Рецепт Язык отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык отварной

Язык говяжий (Варка без слива) 1022 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 14.5% 352 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.4% 412 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3492 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 7.4% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 2.998 мг 5 мг 60% 30.7% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.8% 881 г
Витамин В9, фолаты 9.084 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4403 г
Витамин В12, кобаламин 7.116 мкг 3 мкг 237.2% 121.5% 42 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 2% 2475 г
Витамин РР, НЭ 8.5227 мг 20 мг 42.6% 21.8% 235 г
Ниацин 4.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.41 мг 2500 мг 5.1% 2.6% 1962 г
Кальций, Ca 8.84 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11312 г
Магний, Mg 20.42 мг 400 мг 5.1% 2.6% 1959 г
Натрий, Na 65.11 мг 1300 мг 5% 2.6% 1997 г
Сера, S 242.25 мг 1000 мг 24.2% 12.4% 413 г
Фосфор, P 234.1 мг 800 мг 29.3% 15% 342 г
Хлор, Cl 380.03 мг 2300 мг 16.5% 8.5% 605 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.594 мг 18 мг 25.5% 13.1% 392 г
Марганец, Mn 0.0757 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2642 г
Медь, Cu 136.27 мкг 1000 мкг 13.6% 7% 734 г
Молибден, Mo 24.225 мкг 70 мкг 34.6% 17.7% 289 г
Олово, Sn 13.63 мкг ~
Хром, Cr 28.77 мкг 50 мкг 57.5% 29.5% 174 г
Цинк, Zn 7.3281 мг 12 мг 61.1% 31.3% 164 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.454 г ~
Валин 1.287 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 1.166 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 0.969 г ~
Треонин 1.075 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 1.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.787 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.59 г ~
Аспарагиновая кислота 1.847 г ~
Глицин 1.196 г ~
Глутаминовая кислота 2.544 г ~
Пролин 1.696 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.454 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.636 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.815 г ~
18:0 Стеариновая 1.862 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.948 г min 16.8 г 53.3% 27.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.59 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.903 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.969 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.348 г ~

Энергетическая ценность Язык отварной составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Язык отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 60 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 237,2 %, витамином PP - 42,6 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 16,5 %, железом - 25,5 %, медью - 13,6 %, молибденом - 34,6 %, хромом - 57,5 %, цинком - 61,1 %

Чем полезен Язык отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык отварной, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы