интересный рецепт, форшмак готовлю часто, но из селедки.
Обязательно попробую с делать со скумбрией. Как-то раньше в голову
не приходило, а ведь риеты разные из скумбрии мы же едим.
Лапочка,
может, выложу как-нибудь рецепт, когда фотки будут.
Вкратце.
Скумбрия нужна крупная, хорошая, не поврежденная и один раз
замороженная. Разморозить, выпотрошить, помыть. Отрезать голову и
хвост. Хорошо посолить (никогда не взвешивала соль), потом обильно
посыпать кориандром, лучше свеже молотым. Каждую рыбу плотно
завернуть в пищевую пленку, очень хорошо замотать. Все завернутые
рыбы вместе сложить в несколько пакетов (несмотря на пленку, может
подтекать).
И все это в холодильник на 3 дня. Можно иногда
переворачивать.
Потом беру по одной рыбке, разворачиваю, хорошо промываю и отделяю
филе. Или режу и так ем .
Хранится завернутая дней 10 в холодильнике.
Vika,
Может быть. Я один раз в жизни пробовала форшмак- может он
приготовлен был так, но мне не понравился. Поэтому у меня такие
ассоциации. А все эти продукты по отдельности я обожаю. Особенно
скумбрию- при её виде я теряю волю.
Постоянство
Памяти, ну, к классическому форшмаку этот рецепт имеет весьма
отдаленное отношение
Классический я тоже не очень... Сладковатый, очень жирный.
Анна, Вы
придерживаетесь раздельного питания?
У меня оно не пошло... Скучно, голодно, некомфортно. И результатов
особо не было.
Наверное, все это очень индивидуально.
Валентина 62
Никитинская, а Вы попробуйте совсем маленькую порцию. Я так
делала: просто размяла чуть творога со всеми составляющими и рыбу
мелко порезала.
Это вкусно, правда
Татьяна
Пушкарева, у Вас лайковый понос? Смешно смотреть,как для
экономии 300 руб люди тупо лепят смайлы. Хотя,вы провели большую
работу- открыли раздел рецепты.