Vika
15.11.2017 11:51

Форшмак со скумбрией и творогом

Калорийность - 147.1 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог полужирный 9,0% жирности 640 г
Скумбрия сухого посола 575 г
Ряженка 4,0% жирности 290 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Укроп, свежий 50 г
Перец молотый красный 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
1. Скумбрию разделать на филе (я солю ее сама способом сухой засолки). Помыть и покрошить зелень и лук.

2. Закинуть в блендер (кухонный комбайн) рыбу, измельчить, потом творог и ряженку (или греческий йогурт, сметану...), на большой скорости взбить до однородности. Добавить зелень, лук, перец, не сильно перемешать.

3. Оставить на час в холодильнике, форшмак станет более густым.

4. Кушать с правильным хлебом или завернуть в нори с омлетом и огурцом.

Обалденно вкусно на завтрак с кофе
А мой не худеющий муж просто заворачивал форшмак в блины.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 147.1 кКал 8.74%
Белки 13.9 г 18.29%
Жиры 8.9 г 14.83%
Углеводы 2.5 г 1.18%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 71.8 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
7.1%
b-car
3%
В1
4.3%
B2
14.9%
Холин
3.7%
B5
8.5%
B6
16.8%
B9
5.6%
B12
152%
C
5.7%
D
57%
E
4.9%
H
4.2%
К
9.9%
PP
28.8%
K
8.4%
Ca
11.4%
Si
~
Mg
8.2%
Ph
25.4%
Cl
5.3%
Fe
6%
I
10.4%
Co
77.5%
Mn
4.6%
Cu
11.5%
Mo
8%
Se
21.3%
F
12.5%
Cr
38.7%
Zn
3.9%
88.9%
4.3%
Стася 15.11.2017 21:29 Нравится 2
Спасибо за рецепт!
Li Lu 16.11.2017 02:33 Нравится 2
класс, очень люблю форшмак. Нужно попробовать сделать его по вашему рецепту!)
Nadin 16.11.2017 06:59 Нравится 1
Люблю форшмак! Спасибо за рецепт!
palacheva ld 16.11.2017 07:16 Нравится 2
Творог и скумбрия да ещё и солёная , странное сочетание , ничего потом не произойдёт ?
julia kivileva 16.11.2017 08:20 Нравится 1
Спасибо за рецепт!
Олег 16.11.2017 08:23 Нравится 1
palacheva ld, можно попробовать. (только в выходные, а то мало ли что.... )
Фрида Г 16.11.2017 08:53 Нравится 1
Необычное название творога "Творог полужирный 9,0% жирности"
Он уже 9%, а не полужирный.
Лариса Громакова 16.11.2017 08:55 Нравится 1
Заинтриговали! Скумбрия и творог, точно не обычно! Спасибо за рецепт!
Постоянство Памяти 16.11.2017 08:59 Нравится 1
Может это и вкусно, но мой организм противится такому деликатесу.
Мы белые и пушистые 16.11.2017 09:01 Нравится 1
Фрида Г написал:
Он уже 9%, а не полужирный

18% жирный, 9% полужирный
Мы белые и пушистые 16.11.2017 09:02 Нравится 2
интересный рецепт, форшмак готовлю часто, но из селедки. Обязательно попробую с делать со скумбрией. Как-то раньше в голову не приходило, а ведь риеты разные из скумбрии мы же едим.
Виктория 16.11.2017 09:53 Нравится 1
Vika 16.11.2017 09:55
palacheva ld, все будет хорошо, проверено не единожды
Vika 16.11.2017 09:55
Фрида Г, это творог из основной базы, он так там называется. Я ориентировалась по жирности.
Vika 16.11.2017 09:56
Лариса Громакова, мне вкуснее чем с селедкой... Правда, скумбрию я солю сама.
Vika 16.11.2017 09:56 Нравится 1
Постоянство Памяти, это только до первой пробы
Ольга 16.11.2017 09:57
роллы с огурцом))
Лапочка 16.11.2017 09:57
Сухая засолка? Расскажите)
Vika 16.11.2017 10:01
Ольга, ага ))
Я вообще все подряд в нори заворачиваю
Ольга 16.11.2017 10:07
Vika, и как?)) Заворачивается?
Vika 16.11.2017 10:07 Нравится 1
Лапочка, может, выложу как-нибудь рецепт, когда фотки будут.
Вкратце.
Скумбрия нужна крупная, хорошая, не поврежденная и один раз замороженная. Разморозить, выпотрошить, помыть. Отрезать голову и хвост. Хорошо посолить (никогда не взвешивала соль), потом обильно посыпать кориандром, лучше свеже молотым. Каждую рыбу плотно завернуть в пищевую пленку, очень хорошо замотать. Все завернутые рыбы вместе сложить в несколько пакетов (несмотря на пленку, может подтекать).
И все это в холодильник на 3 дня. Можно иногда переворачивать.
Потом беру по одной рыбке, разворачиваю, хорошо промываю и отделяю филе. Или режу и так ем .
Хранится завернутая дней 10 в холодильнике.
Постоянство Памяти 16.11.2017 10:11 Нравится 1
Vika, Может быть. Я один раз в жизни пробовала форшмак- может он приготовлен был так, но мне не понравился. Поэтому у меня такие ассоциации. А все эти продукты по отдельности я обожаю. Особенно скумбрию- при её виде я теряю волю.
Vika 16.11.2017 10:15
Ольга, запросто ))
Рис мне нельзя (щитовидка, гипотиреоз), а роллы люблю очень. Вот и извращаюсь
Vika 16.11.2017 10:23 Нравится 1
Постоянство Памяти, ну, к классическому форшмаку этот рецепт имеет весьма отдаленное отношение
Классический я тоже не очень... Сладковатый, очень жирный.
Валентинkа 16.11.2017 10:28 Нравится 1
Фрида Г
Фрида Г написал:
Необычное название творога "Творог полужирный 9,0% жирности"

Он уже 9%, а не полужирный.

Все нормально, просто жирный - это 18%, и с этим трудно спорить.
Анна 17.11.2017 00:46
В раздельном питании такой рецепт не подходит для диеты, но я бы раз попробовала, чисто из любопытства
Светлана 17.11.2017 11:31 Нравится 1
Спасибо за рецепт
Vika 17.11.2017 12:36 Нравится 1
Анна, Вы придерживаетесь раздельного питания?
У меня оно не пошло... Скучно, голодно, некомфортно. И результатов особо не было.
Наверное, все это очень индивидуально.
Julia 17.11.2017 14:24 Нравится 1
Здорово! Спасибо за идею!!!
Алина Бронич 18.11.2017 08:48 Нравится 1
Спасибо за рецептик)))
Необычный рецепт! Даже страшро пробовать.
Людмилка 18.11.2017 10:26
Vika, для меня интересное сочетание скумбрии и творога никогда не пробовала, может рискну 
Юлия Lysa 18.11.2017 10:30 Нравится 1
Я в рыбный фарш обязательно творог добавляю, он добавляет нежности, думаю в форшмаке его цель та же. Нужно попробовать)
Людмилка, для меня это блюдо-загадка,тоже не пробовала
Vika 19.11.2017 23:44
Юлия Lysa, точно!  ))
Vika 19.11.2017 23:46 Нравится 1
Валентина 62 Никитинская, а Вы попробуйте совсем маленькую порцию. Я так делала: просто размяла чуть творога со всеми составляющими и рыбу мелко порезала.
Это вкусно, правда
Vika, спасибо! Непременно попробую! А можно его подать как праждничрое блюдо?
Vika 20.11.2017 22:59
Валентина 62 Никитинская, можно, конечно. В тарталетки положить и зеленью украсить. Или в блины завернуть
Радужная 21.11.2017 10:16 Нравится 1
Идеально все
Vika 21.11.2017 10:24 Нравится 1
Радужная, спасибо! )))
Валентина 62 Никитинская 21.11.2017 14:20 Нравится 1
Vika, спасибо за совет! Попробую!
Наталья 22.11.2017 16:07 Нравится 1
Спасибо за рецепт!
Елена Богданова 28.11.2017 16:58 Нравится 1
Спасибо за рецепт)
Юлия Никанёнок 28.11.2017 17:50 Нравится 1
Валерия Дмитриева 29.11.2017 20:24 Нравится 1
Моему сыну очень понравилось. Хотя он не на диета
Vika 29.11.2017 20:43
Валерия Дмитриева, я рада
У меня муж ест с удовольствием. Дочь не хочет Вообще не ест рыбу
Дмитрий Синицын 29.11.2017 21:19 Нравится 1
Рыба это вкусно и полезно. Может скумбрию чем-то другим заменить?
Vika 29.11.2017 21:57
Дмитрий Синицын, увы, малая вообще не ест никакую рыбу. И морепродукты не ест, и даже икру ))
Аллергии нет, просто не любит
Наталья Наталья 01.12.2017 00:12 Нравится 1
Спасибо! Добавила в закладки
svetlana 01.12.2017 01:21 Нравится 1
Спасибо за рецепт
January Smith 01.12.2017 21:24 Нравится 1
Татьяна Пушкарева, у Вас лайковый понос? Смешно смотреть,как для экономии 300 руб люди тупо лепят смайлы. Хотя,вы провели большую работу- открыли раздел рецепты. 
Стася 02.12.2017 11:51 Нравится 1
Спасибо за рецепт! 
January Smith, и вам всего хорошего
Аленушка сестрица 04.12.2017 13:48 Нравится 1
Мне такие вкусности очень нравятся! Спасибо, обязательно приготовлю!
Алина Бронич 04.12.2017 18:58 Нравится 1
Спасибо за рецепт!)))
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ