Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Пассерование)	400 г
Куриный фарш, сырой	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Морковь, красная (Пассерование)	70 г
Масло оливковое	5 г
Перец черный молотый	5 г
Йогурт натуральный 2%	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Мука Цельнозерновая Пшеничная	75 г
Сыр пошехонский	50 г

Способ приготовления

Приготовление: Белокочанную капусту нашинковать, обмять. Порезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой. Готовим заливку: Для этого необходимо взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы. Вылить в капусту с фаршем и перемешать. Все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром. Режим "Выпечка" время - 50 мин. После сигнала, оставить на подогреве еще минут на 15. Очень вкусная, сочная запеканка. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.3 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1263 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	11%	679 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	8.6%	875 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	2.6%	2882 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.5%	1667 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	2.1%	3608 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	168 мкг	900 мкг	18.7%	14%	536 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.757 мг	5 мг	15.1%	11.3%	661 г
бета Криптоксантин	0.217 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.927 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	7.8%	957 г
Витамин В4, холин	59.23 мг	500 мг	11.8%	8.9%	844 г
Витамин В5, пантотеновая	0.594 мг	5 мг	11.9%	8.9%	842 г
Витамин В6, пиридоксин	0.258 мг	2 мг	12.9%	9.7%	775 г
Витамин В9, фолаты	10.452 мкг	400 мкг	2.6%	2%	3827 г
Витамин В12, кобаламин	0.273 мкг	3 мкг	9.1%	6.8%	1099 г
Витамин C, аскорбиновая	9.24 мг	90 мг	10.3%	7.7%	974 г
Витамин D, кальциферол	0.336 мкг	10 мкг	3.4%	2.6%	2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.334 мг	15 мг	2.2%	1.7%	4491 г
гамма Токоферол	0.082 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	2.835 мкг	50 мкг	5.7%	4.3%	1764 г
Витамин К, филлохинон	29.4 мкг	120 мкг	24.5%	18.4%	408 г
Витамин РР, НЭ	3.2276 мг	20 мг	16.1%	12.1%	620 г
Ниацин	0.309 мг	~
Бетаин	2.825 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	346.03 мг	2500 мг	13.8%	10.4%	722 г
Кальций, Ca	77.42 мг	1000 мг	7.7%	5.8%	1292 г
Магний, Mg	20.95 мг	400 мг	5.2%	3.9%	1909 г
Натрий, Na	84.86 мг	1300 мг	6.5%	4.9%	1532 г
Сера, S	53.12 мг	1000 мг	5.3%	4%	1883 г
Фосфор, P	138 мг	800 мг	17.3%	13%	580 г
Хлор, Cl	36.12 мг	2300 мг	1.6%	1.2%	6368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251.9 мкг	~
Бор, B	85 мкг	~
Железо, Fe	1.119 мг	18 мг	6.2%	4.7%	1609 г
Йод, I	3.99 мкг	150 мкг	2.7%	2%	3759 г
Кобальт, Co	2.758 мкг	10 мкг	27.6%	20.7%	363 г
Литий, Li	0.38 мкг	~
Марганец, Mn	0.1112 мг	2 мг	5.6%	4.2%	1799 г
Медь, Cu	74.49 мкг	1000 мкг	7.4%	5.6%	1342 г
Молибден, Mo	4.43 мкг	70 мкг	6.3%	4.7%	1580 г
Никель, Ni	5.615 мкг	~
Рубидий, Rb	30.1 мкг	~
Селен, Se	8.117 мкг	55 мкг	14.8%	11.1%	678 г
Фтор, F	13.19 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30326 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	3.8%	2016 г
Цинк, Zn	0.8871 мг	12 мг	7.4%	5.6%	1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.601 г	~
Аргинин*	0.594 г	~
Валин	0.486 г	~
Гистидин*	0.362 г	~
Изолейцин	0.436 г	~
Лейцин	0.756 г	~
Лизин	0.767 г	~
Метионин	0.263 г	~
Метионин + Цистеин	0.152 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.414 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.314 г	~
Заменимые аминокислоты	1.15 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.919 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.401 г	~
Глутаминовая кислота	1.537 г	~
Пролин	0.435 г	~
Серин	0.477 г	~
Тирозин	0.363 г	~
Цистеин	0.118 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.416 мг	~
бета Ситостерол	1.175 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.988 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.296 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.287 г	min 16.8 г	13.6%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.254 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.95 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.082 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.776 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.687 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.471 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.008 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.3 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 15,1 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 27,6 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Капустная запеканка

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с памело и виноградом

Морковно-сырная лепёшка

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе