Обращаюсь к любителям экспериментов.Недавно кто-то публиковал рецепт творога из замороженного кефира...

Обращаюсь к любителям экспериментов.Недавно кто-то публиковал рецепт творога из замороженного кефира.Как правильно посчитать калории?Из целого литра или за минусом оставшейся сыворотки.Разница значительная.Заранее благодарна.А творожок из 3,2%кефира получился очень замечательный в количестве 200гр.Советую,когда нет другого под рукой.

Ирина Миронюк 13.12.2017 21:22

ставьте 15- 18 %смотря от количества творога ,из кефира 2,5% будет творог 9-15 %из 1% получится 5% если хотите посчитать найдите блог Ольги Бостон .

Ирина Миронюк 13.12.2017 21:27

я сейчас здесь считаю свои сыры https://cheese-home.com

Elena chibambam 13.12.2017 21:29

Заморозить и процедить???)

Ирина Миронюк 13.12.2017 21:33

Римма 14.12.2017 12:17

Elena, Да,на ночь подвесьте в марле(4-е слоя),сыворотка стечет,останется мягкий творожок,можно потом подсолить и чуть подсластить.Я добавила кунжут,можно орешки.Некоторые под пресс кладут,но мне и в мягком виде понравилось.

Elena chibambam 14.12.2017 12:31

Римма Ашнина, спасибо!!!!! сделаю завтра!!!

Римма 14.12.2017 12:52

Ирина Миронюк, процент жирность -это понятно,но его тогда надо привязать к калорийности на этот процент.Вот 35%жирность ,полученная по таблице, соответствует,например Брест-Литовскому сыру ,калорийность его 289.

Elena chibambam 14.12.2017 13:40

Я бы съела творожок и выпила сыворотку, чтоб добро не пропало)))

Elena chibambam 14.12.2017 13:43

Elena, и тогда и калории совпали бы с кефиром

Римма 14.12.2017 14:16

Elena, сыворотку я уже пристроила.Сделала первый раз гречневые блинчики.Без муки рассыпались,пришлось чуть склеить и яйцо вмешать.С медом очень проскочили.В разумном количестве,конечно.

Ирина Миронюк 14.12.2017 16:20

Римма Ашнина, вы что то не то сделали ,напишите мне сколько было кефира какой жирности и сколько получилось сыра из него ,я вам посчитаю .а так выше вам давала приблизительный % жирности ,если вы знаете какая жирность берете в базе такой творог и вписываете в свой дневник .

Римма 23.12.2017 23:53

Кефир был 3.2%жирности с калорийностью 55к/кал в количестве 1л.Получилось 250гр.творога.По моим подсчетам выйдет-220к/кал на 100гр ,если сыворотку считать с 0 калорийностью.Что-то многовато.А у вас?Заранее благодарю за подсказку.