравится 1
 Спасибо!
ПТашка 09.11.2017 07:51
Натка 09.11.2017 09:17 Нравится 2
красота какая)) и вкуснятина)
Nadin 09.11.2017 10:32
150 г масла подсолнечное и 112 кКал -  ну явное не соответствие!  :o
Людмилка 09.11.2017 11:43
Екатерина Староверова,  6 кг готовое блюдо , это сколько же у вас людей ело человек 15 или 20 Печень вкусная свежеприготовленная , на завтра она уже деревянная 
Александр 09.11.2017 11:46 Нравится 1
Я бы назвал это блюдо "Картофель, тушеный с печенью и грибами"...И очень большое сомнение вызывает указанная калорийность блюда.
Светлана Казакова 09.11.2017 11:55 Нравится 1
Александр, согласна,это название рецепту больше подходит.
Людмилка, у нас большая семья. Этой порции хватило на 4 хороших мужских порции.  4 средних,  женских.  И 3 детских. И осталось меньше порции,  которую тоже съели.  Так что на завтра там ничего не осталось. 
АлександрСветлана Казакова,  если бы Вы так назвали это блюдо,  то вы не прочитали то как оно готовится.  Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами,  а варится отдельно. 
Nadin, а вы кроме 150гр масла больше ничего не видите?  Ничего что там одного картофеля 3.5 кг?  Лука 1кг, печени 1кг, шампиньонов 700гр. Сливок 300гр. И из всего этого вы заметили только масло? Я удалила из рецепта масло и калорийность составила 92. Все остальные ингредиенты,  кроме сливок имеют калорийность меньше  100. Посмотрите сами,  если вам интересно.  В конце концов,  Вы же не лично себе в тарелку эти 150 мл масла наливаете. Они распределяются на почти 6кг готового продукта.  Не понимаю,  что всех тут смущает. 
Валентина Валентина, спасибо)  готовила то именно это не я, а мама.  Она очень вкусно готовит. У меня так не получается,  как бы не старалась.  Наверно это все таки опыт
Nadin 09.11.2017 17:18 Нравится 2
Екатерина Староверова, Для правильного подсчета необходимо не масло подсолнечное удалять из рецепта, а учесть, что картофельное  пюре Вы варили, поэтому  подсолнечное масло не следует распределять на 6 кг готового продукта. Картофель пюре - это одно блюдо. А печень со сливками и шампиньона -это другое блюдо. Когда Вы так подсчитаете, у Вас каллорийность будет не такая, как Вы указали.
Светлана Казакова, пока мне этого не удалось.  В этот день я в гостях была и поэтому всё взвесила. Когда сама готовлю всегда взвешиваю. Да очень напряжно.  Но не зря же кухонные весы приобрела
Nadin, в итоге то все соединяется.
Светлана Казакова 09.11.2017 18:37 Нравится 3
Екатерина Староверова
Екатерина Староверова написал:
Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами, а варится отдельно.

Тогда его не нужно включать в рецепт вообще.Это будет отдельный рецепт.Положил себе картошечки,взвесил,потом добавил печень с шампиньонами.
Светлана Казакова, нет.  Нужно выложить Картофель и сверху печень,  чтобы картофель пропитался,  мы сделали так,  поэтому посчитала все вместе. 
Nadin 09.11.2017 19:41
Екатерина Староверова, Для того чтобы "в итоге то  все соединяется" рекомендую сначала ознакомиться с интерактивным курсом!  :o
Екатерина Староверова,  Люблю готовить с мясом,рыбу,а вот тесто меня не любит (я его люблю).У меня никогда не получались такие вкусные пирожки ,как у соседки. Я все по рецепту сделаю,а она на глазок. Но тесто чувствует,прям разговаривает с ним. Волшебница. 
Екатерина Староверова 10.11.2017 01:13 Нравится 1
Валентина Валентина, кстати,  когда готовлю тесто по рецепту,  то оно всегда получатся не очень.  Обычно очень крутое.  Лучше уж побольше жидкости налить,  а потом при необходимости муки добавить,  чем потом воду доливать.  Такая бяка получается. 
Nadin, к вашему сведению, с него я и начала. Почему вы не понимаете,  что картофеля в каждой порции намного больше чем всего остального. Какая разница, если вы отдельно посчитаете сколько калорий в приготовленной печени и сколько в картофеле,  если в итоге у вас на тарелке окажется 200гр картофеля и 50гр печени?  Результат будет тот же.  Печень с грибами и со всем остальным,  в том числе и маслом,  но без картофеля - 159ккал. Не верите - сами посчитайте. 
Алина Бронич 10.11.2017 10:55
Спасибо за рецептик!))
Александр 10.11.2017 10:59 Нравится 1
Екатерина Староверова, Ну тогда "печень со сливками с гарниром из отварного картофеля" Это чтобы было соответствие с набором продуктов в рецепте.
Людмилка 10.11.2017 11:56
Екатерина Староверова, И у меня так бывает.
Людмилка, если очень долго просить,  то помогут
Алина Бронич 11.11.2017 05:12
Спасибо за рецепт!)
Людмилка 11.11.2017 10:37
Екатерина Староверова, да поесть все любят, а помогать большой вопрос . Удачи !
Людмилка, спасибо) 
Игорь 13.11.2017 15:02
да уж....захотелось есть от одной картинки, представляю как вкусно на самом деле))
Игорь 13.11.2017 15:02 Нравится 1
спасибо за подробный рецепт, попробуем)
Анна 17.11.2017 01:19
Наверное, вкусно. Я также слышала, что можно в молоке на пару часов замачивать, чтобы вкус у печени был более нежный.
Анна, так не делала,  но тоже слышала.
Arina Priz 17.11.2017 10:44
Спасибо за рецепт!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ