Самурай
11.08.2018 14:35

КОТЛЕТЫ мои

Калорийность - 320 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 26.9 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 1860 г
Яйцо куриное 90 г
Лук репчатый 400 г
Картофель 510 г
Вода, водопроводная, улучшенная 250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
В фарш из свинины добавить два яйца, потереть на мелкой тёрке три картофелины, добавить две крупные луковицы мелко покрошенныё, соль, перец по вкусу.Сформировать котлетки отбивая каждую ладошками, обвалять в муке, выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и в духовку на 20 мин.(200град.), затем вылить на противень стакан воды и ещё 20 мин. в духовке. Котлеты получаются сочные и вкусные.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 320 кКал 19%
Белки 11.4 г 15%
Жиры 26.9 г 44.83%
Углеводы 7.2 г 3.41%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 52.2 г 2.18%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
1.2%
b-car
0.1%
В1
31.1%
B2
10.1%
Холин
2.1%
B5
10.2%
B6
14.7%
B9
1.8%
B12
15.2%
C
6.4%
D
0.8%
E
5.6%
H
1.9%
К
~
PP
17.1%
K
13.2%
Ca
2.3%
Si
0.5%
Mg
4.3%
Na
2.8%
Ph
17.7%
Cl
0.9%
Fe
5.2%
I
1.5%
Co
21.6%
Mn
5%
Cu
8.9%
Mo
3.2%
Se
39.6%
F
0.4%
Cr
5%
Zn
11.7%
Maria 13.08.2018 09:03
Самурай, 30 гр масла это явно не "смазать кисточкой", хотя я не знаю насколько обильно вы это делаете. Если ваш рецепт переписать по правилам МЗР, то должны быть вот такая картина.
Ваш рецепт посчитан очень "на глазок" в плане калорий. На будущее- взешивайте вообще все, тогда будет реальная картина.
Ни в коем случае не хочу вам обидеть!
Самурай 13.08.2018 08:33
AdaLena 178/59/32, Хорошо, учту
AdaLena 178/60/32 13.08.2018 08:15 Нравится 1
Самурай, надо все взвешивать. И муку надо вписать и масло как тут меня научили - взвесить тару с маслом до готовки, в процессе использовать масло и завесить тару с оставшимся маслом, разницу записать в рецепт.
Самурай 13.08.2018 08:13
Maria, мука 100 гр, вода 250 мл., масло не взвешивала просто смазываю кисточкой, может грамм 30
Maria 12.08.2018 23:56 Нравится 1
Простите за снобизм, но где в рецепте масло, мука и вода?+ не указали обработку продуктов.
Такие котлетки априори не могут быть не вкусными))))
Не вкусным такой набор ингридиентов быть не может в принципе ))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ