Людмила
04.08.2017 00:50

Курица с баклажанами по-китайски

Калорийность - 105.9 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 900 г
Вода, водопроводная, улучшенная 150 г
Сахар песок 60 г
Кунжут, семя (Припускание) 10 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Корень имбиря, сырой 25 г
Соевый соус 60 г
Уксус яблочный 60 г
Кукурузный крахмал 10 г
Баклажаны (Припускание) 800 г
Масло подсолнечное 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 45 мин
Описание
 

1. Нарежьте куриное филе полосками,
как для салата. Баклажаны — длинными брусочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне.
Снимите с плиты.
3. Добавьте в сковороду, где готовилась курица, баклажаны, натертый имбирь, чеснок и
влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите немного огонь, накройте крышкой.
Тушите до испарения жидкости и готовности баклажанов. Не забывайте помешивать.
4. В миске смешайте соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, крахмал и сахар.
5. К баклажанам отправьте курицу. Влейте приготовленный соус и готовьте на сильном
огне. Когда масса закипит, уменьшите огонь. Помешивайте, пока соус не загустеет.
Экзотическое блюдо из подручных ингредиентов готово. В качестве гарнира подойдет как рис, так и лапша. Побалуйте себя и дорогих вам людей!
 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 105.9 кКал 6.29%
Белки 13.1 г 17.24%
Жиры 2.6 г 4.33%
Углеводы 7.4 г 3.51%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 72.4 г 3.02%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
4.5%
b-car
0.2%
В1
3.3%
B2
3.1%
Холин
0.1%
B5
0.2%
B6
4.1%
B9
2.3%
B12
~
C
1.1%
D
~
E
5.9%
H
~
К
~
PP
32.3%
K
10.2%
Ca
2.2%
Si
~
Mg
11.5%
Na
18.4%
Ph
12%
Cl
1%
Fe
5.6%
I
0.7%
Co
55.8%
Mn
6.8%
Cu
12%
Mo
15.8%
Se
0.3%
F
0.2%
Cr
27.8%
Zn
7.4%
Наталья 22.11.2017 16:08
Спасибо за рецепт!
Александр 21.11.2017 12:16
Весьма интересный рецепт для разнообразичя
Людмила 23.08.2017 22:08
ирина м 23.08.2017 21:59
Людмила Бакланова, ок. Не будем заморачиваться. Будем покупать молодые баклажанчики и получать удовольствие. А старые будем мочить.
Людмила 23.08.2017 21:50
ирина м, Погуглила - соланин присутствует в картофеле. зеленых помидорах и баклажанах но при термической обработке он разрушается. 
ирина м 23.08.2017 21:38
Спасибо за ответ. Я тоже никогда не вымачивала, потом узнала, что в баклажанах находится яд - соланин. В основном в шкурке и в перезрелых плодах. В новых сортах якобы нет. Так что теперь стараюсь вымачивать ради ребенка.
Людмила 23.08.2017 20:56 Нравится 1
ирина м, Я никогда баклажаны не вымачиваю, мне они горькими не кажутся. Да резать полосочками, но даже полосочками я первый раз сделала размазню, потом приноровилась. Баклажаны должны быть аль денте. 
ирина м 23.08.2017 17:45
Интересно. Захотелось попробовать. А баклажаны Вы вымачиваете в соленой воде? И резать тоже полосочками? У Вас на фото очень красиво получилось. Наверное, если кубиками, размазня будет
Светлана 23.08.2017 17:06
Интересный рецепт)))Спасибо,возьму на заметку такой салатик,и низкоколрийный!
Мне понравилось,вкусно получилось.Еще раз спасибо за рецепт.
Lyuda Lyudmila 23.08.2017 15:42
 
Людмила 23.08.2017 13:29 Нравится 1
Arina Priz, Пожалуйста, я просто не на диете, правильное питание это образ жизни, и еда должна быть вкусной и разнообразной.
Arina Priz 22.08.2017 22:23
Спасибо за разнообразие!!!
Мария Ивор, кукурузный нежнее
Людмила 17.08.2017 17:54
Мария Ивор, И еще такой совет, второй раз делала, соус отдельно и полторы порции. Добавила соус в самом конце, так получается интереснее.
Мария Ивор 17.08.2017 17:50
Людмила Бакланова, спасибо! Тож думала картофельный брать. Потому как кукурузный мне кажется слаще, хотя это все так индивидуально.
Людмила 17.08.2017 17:45
Мария Ивор, Сейчас специально посмотрела по базе картофельный даже меньше калорий и углеводов. 
Людмила 17.08.2017 17:42
Мария Ивор,  У меня был под рукой только кукурузный, а так я думаю не принципиально, просто в своем рецепте указывайте какой и все дела.
Мария Ивор 17.08.2017 13:30
Некогда читать все ответы спрошу у вас так: крахмал какой брать, картофельный или кукурузный?
Галина 16.08.2017 05:18
интересненько, попробую!  
Елена Ленус 15.08.2017 18:26
Спасибо, захотелось попробовать.
Алиса 15.08.2017 16:41
Сельдь под шубой,оказывается, тоже малокалорийная. Если со сметаной. Калорийность - 118 кКал; белки - 16 г; жиры - 9 г; углеводы - 11 г на 100 грамм
Спасибо, заинтересовали, буду пробовать!
Lulu S 13.08.2017 18:51
Спасибо!
Остается только своих собственных кур на лоджии  выращивать...
Даша 12.08.2017 17:11
Спасибо,попробуем☺
Константин Z, покупаем деревенскую
людмила ш 12.08.2017 15:53
Маргарита 12.08.2017 15:36
med-ved написал:
Все, что вы читали - паранойя, раздуваемая производителями "фермерских" или "органических" продуктов.

Я так и думала. Спасибо. 
Алексей 12.08.2017 13:56
med-ved, а все равно я как ее не мыл - так и не мою))
med-ved 12.08.2017 13:51 Нравится 1
Алексей Соколов написал:
, а из-за того, что патогенную флору вы так все равно толком не смоете, а только размажете более равномерно по тушке.

или по квартире 
Алексей 12.08.2017 13:50
med-ved, Думаю не ошибусь, если допущу, что Маргарита имеет ввиду статью, однажды тут в топиках мелькнувшую, в которой мыть не советовали не из-за "гормонов, антибиотиков" и т.п., а из-за того, что патогенную флору вы так все равно толком не смоете, а только размажете более равномерно по тушке.
med-ved 12.08.2017 13:49
Маргарита написал:
Где-то читала, что покупную курицу даже мыть нельзя

Странно, что имелось в виду?
Хотя если она в заводской упаковке и вероятность, что ее повозили по грязному полу минимальна, то смысла ее мыть, наверное, и нету особенно.
med-ved 12.08.2017 13:46
Маргарита написал:
Все эти стимуляторы роста, которые добавляют в корма,

никаких "стимуляторов роста" не добавляют в корма. 
Антибиотики если вы раз в жизни принимали - это доза большая, чем всю жизнь есть самую наантибиоченную курицу.
Маргарита написал:
Где-то читала, что покупную курицу даже мыть нельзя .Тут, между прочим.

Все, что вы читали - паранойя, раздуваемая производителями "фермерских" или "органических" продуктов.
Ну и да, есличо, вам в голову не приходило, что и у натуральных куриц есть собственные куриные гормоны роста, половые, и т.д...?   Почему их тогда не нужно бояться?    
Короче, обычной курицы с большой птицефабрики я не боюсь.
Другое дело, что их часто шприцуют всякими растворами для увеличения веса, и т.п. - эт не то, чтобы вредно, но покупаешь не понятно что, в смысле количества. 
Маргарита 12.08.2017 13:32
med-ved написал:
с кожи кое-что сошло, и кровь всю удалли.

Вы человек грамотный и я хочу у Вас спросить такую вещь. Все эти стимуляторы роста, которые добавляют в корма, антибиотики, которые им дают для профилактики теперь уже даже дома многие - это как-то на людей влияет? Где-то читала, что покупную курицу даже мыть нельзя .Тут, между прочим.
med-ved 12.08.2017 13:24
Маргарита написал:
шуму меньше , запах и цвет другой.

ну так конечно - с кожи кое-что сошло, и кровь всю удалли. При чем здесь гормоны? 
Пены точно меньше будет - белки крови, сразу же свертываясь, дают пену. Этот белок можно слить (правда, зачем белок выкидывать, мне, например, не понятно   )
Маргарита 12.08.2017 13:17
med-ved написал:
Таким образом мы сливаем остатки крови, фактически. Все.

шуму меньше , запах и цвет   другой. 
med-ved 12.08.2017 13:15 Нравится 1
Константин Z написал:
а вы не боитесь того, что она напичкана гормонами и другой химией?

Не боюсь. Потому что куриц гормонами не колют. 
Не потому, что запрещено, а потому что бесполезно - современные породы и так используют максимум возможностей для роста, и ничем уже рост не увеличить.
В америке используются гормоны для говядины - там есть смысл.
med-ved 12.08.2017 13:12
Это точно бред какой-то. Никакого отношения к содержащимся в курице веществам, не имеющий. 
Таким образом мы сливаем остатки крови, фактически. Все. 
Маргарита 12.08.2017 13:03
Влад и Мир написал:
как лично Вы с этим боретесь, и какой совет Вы могли бы дать всем нам, только реально исполнимый совет?

Любое мясо довести до кипения, снять с огня и выдержать под крышкой 5 минут. Воду вылить, кастрюлю и мясо вымыть и готовить , как обычно.
Спасибо за рецепт) 
Очень соблазнительно смотрится!Спасибо за рецепт!
Братчанка 08.08.2017 16:23
Забрала, спасибо!
Людмила 07.08.2017 12:46
Спасибо за рецепт!
Влад и Мир 07.08.2017 12:44 Нравится 1
Константин Z, как лично Вы с этим боретесь, и какой совет Вы могли бы дать всем нам, только реально исполнимый совет?
Людмила 06.08.2017 21:20
Константин Z 05.08.2017 21:17
все едят тут курицу - а вы не боитесь того, что она напичкана гормонами и другой химией?
Oksana Boo 05.08.2017 20:24
как вкусно выглядит)
Алина Бронич 05.08.2017 14:45
Спасибо за рецепт!))
Ирина Рекс 05.08.2017 14:33
Ой, мне такое точно понравится, завтра приготовлю. Спасибо за идею!
julia kivileva 05.08.2017 14:12
Спасибо за рецепт!
Людмила 04.08.2017 13:36 Нравится 1
Главное не передержать баклажаны, я вчера немного перестаралась. И уже почти решила больше не готовить но тут муж (который баклажаны не любит) попросил добавки. И еще один момент, на мой вкус (любителя острых блюд) можно добавить чеснока и красного перца.
Ольга 04.08.2017 12:56
Выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт!
Радужная 04.08.2017 12:52
Alex_ndra 04.08.2017 10:59
Спасибо!!!
Светлана 04.08.2017 10:01
Спасибо за рецепт
Валентинkа 04.08.2017 10:00 Нравится 2
Отличный рецепт, обязательно приготовлю - спасибо. Я бы еще замариновала куриные кусочки перед жаркой в соевом соусе  минут на 10. А если готовое блюдо посыпать обжаренным кунжутом - можно в китайском ресторане подавать!
Елена К 04.08.2017 08:53
Очень соблазнительно смотрится!
Ирина Иванова 04.08.2017 08:26
Очень аппетитно
НеОна 04.08.2017 07:25
По БЖУ-хорошее блюдо и по калорийности тоже  :k:
Марина 04.08.2017 06:28
Да, выглядит очень аппетитно!
Виктория 04.08.2017 06:17
Юля Сулейма 04.08.2017 06:12
ой как аппетитно выглядит))) спасибо за идею
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ