Светланка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светланка

30.03.2018 23:09

Паэлья с фасолью и морепродуктами

Калорийность - 60.5 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	150 г
Перец красный сладкий	142 г
Фасоль (стручок)	250 г
Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке	380 г
Лук репчатый	221 г
Масло подсолнечное	16 г
Каперсы консервированные	140 г
Сок томатный	300 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	150 г
Кальмар (мясо)	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

вкусное и полезное блюдо. Готовлю в мультиварки, хотя повара на сковороде

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

замочите рис на 2 часа, перед приготовлением, промойте

Шаг 2.

обжарьте овощи

Шаг 3.

в обжаренные овощи добавьте рис, при необходимости немного воды (рыбного или овощного бульона) и тушите до готовности риса.
добавьте: морепродукты и каперсы

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.5 кКал	3.59%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	8.2 г	3.74%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	83.4 г	3.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.4%

b-car

4.9%

В1

3.8%

3.7%

Холин

1.5%

2.1%

6.7%

3.3%

B12

26.5%

0.7%

вит.К

1.8%

8.1%

Калий

3.1%

23.9%

6.2%

30.9%

8.3%

8.9%

5.1%

20%

85.1%

8.2%

25.5%

3.9%

2.2%

0.6%

9.4%

4.6%

Юлия Колбенева 02.04.2018 00:40

Светлана, меня название очень заинтересовало, но, к сожалению, Вы не указали способ обработки продуктов. А от этого калорийность блюда и картина по нутриентам существенно меняется. К тому же зерно продовольственное - это не то, что в магазинах продаётся, там - крупа. А зерно - это сырье для изготовление крупы, и в нём, естественно, совсем другой химический состав. Так что будет неплохо, если вы отредактируете рецепт. А я бы с удовольствием приготовила по нему вашу паэлью. С улыбкой

Светланка 02.04.2018 09:43

Юлия Колбенева, спасибо за комментарий. Про зерно, хорошо что разъяснили

, когда создавала рецепт не придала этому значения, рис и рис. хорошо, что форумчане внимательно смотрят на рецепты С улыбкой

я готовлю в мультиварки, пожалуй, чуть ли не единственное для чего она в доме оказалась пригодной ))) если будите готовить, поделитесь впечатлениями, мне будет приятно Дарю цветочек

Юлия Колбенева 02.04.2018 10:00

Светланка, непременно! С улыбкой

Если готовите в мультиварке, нужно на все виды продуктов, в тот момент, когда заносите их в рецепт, выбрать способ обработки "варка без слива".

Светланка 02.04.2018 12:12

Юлия Колбенева, в этом не соглашусь, т.к. овощи готовлю на режиме "жарить", а после пассерования добавляю крупу, которая согласна "варка без слива". а так я не особо понимаю, на сколько значительно способ обработки влияет на конечный состав блюда. Думаю, обжарка или тушение ... вообще, чем меньше время обработки продукта, тем больше витаминов в нем останется

Юлия Колбенева 02.04.2018 15:29

Светланка, можно и тушение указывать, конечно, и жарку. Главное, тепловой способ обработки должен быть указан, максимально приближенный к действительному. После обработки продукты во-первых, теряют часть витаминов - тут уж никуда не денешься- , а во-вторых, теряют в весе. Это значит, что увеличивается общая калорийность блюда. Вот поэтому и надо всё это вводить, чтобы понимать, сколько реально калорий ты употребил. И, соответственно сколько нутриентов с ними получил. Просто чтобы не самообманываться. Нам ведь это ни к чему! С улыбкой

Светланка 02.04.2018 20:13

Юлия Колбенева, итоговый вес блюда я не поленилась, указала после взвешивания, т.к. калорийность того что я ем мне и самой очень волнительно Подмигиваю