Рецепт печень куриная запеченая с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная запеченая с овощами

Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Карри, порошок 1 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Лук репчатый (Припускание) 55 г
Масло оливковое 8 г
Перец красный сладкий (Припускание) 55 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Сыр российский 25 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная запеченая с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.7% 450 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.4% 700 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 2.4% 2706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9953.4 мкг 900 мкг 1105.9% 730.4% 9 г
бета Каротин 1.66 мг 5 мг 33.2% 21.9% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 15.9% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 1.576 мг 1.8 мг 87.6% 57.9% 114 г
Витамин В4, холин 164.98 мг 500 мг 33% 21.8% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.804 мг 2 мг 40.2% 26.6% 249 г
Витамин В9, фолаты 199.129 мкг 400 мкг 49.8% 32.9% 201 г
Витамин В12, кобаламин 13.453 мкг 3 мкг 448.4% 296.2% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.53 мг 90 мг 20.6% 13.6% 486 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.7% 3979 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 11.3627 мг 20 мг 56.8% 37.5% 176 г
Макроэлементы
Калий, K 292.14 мг 2500 мг 11.7% 7.7% 856 г
Кальций, Ca 66.31 мг 1000 мг 6.6% 4.4% 1508 г
Магний, Mg 28.92 мг 400 мг 7.2% 4.8% 1383 г
Натрий, Na 292.41 мг 1300 мг 22.5% 14.9% 445 г
Сера, S 182.91 мг 1000 мг 18.3% 12.1% 547 г
Фосфор, P 233.1 мг 800 мг 29.1% 19.2% 343 г
Хлор, Cl 304.28 мг 2300 мг 13.2% 8.7% 756 г
Микроэлементы
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 11.98 мкг ~
Железо, Fe 13.885 мг 18 мг 77.1% 50.9% 130 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Кобальт, Co 13.14 мкг 10 мкг 131.4% 86.8% 76 г
Марганец, Mn 0.3481 мг 2 мг 17.4% 11.5% 575 г
Медь, Cu 349.16 мкг 1000 мкг 34.9% 23.1% 286 г
Молибден, Mo 50.048 мкг 70 мкг 71.5% 47.2% 140 г
Селен, Se 44.099 мкг 55 мкг 80.2% 53% 125 г
Фтор, F 10.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36597 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 11% 600 г
Цинк, Zn 5.6865 мг 12 мг 47.4% 31.3% 211 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень куриная запеченая с овощами составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ С ОВОЩАМИ

печень куриная запеченая с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1105,9 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 87,6 %, холином - 33 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B9 - 49,8 %, витамином B12 - 448,4 %, витамином C - 20,6 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 13,2 %, железом - 77,1 %, кобальтом - 131,4 %, марганцем - 17,4 %, медью - 34,9 %, молибденом - 71,5 %, селеном - 80,2 %, хромом - 16,7 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен печень куриная запеченая с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная запеченая с овощами, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная запеченая с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги