Definitely
not an Alien, пожалуйста! Ольга,
фасоль брала белую, но подойдет любая. Я обычно варю фасоль сразу
много и порционно замораживаю. Потом использую по мере
необходимости.
Nadin,
сейчас расскажу ))
Баклажаны сырые замораживать нельзя... Вернее можно, но потом
невкусно. Я их запекаю в духовке целиком (200-230 град, минут
20-30, предварительно немного поколоть кожицу вилкой). Потом очищаю
кожицу, укладываю очищенные запеченные баклажаны целиком в пакеты с
застежками, и в морозилку.
В таком виде потом можно их в любое блюдо.
Nadin,
кстати, с кабачками та же история. Их перед заморозкой лучше
запекать, только не целиком, а толстыми кружочками. При температуре
230-250 град. минут 20.
Vika, А я
замораживала баклажаны, резаные кружочками, после размораживания
вели себя нормально, обжаривала и тушила, очень вкусно, даже без
вымачивания.
Vika,
может от сорта зависит, я всегда сажаю "Алмаз", "Черный красавец",
они крупные, мясистые, идут и в салаты на зиму и на икру, очень мне
они нравятся.
Наталья
Данина, может быть, и от сорта зависит. Я в своем мегаполисе
все на рынке покупаю Сорт
баклажанов не скажу, просто синие и длинные
Но сырые я их пробовала морозить, как вата получились... Решила для
себя опытным путем, что запекание - 100% гарантия нормального
результата.
Vika,
Спасибо большое! Я в прошлом году замораживала синенькие и кабачки
-сырыми. Мне не понравились, они действительно как вата. На
следующий год обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями!