Домашний хлеб

Кто-нибудь печет свой хлеб? Как его обсчитываете, если разные варианты? Много лет пеку на закваске (в духовке) самый разнообразный, в зависимости от настроения и времени. Вот как его записывать??? Конечно, обсчитала один вариант, приблизительно. Но он был на пшеничной муке с отрубями и льняными семенами с тмином. А вот вариант заварного, с солодом, добавлением ржаной муки, а также кориандра и чернослива... Каждый раз все замерять и описывать нет возможности никакой. Кто-нибудь печет хлеб? Как обходитесь?

Маша Иванова 04.11.2017 00:39

шо же его так порвало?)
по существу: у хлеба есть рецепт, так и считайте, вы же не кладёте в булку сегодня 300 г муки, а завтра килограмм

Вита 04.11.2017 07:14

Это моя ситуация, я постоянно пеку и постоянно обсчитываю, ничего не поделаешь...

Катерина 04.11.2017 09:13

Маша Иванова, я без рецепта пеку

Катерина 04.11.2017 09:14

Вита, понятно, спасибо! Придется...

Елена Ленус 04.11.2017 09:40

Хлеб не пеку, но частенько пеку кексы. У меня заведен один рецепт на кексы, но каждый раз все взвешиваю и редактирую. Если какой-то ингридиент не кладу, ставлю 0г. или добавляю, то чего нет. И в рецепте скопилось много продуктов на все варианты кексов, маковый, морковный, овсяный и т.д. и т.п.

Людмила 04.11.2017 21:00

Красивый хлебушек!

Viktor 04.11.2017 22:08

Катерина 04.11.2017 22:13

Людмила Озерова, Виктория, и вкусный. Только плотный... один срез - больше 60 гр. , хоть и дырявый. Но зато хранится больше недели в одной поре - не сыпется, не черствеет