Vika

Свиная корейка запеченная

Vika  -> Всем
Свиная корейка запеченная
Калорийность - 259 кКал; белки - 26 г; жиры - 16 г; углеводы - 0 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, сырая 2075 г
Kamis Прованские травы 9 г
Сумах 5 г
Розмарин, сушеный 2 г
Соль столовая 16 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 24 ч
Описание
1. Корейку 2 кг вымыть, обсушить, натереть солью и специями, накрыть, положить в холодильник на 12-24 часа.

2. Разогреть духовку до 250 град.

3. Упаковать мясо в рукав, выложить на противень, поставить в разогретую духовку.

4. Через 30 минут уменьшить температуру до 200 град., запекать еще 1 час.

5. Выключить, через 10 минут достать мясо из духовки, дать немного остыть и снять рукав.

P.S. Рукав в процессе запекания не раскрываю, а снимаю в конце, чтобы не усложнять себе готовку. Корочка в рукаве всегда получается, если температура готовки достаточно высокая. ))
Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
Анна Верникова Анна Верникова
01.11.17 22:07 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Вкуснятина)
Vika Vika
01.11.17 22:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна Верникова, ага :)
Людмилка Людмилка
04.11.17 14:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Vika, :хорошо:
julia kivileva julia kivileva
01.11.17 22:28 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Vika Vika
01.11.17 22:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
julia kivileva, на здоровье! ))
Елена Богданова Елена Богданова
02.11.17 2:47 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
Алена Власова Алена Власова
02.11.17 4:03 Это нравится:1Да/1Нет Ещё
спасибо за рецепт, возьму на заметку
Доктор Ливси Доктор Ливси
02.11.17 7:05 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
мяссссскааааа )
Vika Vika
02.11.17 9:22 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Всем спасибо за плюсики :)
Я долго искала правильные пропорции веса мяса, времени приготовления и температуры, чтобы мясо было сочным. Вот это - самое оно ))
Светлана Светлана
02.11.17 9:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :хорошо:
Лапочка Лапочка
02.11.17 10:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Супер))) Надо ещё раздобыть резку, которая тоненькими кусочками режит) У меня всегда проблема- тоненько нарезать(((
Arina Priz Arina Priz
02.11.17 10:48 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
Алина Бронич Алина Бронич
02.11.17 11:47 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)))
Анна Верникова Анна Верникова
02.11.17 17:06 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
я, пожалуй, себе заберу, пока не потеряла.
Людмила Озерова Людмила Озерова
02.11.17 18:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Nadin Nadin
02.11.17 22:29 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Так аппетитно! Спасибо за рецепт!
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
02.11.17 23:20 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вкуснота!
Виктория Виктория
03.11.17 4:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: Спасибо!
Vika Vika
03.11.17 11:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Всем большое спасибо! ))))
Можно так же запекать мясо из тазобедренной части туши, или лопатку. Конечно, можно и ошеек :) Но это уже не наш размер калорийности... :)
Ujik Ujik
03.11.17 23:34 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Где то вычитала, что соль на свинину намазывают перед духовкой, а мариновать нужно без нее, якобы мягче мясо будет. Выпекаю 70мин при 200°, а потом открываю рукав, сливаю жидкость и 5мин на макс мощности, чтобы образовалась корочка.
Vika Vika
04.11.17 0:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ujik, так наверное тоже очень вкусно! :)
Я солю, чтобы мясо пропиталось солью и специями. Вроде всегда мягкое... А рукав снимаю в конце, чтобы не усложнять себе готовку :D
Корочка тоже получается! ))
Ujik Ujik
04.11.17 18:24 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Vika, да, эти секретики тоже советую написать в теле рецепта - может кто станет делать и получится совсем не то(
Vika Vika
06.11.17 12:03 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ujik, спасибо за подсказку, обновила рецепт ))
Svetlana Martynenko Svetlana Martynenko
04.11.17 8:06 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за идею! :хорошо: Нужно приготовить.
Лариса Громакова Лариса Громакова
04.11.17 8:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо!
Лариса Панкратова Лариса Панкратова
04.11.17 9:16 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за отличный рецепт!
Qtera Qtera
04.11.17 11:35 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо
Ольга Поморцева Ольга Поморцева
04.11.17 18:28 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Стася Стася
07.11.17 15:37 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!! :хорошо:
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
08.11.17 11:01 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Рецепт на Новый год!Спасибо,обязательно воспользуюсь!
Невертити Невертити
09.11.17 18:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Невертити Невертити
09.11.17 18:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
девочки, если свинину развернуть из рукава, и дать остыть в духовке, она будет еще нежнее и ароматней
Vika Vika
10.11.17 17:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Невертити, спасибо за подсказку, попробую ))
Алина Бронич Алина Бронич
10.11.17 10:58 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецептик!))
Li Lu Li Lu
16.11.17 2:36 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
"Наверно это мой рай...")))))))))))))) Как же аппетитно!!! :хорошо:
Стася Стася
16.11.17 12:17 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Анна Анна
17.11.17 0:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Из всех зол это одно из самых меньших... и самых вкусных. Спасибо!
Vika Vika
17.11.17 12:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Анна, точно! :)
На здоровье ))
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Joy Toy
20.11.2017
20.11.2017 МАСТЕР КЛАСС: МЯСКО...
Всем привет! Рецепт простой: для маринада требуется соль, лук репчатый, базилик и мята. Ну и конечно мяско по вкусу по...
19 32
ev23
19.11.2017
Товарищи,не могу молчать! Сайт...
Товарищи,не могу молчать! Сайт,конечно, хороший, но хотелось бы получить от более информированных людей ссылки на сайты,...
7 29
Наталья Гурова
20.11.2017
Здравствуйте всем. Сегодня ров...
Здравствуйте всем. Сегодня ровно месяц с МЗР. Пишу первый раз. Стартовала с 75 . Сегодня утром весы показали 71. Если ве...
11 33
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы