Всем спасибо за плюсики
Я долго искала правильные пропорции веса мяса, времени
приготовления и температуры, чтобы мясо было сочным. Вот это -
самое оно ))
Всем большое спасибо! ))))
Можно так же запекать мясо из тазобедренной части туши, или
лопатку. Конечно, можно и ошеек
Но это уже не наш размер калорийности...
Где то вычитала, что соль на свинину намазывают перед
духовкой, а мариновать нужно без нее, якобы мягче мясо будет.
Выпекаю 70мин при 200°, а потом открываю рукав, сливаю
жидкость и 5мин на макс мощности, чтобы образовалась
корочка.
Ujik, так
наверное тоже очень вкусно!
Я солю, чтобы мясо пропиталось солью и специями. Вроде всегда
мягкое... А рукав снимаю в конце, чтобы не усложнять себе готовку
Корочка тоже получается! ))